Ferdinand Dupuy, Du Syndrome hyperchlorhydrie et de son traitement par l'hydrate de chloral… (1901)
“ Le simple contact des aliments avec la muqueuse ne donne lieu, en général, à aucune sorte de trouble ; immédiatement après l’ingestion des aliments, les malades éprouvent même un certain bien être, et ce n’est que quand l’acide chlorhydrique sécrété se manifeste à l’état de liberté que les malades accusent des symptômes. L’hypéresthésie de contact, quand elle existe, est légère et elle se manifeste par des sensations vagues de poids ou de gonflement, que le malade accuse immédiatement après le repas et qui précèdent le véritable accès gastralgique de l’hyper-chlorhydrie. ”
