B. Lamounette

“ La source de la chaleur animale est tout entière dans les
oxydations qui se produisent incessamment dans toutes les parties du corps, et la chaleur animale est donc le résultat immédiat de la respiration. Tous les organes respirent et produisent une certaine quantité de chaleur; mais l'intensité de la respiration et par suite la production de chaleur varient suivant les tissus considérés : les muscles ont la respiration la plus active; ils produisent la plus grande quantité de la chaleur animale; après eux, viennent les glandes et le système nerveux. ”

“ APPAREIL LYMPHATIQUE DE L'HOMME Le sang n'est pas le seul liquide qui circule dans l'organisme, car on trouve dans toutes les parties du corps un autre liquide, à peu près incolore, appelé lymphe, circulant dans des vaisseaux spéciaux connus sous le nom de vaisseaux lymphatiques, entremêlés de petits renflements appelés ganglions lymphatiques. Les chylifères, dont nous avons parlé plus haut, peuvent être considérés comme formant une partie des capillaires des vaisseaux lymphatiques. ”

“ Cette substance est appelée glycogène; extraite du foie, elle a l'aspect d'une poudre blanchâtre ; au point de vue chimique elle rappelle Y amidon, dont elle a à peu près la formule; la salive et le suc pancréatique, ainsi que les acides étendus, transforment le glycogène (comme l'amidon) en dextrine d'abord, puis, par hydratation, en glucose.
Le rôle du glycogène est de se transformer en glucose sous l'action d'une diastase développée dans les cellules hépatiques ; le glucose est entraîné à mesure par la veine sushépatique et, par suite, est distribué, dans tous les organes. ”

“ Les phénomènes de combustion qui constituent le caractère le plus essentiel de la respiration peuvent se produire sans l'intermédiaire d'appareil spécialement affecté aux échanges gazeux entre l'air et le sang : la plupart des Cœlentérés et les Protozoaires, par exemple, prennent directement, pour leur respiration, l'oxygène de l'air extérieur ou de l'air dissous dans l'eau, et dégagent, directement aussi, l'acide carbonique dans le milieu ambiant. ”

“ Mais la contractilité est une propriété vitale ; elle ne se manifeste que pendant la nutrition et La vie du muscle ; après la mort, les muscles passent à l'état de rigidité cadavérique, due à la coagulation, sous l'inftuence de l'acide tactique, de la substance propre des muscles, la myosine. L'acide lactique est un des produits de la combustion des muscles ; il se produit pendant la vie et il détermine la fatigue que l'on ressent après un travail musculaire prolongé ; mais il est entraîné au fur et à
mesure par le sang veineux, comme tous les produits de la désassimilation. ”

“ Le tissu musculaire provient des modifications, soit des tissus épithéliaux, soit des tissus conjonctifs; le protoplasma des cellules musculaires jouit de la propriété de se contracter — sous l'influence d'une excitation produite par le tissu nerveux — c'est-à-dire de se raccourcir dans un sens et de s'élargir en même temps dans le sens opposé, puis de revenir à sa forme primitive lorsque cesse l'excitation nerveuse. Le tissu musculaire préside aux mouvements. ”

“ Rôle de l'intestin grêle. — L'inteslin grêle joue plusieurs rôles importants qui seront étudiés plus loin avec détail : le suc pancréatique et la bile qui s'y déversent, le suc intestinal produit par les glandes de Licberkuhn, transforment la plupart des aliments ; les villosités intestinales sont les organes indispensables de l'absorption des aliments digérés; ce sont là les deux fonctions principales remplies par cette portion du tube digestif. ”

“ Les globules rouges du sang renferment une substance, l'hémoglobine, très avide d'oxygène; l'oxygène de l'air des poumons traverse par osmose les cellules épithéliales des vésicules pulmonaires, puis la paroi des capillaires, et se combine avec l'hémoglobine pour former le composé appelé oxy-hémoglobine. Le plasma du sang ne dissout qu'une très faible quantité d'oxygène.
L'acide carbonique produit dans les tissus se combine
avec les sels du plasma sanguin, surtout avec le carbonate et le phosphate de soude qu'il transforme en bicarbonate et en phospho-carbonate de soude ”

“ Lorsqu'un animal est placé dans une atmosphère limitée, de telle sorte que l'oxygène ne puisse se renouveler et l'acide carbonique se dégager librement, la proportion d'oxygène diminue progressivement à mesure que la proportion d'acide carbonique augmente. La mort survient, non seulement par manque d'oxygène, mais encore par suite de l'effet nocif que l'acide carbonique commence à exercer sur l'organisme à partir de la dose de 4 litres par mètre cube d'air. ”

