Victor Frémont

“ Cela nous explique l'utilité de ce repos chez les hyperchlorhydriques, chez les malades atteints de la maladie de Reichmann, d'ulcère de l'estomac, etc., dans toutes les maladies en un mot dans lesquelles l'estomac est excité. On sait qu'en Allemagne ce systène du repos est largement prescrit; trop souvent il l'est sans raison, alors que l'exercice serait bon.
: A la colonne 2 du tableau nous voyons que le même repas, sous l'influence de la marche, détermine une augmentation de toutes les sécrétions del'estomac, sauf de l'acidité due aux acides organiques. ”

“ L'insouciance de nos concitoyens, au sujet de leur eau d'alimentation, ne saurait trop nous étonner. Avec les puisards, les fosses non étanches, ils ont déjà altéré cette eau, et dans peu, la rendront tout à fait mauvaise. Nous ne voyons là qu'une mesquine question d'économie, alors que
notre santé à tous est mise en jeu. Dans quelques années, si on n'y prend pas garde, la nappe d'eau qui alimente les puits de Vichy ne pourra plus servir à la consommation à l'intérieur. ”

“ J'ai opéré sur 20 centimètres cubes de suc gastrique pour diminuer les chances d'erreur dans la mesure du possible.
La diminution de l'acidité organique par le mouvement d'ailleurs léger qui accompagne l'exercice du vélocipède, par la contraction des parois abdominales qui aide à celle de l'estomac disposé à un peu d'atonie, est une constatation importante. Elle nous montre que nous disposons d'un moyen bien simple,pour rendre suffisants tant d'estomacs qui tourmentent leurs propriétaires, en les délivrant de leurs fermentations microbiennes. ”

“ L'analyse chimique de l'eau de l'Allier, puisée au niveau de la prise d'eau ou d'un robinet d'une maison quelconque indique une eau parfaitement potable : elle ne renferme pas de carbonate de chaux, dissout très bien le savon et cuit parfaitement les légumes secs.
A certaines époques, presque à chaque crue, cette eau se charge de principes terreux qui lui communiquent une couleur rougeâtre ; elle renferme toujours alors une certaine quantité de matières organiques.
En tout temps, on trouve des traces de matières organiques dans l'eau de l'Allier distribuée dans les maisons. ”

“ Pour soigner les maladies de l'estomac, il ne suffit pas assurément de savoir faire une analyse de suc gastrique ; il faut, comme toujours, être un médecin très instruit et de jugement droit; tenir compte des antécédents héréditaires du malade, du milieu dans lequel il a vécu, de la manière dont il s'est alimenté, des maladies qu'il a éprouvées etc. Tout cela est indispensable ; l'analyse du suc gastrique n'est qu'un moyen de plus d'arriver à la vérité. Non seulement l'analyse du suc gastrique renseigne le médecin sur la nature de .a maladie ”

“ A Vichy, la pression est insuffisante dans beaucoup de quartiers ; seuls les plus rapprochés du réservoir et les plus bas ont de l'eau. On peut combattre ce défaut en élevant le réservoir et en augmentant la dimension des conduites. On perd d'autant moins de pression que les conduites sont plus larges. Ce point est parfaitement connu de tous, il n'y a pas lieu d'y insister. A Lille, pour maintenir la pression uniforme, on a construit un second réservoir à l'extrémité opposée de celui où l'on met l'eau puisée. ”

“ Le dosage exact de l'acidité due aux acides organiques est un très grand progrès dans l'analyse du suc gastrique, parce que ces acides jouent un rôle considérable dans la symptomatologie des maladies de l'estomac, et qu'il existe assez souvent des acides organiques autres que les acides lactique, acétique et butyrique, qu'on a l'habitude de rechercher sans les doser toutefois. ”

