Sébastien Le Prestre Vauban, La science des ingénieurs dans la conduite des travaux de fortification et d'architecture civile… (1729)
“ Quand il n'y a point de Moulins à vent ni à eau dans une Place, ou que l'ennemi s'il y en a, peut les rendre inutiles, il faut faire un Bâtiment pour en mettre à bras & à Cheval en quantité suffisante pour entretenir la Garnison de Farine, ce Bâtiment doit être seulement composé de deux grandes Places au rez-de-Chauffée pour renfermer les Moulins, d'un hangard assés grand pour mettre à couvert le bois que l'on donne aux Troupes & d'une Ecurie capable de contenir 14 ou 15 Chevaux, avec de bons Greniers pour renfermer les Farines comme on le peut voir sur la même Planche. ”