“ Les êtres vivants n'ont pas de formes aussi nettement arrêtées ; leurs formes varient dans de certaines limites, s'acquièrent peu à peu à la suite du développement et n'ont jamais cette simplicité géométrique que l'on observe chez les minéraux. Si l'on examine, à l'aide du microscope, une portion quelconque de leur corps, on constate qu'elle est formée par de petits éléments appelés cellules. Les cellules présentent à considérer : une membrane d'enveloppe ; un contenu, le protoplasma, substance qui possède les propriétés des êtres vivants, et un noyau, partie différenciée du protoplasma. ”

“ L'oxyde de carbone, un des produits de la combustion du charbon, détermine l'asphyxie lorsqu'il se mêle, même en quantités faibles, à l'air de la respiration. Ce gaz se combine avec l'hémoglobine du sang et forme avec elle un composé plus stable que l'oxyhémoglobine, ce qui empêche l'oxygène d'être ultérieurement absorbé. La mort survient, en conséquence, parce que les tissus ne peuvent plus recevoir l'oxygène qui leur est nécessaire.
Les divers autres gaz toxiques (hydrogène sulfuré, acide sulfureux, etc.) ”

“ Pouvoir conducteur, — Les incitations motrices, venues du bulbe et des centres supérieurs de l'encéphale, sont transmises par les cordons antérieurs et latéraux bulbaires, puis dans les cordons correspondants de la moelle épinière, et enfin dans les organes périphériques. Mais par suite de l'entre-croisement des cordons dans le bulbe, les incitations motrices parties de l'une des moitiés de l'encéphale se traduisent par des mouvements des muscles du côté opposé du corps : la paralysie du bras gauche, par exemple, est due à des lésions de la moitié droite de l'encéphale et réciproquement. ”

“ En résumé, les artères ont pour rôle de faciliter le travail du cœur et de transformer le mouvement intermittent du sang en mouvement continu.
Pouls. — Les artères sont remplies de sang pendant la vie; chaque ondée sanguine produite par la systole ventriculaire déplace la colonne de sang des artères, ce qui se manifeste sur les divers points du parcours de ces canaux par une dilatation de leur paroi : aussi, en appliquant le doigt sur une artère superficielle telle que l'artère radiale, l'on perçoit des soulèvements rythmiques désignés sous le nom de pouls. ”

“ Lorsque l'Homme s'élève sur les montagnes ou en ballon, la pression extérieure à laquelle il est soumis diminue peu
à peu, ce qui équivaut à une raréfaction de l'oxygène de l'air. La diminution de pression se manifeste par un ensemble d'accidents connus sous le nom de mal des montagnes : la marche devient pénible, les jambes lourdes; la respiration s'accélère; les mouvements du cœur sont plus rapides ”

“ Influence du système nerveux sur les mouvements du cœur. — Les mouvements du cœur sont, comme tous les mouvements, régis directement par le système nerveux. Mais, contrairement à ce qui s'observe d'habitude, le système nerveux exerce sur le cœur deux actions contraires, l'une accélératrice (par le grand sympathique) , l'autre modératrice (par le pneumogastrique) .
En effet, l'excitation des nerfs cardiaques, issus du sympathique, produit l'augmentation du nombre des battements du cœur au point d'arrêter cet organe en systole si l'excitation de ces nerfs est suffisamment prolongée ”

“ APPAREIL DIGESTIF DE L'HOMME Parties constituantes: la bouche, les dents, les glandes salivaires; le pharynx; l'œsophage; l'estomac; le foie; le pancréas; l'intestin grêle et le gros intestin; le péritoine. ----
L'appareil digestif de l'Homme comprend : 1° le tube digestif ; 2° les organes annexes du tube digestif.
Le tube digestif se compose de la bouche, de Yarrièrebouche ou pharynx, de l'œsophage, de l'estomac et de Xintestin; l'intestin se subdivise lui-même en deux parties:
l'intestin grêle, qui fait suite à l'estomac, et le gros intestin. ”

“ Pour que la vision soit bien nette, il faut que les rayons lumineux, qui partis d'un point extérieur tombent en divergeant sur la cornée transparente, convergent après avoir traversé les milieux de l'œil de façon à se réunir en un même point sur la rétine. ”

“ Mais tous les muscles n'ont pas pour fonction de déplacer les os et un certain nombre d'entre eux sont totalement indépendants de la volonté : ainsi le cœur est une poche musculaire et la volonté est impuissante à modifier les mouvements qu'il exécute; dans les diverses parties du tube digestif on trouve des muscles qui, par leur contraction, ont pour fonction de faire passer les aliments de l'œsophage dans l'estomac, puis dans l'intestin, sans aucune intervention possible de la volonté. ”