“ Dans les deux cas, la teinte est telle qu'on ne peut doser l'acide chlorhydrique exactement, parce que les changements de couleur qui doivent indiquer la fin de l'opération sont difficilement appréciables ; il faut mettre toujours trop de réactif pour qu'un changement de couleur soit net. Si on fait passer l'eau qui a épuisé le résidu sur le noir végétal, animal ou minéral, elle reste encore teintée; l'opération est presque aussi, longue que la calcination et elle n'est pas exacte. ”

“ Les grosses impuretés minérales organiques sont retenues par le filtre. Les matières: dissoutes passent et il est certain que les microbes, cause de maladies, ne sauraient être arrêtés par lui.
Au reste, il faut le dire bien haut, l'entretien du filtre est pour beaucoup dans son efficacité : mieux vaut pas de filtre qu'un filtre mal entretenu. Il laisse passer les impuretés de l'eau, entretient une sécurité trompeuse, rend à l'eau les impuretés qu'il avait arrêtées, putréfiées à la suite de leur stagnation dans les interstices des couches filtrantes. ”

“ Les impuretés d'une eau courante lui arrivent par ses bords, elles se mélangent lentement avec la masse, et comme elles se brûlent chemin faisant, il en résulte que le milieu d'un cours d'eau un peu considérable est toujours meilleur et souvent parfait ; en l'absence de crue, l'eau de l'Allier puisée au milieu de son cours, donne une eau exempte de souillures organiques. ”

“ On ne peut éviter la perte qui tient à la calcination, même bien faite, en ne la faisant pas. Mes tentatives ont toujours échoué. Lorsqu'on a fait évaporer du suc gastrique, qu'on l'a maintenu à siccité pendant une heure au bain-marie bouillant, le résidu de l'évaporation prend une teinte noire d'autant plus marquée qu'il y a davantage d'acide chlorhydrique. Lorsqu'il n'y a pas d'acide chlorhydrique, le résidu est jaunâtre. ”

“ L'observation de tous les jours est là pour le prouver. La santé de ceux qui boivent de l'eau de l'Allier ne laisse rien à désirer.
Cependant, il faut, autant que possible, avoir de l'eau pure. Nous avons deux moyens pour cela : 1° puiser l'eau dans de meilleures conditions ; 2° lui enlever, artificiellement, ses impuretés. ”

“ Il faut extraire le suc gastrique après un temps toujours le même chez les:divers sujets, pour qu'on puisse comparer le travail de l'estomac dans les mêmes conditions. Je retire le suc gastrique une heure après le repas d'épreuve, en comptant du commencement de ce repas. Ce temps, déjà choisi par M. Hayem et Winter, est suffisant pour juger du travail de l'estomac.
Avant de faire l'introduction de la sonde stomacale pour l'extraction, il est toujours bon de faciliter l'opération pour les malades qui n'ont pas l'habitude du lavage de l'estomac, en anesthésiant leur gorge. ”

“ Les affluents qu'elle reçoit diluent les impuretés, les matières étrangères se précipitent surtout par adhérence au fond du lit et aux bords, enfin les matières organiques s'oxydent chemin faisant et l'eau ellemême reprend de l'oxygène. Le mouvement de l'eau qui multiplie les contacts avec l'air atmosphérique est un agent puissant de cette oxydation. Pour toutes ces raisons, l'eau de l'Allier, à Vichy, ne saurait être contaminée par les villes citées. ”

“ Grâce au système du tout à l'égout ou par l'égout, notre ville serait saine, propre, la nappe d'eau souterraine cesserait d'être altérée ; enfin, chacun réaliserait une grande économie, car les vidanges seraient supprimées.
PRÉCAUTIONS A PRENDRE POUR L'USAGE DE L'EAU DE L'ALLIER En raison même de leur pureté (A. Gautier) les eaux de l'Allier et du Sichon attaquent les conduites en plomb. Le
plomb doit être exclu de toutes les parties de la distribution d'eau qui servent à l'aspiration, à la ventilation, à la mise en réserve. ”

