Alexis Piron,
Voyages de Piron à Beaune : seule relation complète et en partie inédite…
(1863)
“ Il s'attache aux Beaunois, les suit pas à pas, sur la place publique et dans les actes les plus intimes de leur vie privée, afin de se donner le plaisir cruel de signaler en eux de ces petites infirmités morales dont dame nature nous a tous gratifiés plus ou moins, et qu'il est d'une prudence humaine bien entendue de se passer les uns aux autres. Il n'en est pas ainsi pour lui; ni grâce ni pitié : telle est sa devise. Rien ne lui échappe; et s'il nous dit comment on fait l'amour à Beaune, comment on s'y marie, il nous dit avec la même candeur comment on y meurt, comment on y est enterré. ”