“ Les nerfs rachidiens sont des nerfs mixtes, c'est-à-dire qu'ils conduisent à la fois les impressions sensitives et les incitations motrices; en effet, si l'on excite un nerf rachidien intact, il se produit simultanément une sensation de douleur et un mouvement.
Les recherches faites en 1852 par Magendie, en France, et par Charles Bell, en Angleterre, ont démontré, pour la première fois, que le pouvoir de conduction double des nerfs rachidiens est dû à ce qu'ils sont formés de fibres centripètes venues des racines postérieures et de fibres centrifuges venues des racines postérieures. ”

“ L'appareil digestif est l'ensemble des organes qui concourent à la digestion des aliments; la digestion est l'ensemble des phénomènes qui ont pour objet de rendre les aliments solubles et assimilables. ”

“ Les principaux muscles des membres supérieurs sont : le deltoïde, formant la saillie charnue de l'épaule, allant de l'épaule à l'humérus; ce muscle élève le bras; le biceps brachial, occupant la face antérieure du bras, est tixé inférieurement au radius et supérieurement par deux tendons à l'apophyse coracoide (omoplate) et à la cavité glénoïde (articulation du bras sur l'épaule) ; il fléchit l'avant-bras sur le bras; le triceps brachial formant la musculature de la face postérieure du bras, va de l'omoplate et de l'humérus au cubitus (apophyse olécrânienne) ; il étend l'avant-bras ”

“ L'encéphale remplit d'autres fonctions éminemment propres à nous renseigner sur la nature du milieu extérieur et sur les propriétés des objets qui nous entourent : ces fonctions consistent essentiellement à transformer les impressions reçues par les organes des sens en sensations spéciales, telles que la sensation de lumière, de son, etc. Lorsque, par exemple, nous touchons un objet avec la main, nous nous rendons compte de quelques-unes de ses propriétés (forme, consistance, température) , même en fermant les yeux. ”

“ Les corps bruts sont dans un état constant de repos intérieur : les molécules qui les forment ne se renouvellent pas. Si leur volume augmente, c'est uniquement parce que des corps semblables à eux viennent
se juxtaposer à leur surface ; si leur volume diminue, c'est uniquement parce qu'une cause accidentelle, indépendante de leur existence, leur fait perdre une partie de leur propre substance. ”

“ Ainsi que nous l'avons déjà dit, le sympathique tient sous sa dépendance les organes de la nutrition : il règle, concurremment avec les nerfs pneumogastriques, les mouvements de l'estomac et de l'intestin, détermine le rythme des mouvements respiratoires et des mouvements du cœur, etc. Nous allons voir qu'il règle aussi la circulation du sang dans les organes. ”

“ Alors commencent des phénomènes d'oxydation des composés du protoplasma (composés azotés et ternaires) , phénomènes à peu près insaisissables et connus surtout par l'apparition de produits de combustion, tels que l'acide carbonique et l'urée.
Ces produits de combustion sont aussitôt entraînés par le sang; on a vu comment l'acide carbonique est apporté aux poumons et expulsé au dehors; on verra plus loin que des
organes spéciaux, les reins, se chargent d'extraire du sang l'urée et autres produits d'élimination. ”

“ Les organes de la digestion se forment en dehors de ce sac, entre lui et les parois du corps ; en se développant, ils refoulent devant eux le sac péritonéal qui les entoure bientôt plus ou moins complètement; en même temps diminuent le liquide du sac et la cavité abdominale primitive. Quand les organes sont définitivement développés, on observe, dans le péritoine : 1° un feuillet viscéral, accolé aux organes qu'il protège; 2° un feuillet pariétal, accolé aux parois de la cavité abdominale; 3° entre les deux feuillets, un espace très petit occupé par le liquide péritonéal. ”

“ De même, on peut suivre les incitations motrices volontaires depuis la substance grise jusqu'à la périphérie, par l'étude de la disposition des fibres motrices à partir des centres de perception du cerveau ; mais on ignore complètement le comment de la transformation d'une impression sensitive en une incitation motrice.
Les cellules nerveuses conservent les sensations qu'elles ont élaborées, et ces sensations peuvent reparaitre à une époque plus ou moins lointaine : c'est ainsi que se produisent les phénomènes désignés sous le nom général de mémoire. ”

“ La branche vestibulaire se divise elle-même en trois rameaux, savoir : le rameau utriculaire, qui distribue ses filets nerveux à l'utricule et à deux ampoules ; le rameau sacculaire, destiné au saccule, et le rameau ampullaire, qui se ramifie dans la troisième ampoule.
La branche cochléaire passe dans l'axe creux du limaçon, détache de nombreux filets qui s'échappant de l'axe par de petits orifices, pénètrent dans la lame spirale osseuse, puis dans la membrane spirale pour aller se terminer dans les cellules ciliées des organes de Corti. ”