Dr Cte Davet de Beaurepaire

“ Quand les propriétés bien distinctes des sources d'Amphion et d'Évian auront été justifiées, éclairées par des observations précises; quand le public se sera pénétré de l'efficacité de l'une et de l'autre, mais en des circonstances différentes; quand surtout l'édilité communale aura doté la source d'Amphion de tous les accessoires d'élégance que les gens du monde aiment à rencontrer, le mérite de la source doublera, et sa réputation marchera de pair avec la réputation d'Évian. ”

“ La population d'Évian était, en 4 848, de 2,210 individus; population honnête, industrieuse, exploitant, par la voie du lac de Genève, les productions de son territoire, vendant beaucoup de châtaignes, de fruits excellents, distillant des eaux-de-vie, et passant tour à tour des travaux agricoles à ceux de la pèche et de la navigation. C'est, d'ailleurs, la même existence parmi tous les riverains du Léman, dont la santé florissante, la constitution robuste frappera d'étonnement l'habitant des villes. ”

“ C'est à Genève qu'arrivent la plupart des touristes ;
c'est à Lausanne, à Vevay qu'ils se rendent presque tous; ils négligent généralement la rive savoyarde du lac, et ne jettent qu'un regard vers Meillerie où se confondent les grands souvenirs de lord Byron et de J.-J. Rousseau : chose étonnante, au milieu des pompes de la nature, l'art, la poésie humaine les préoccupe davantage que la poésie divine !
Nos malades venus d'Italie, du Piémont, s'embarqueront à Villeneuve; nos malades venus de France, s'embarqueront à Genève ”

“ On a tort de la négliger. Elle deviendrait, peut-être, une ressource pour la localité, et de plus, se lierait à un système de traitement 'général, qui aurait Evian, ou Àmphion, ou Larringes comme point de départ, et la Grande-Rive comme point final. Il serait bon d'en faire une étude. L'analyse chimique ne dit pas tout: quantité de principes échappent à son analyse, et ne décèlent leur présence que par une action thérapeutique, dont les effets s'enveloppent du voile de l'incertitude, quand on ne les suit pas avec une attention persistante et minutieuse. ”

“ Le 6 avril 599, une sentence du conseil de Savoie maintint les bourgeois d'Evian dans le droit de naviguer sur le lac sans payer des droits d'abordage aux ports du Chablais et du pays de Vaud, preuve sensible des entraves qui gênaient alors les relations commerciales.
Les luttes religieuses du XVIC siècle, si fatales à la ville de Lausanne, causèrent la prospérité d'Évian; parce que les catholiques, n'ayant qu'un lac à traverser pour mettre en sûreté leur conscience, leur fortune et leur vie, quittèrent le pays de Vaud. ”

“ Des littérateurs, des artistes, des femmes à la mode s'y montrent aussi par intervalles; mais ce sont autant de voyageurs nomades qu'un beau site séduit et ne captive pas, organisations mobiles auxquelles le plaisir sert d'élément, et qui reviendront visiter Évian, lorsqu'aux charmes de la nature la ville saura ajouter le confortable élégant qu'on va chercher dans quelques ports de mer et sur les rives du Rhin. ”

“ Semblables aux nombreux ruisseaux sillonnant les hauteurs riveraines du lac Léman, et courant avec impatience mêler leurs eaux à l'eau bleuâtre de l'immense réservoir qu'ils alimentent, on yo
chaque jour les voyageurs descendre, arriver de tous les points, former de joyeuses caravanes, monter de rapides navires, et cingler, tantôt de Genève à Lausanne, de Lausanne à Villeneuve, tantôt de Villeneuve à Genève ”

“ Depuis deux siècles, l'observation, cette mère féconde des découvertes, avait enseigné que certains sels de chaux, de magnésie, de soude, opéraient la dissolution des calculs. Sydenham, Rivière, Hoffmann, Boerhaave, Morgagni, le constatèrent, et la chimie étant venue confirmer l'observation, on vit sortir de ses laboratoires des remèdes qui présentent, rapprochés, condensés, les principes minéralisateurs auxquels les eaux de Contrexeville, d'Évian, de Vichy, etc., doivent leurs propriétés. ”