“ Il est nécessaire que nous soyons tous unis pour la plus grande prospérité de notre belle station thermale, qui peut avoir des stations concurrentes, plus ou moins similaires, mais n'aura jamais de rivales. ”

“ Pour faire la première, à 2 gouttes du liquide, on ajoute 8 gouttes d'eau distillée et 10 gouttes de réactif.
Pour faire la seconde, on emploie 10 gouttes du liquide et 10 gouttes de réactif. Avec deux échelles ainsi disposées, on peut évaluer en une minute la quantité d'acide chlorhydrique avec une exactitude su-
périeure aux divers procédés chimiques. En effet, : Torsqu'on dose l'acide chlorhydrique par une liqueur
déci-normale alcaline ou de nitrate d'argent, si l'on opère sur 5 c. ”

“ Pour préparer l'échelle colorée qui servira à établir la richesse en acide chlorhydrique des divers sucs gas- triques, il ne reste plusqu'àagirde lamanière suivante: pour chaque solution on met sur une lame un nombre déterminé de gouttes du liquide, avec 10 gouttes du réactif de Gunzburg ; on mélange intimement sur une lame de verre de 4 centimètres et demi. On place la lame sur le bain-marie porté préalablement à la température de 87°, on protège l'évaporation par le tube en papier ”

“ Tous les mois, ou plus souvent suivant les cas, on nettoie le filtre. Ordinairement on enlève quelques'centimètres de sable à la surface, parce que c'est là que les impuretés se déposent en plus grande abondance. D'autres fois, on fait passer un courant d'eau dans un sens opposé, mais ce moyen est moins bon. ”

“ Ajouter au suc gastrique de la soude pour i neutra l iser exactement, la syntonine se précipite. j Acide lactique (1) : Se recherche par le réactif d'Uffelmann.
Lorsqu'on ajoute le réactif d'Uffelmann au suc gastrique qui renferme de l'acide lactique, celui-ci vire au jaune serin brillant. L'acide butyrique donne avec ce réactif un trouble laiteux (2) .
Acide acétique et acétates. — Neutraliser exactement le liquide stomacal par la solution de carbonate de soude, y verser 2 ou 3 gouttes de perchlorure de fer,porter à l'ébullition ; il se forme un précipité ocreux d'acétate de fer. ”

“ Lorsque le niveau de l'eau s'élève par suite de crue, alors seulement une partie de l'eau du cours d'eau se déverse dans la nappe souterraine.
(B) Galeries filtrantes. — Creuser sur les bords de l'Allier, et parallèlement à son cours, des tranchées dont le
fond aurait au moins la profondeur du lit de l'Allier. ”

“ Je me suis très bien trouvé d'opérer à la température de 87°; plus bas l'opération est trop longue, et plus haut elle est trop rapide. Au moyen d'un niveau d'eau mobile placé au milieu du couvercle du bainmarie et faisant agir les vis on met celui-ci parfaitement horizontal ”

“ De petites doses d'acide chlorhydrique qui empêchent
les fermentations peuvent paraître utiles à des malades il hyperchlorhydriques et cela pendant assez longtemps. 9 7° Toutes les fois que l'hyperchlorhydrie s'accom- ï pagne de fermentations microbiennes, ce qui est très fréquent (sauf dans les cas d'hyperchlorhydrie exces- 1 sifs) , il faut ajouter un antiseptique à l'eau alcaline
du lavage sous peine d'augmenter les ferlp^ïriaiions
anormales. ”

“ Il est nécessaire que l'eau traverse le filtre lente-
ment : en moyenne, avec une vitesse de 15 centimètres à F heure, par conséquent sous une faible pression - le contraire aurait l'inconvénient d'entraîner les impuretés à peine déposées.
Le filtre artificiel doit être revêtu d'une voûte assez épaisse pour soustraire l'eau à l'influence de la gelée et du soleil.
La vitesse imposée à l'eau filtrante èst d'autant plus grande qu'elle est plus pure. ”