“ En commençant de prendre les eaux, un malade ne devra jamais oublier qu'il n'existe pas plus dans la médecine que dans la nature des principes absolus; qu'il faut subordonner la règle générale au mode de sensibilité, de perception individuelle, et qu'il importe d'essayer, de consulter son estomac avant de lui imposer telle ou telle dose de liquide.
Jamais il n'y aurait d'inconvénient de commencer par une verrée de 70 à 400 grammes et d'augmenter cette prise successivement d'après ce qu'on éprouve. ”

“ Des monts aux verts gradins que la colline étage, Qui portent sur leurs flancs les toits du blanc village, Ainsi qu'un fort pasteur porte, en montant aux bois, .Un chevreau sous son bras sans en sentir le poids ; Plus haut, les noirs sapins, mousses des précipices, Et les grands prés tachés d'éclatantes génisses ; Et les châlets perdus pendant tout un été Sur les derniers sommets de ce globe habité Où le regard, épris des hauteurs qu'il affronte, S'élève avec l'amour, soupir qui toujours monte !
Déserts où l'homme errant pour leur lait et leur miel, Trouve la liberté qu'il rapporta du ciel ! ”

“ Egalité du terrain, pentes douces et faciles, abri protecteur contre les rayons solaires, parfum des plantes, vents alizés du lac, tout contribue à faire de cette route une des promenades les plus agréables que nous connaissions.
Hygiéniquement, nous en conseillons le parcours aux personnes valides, aux malades qui, préalablement, ont essayé leurs forces dans la banlieue d'Evian, mais qui ne possèdent pas encore l'énergie qu'exigent les excursions lointaines. C'est une
promenade applicable à la seconde période d'un traitement ”

“ Nous ne saurions trop recommander aux malades valides la petite navigation d'Évian à Lausanne. Cette excursion n'exige pas plus d'un jour, car ,794 mètres seulement séparent Évian du port d'Ouchy.
Lorsqu'on est arrivé au milieu des eaux, toutes les montagnes circonvoisines semblent des gradins disposés autour d'un temple dont le ciel forme la voûte; çà et là quelques sommets dépassant les autres, portent dans les nuages leur front blanc d'où s'écoulent les fleuves,
d'où les avalanches se précipitent ”

“ On n'a point oublié les fêtes magnifiques données à la duchesse de Chablais par le fameux lord Beckford.
Au commencement du siècle, Grillet disait d'Amphion : « Ce sont les eaux minérales de Savoie qui ont la plus grande réputation, et qui sont les plus fréquentées dans la belle saison, tant à cause de leur efficacité, que des agréments que le séjour délicieux d'Évian offre en été. » Mais les eaux minérales, comme les livres, subissent les lois de la fatalité, habent sua fata; la mode les accrédite, la mode les fait déchoir. Aix reprit sur Amphion le pas qu'il avait perdu ”

“ Oasis sanitaire, placé comme station de repos au milieu des vaines agitations du monde, une maison de bains médicinaux doit offrir de l'espace, du calme, des moyens variés d'isolement et de rapprochement, des distractions faciles, un air pur, des ombres ménagées de telle sorte, qu'elles ne nuisent pas aux bienfaits des rayons calorifères. ”

“ Avec le système des boissons, qui est assurément le plus efficace, marche le système des bains ou des lotions; des bains pris, non pas à une température exclusive de 22 à 50 degrés, car comment apprécier au thermomètre la sensation intime de chacun, mais à une température en harmonie avec la susceptibilité, l'habitude, le pouls, l'affection organique de ceux qui doivent en faire usage. Nous avons vu des malades avoir trop chaud dans un milieu de 22 degrés; tandis que d'autres grelottaient dans un liquide portant 6 ou 8 degrés de plus ”

“ Les titres historiques d'Evian, de Thonon, etc., se rencontrent, en effet, bien plus à Lausanne et à Genève que partout ailleurs.
Vevey, Clarens, Chillon, Villeneuve, sont d'autres buts d'excursions fort agréables; mais, pour suivre la lisière du lac, il faut bien s'enquérir de l'état du ciel, car une tempête briserait contre les rochers le frêle navire qui vous conduit.
Par les gros temps, on se hâte de gagner le milieu du lac, dont les vagues, devenues courtes, se brisent tumultueusement et prennent en hauteur ce qu'elles perdent en étendue. C'est presque le tangage de l'Océan ”

“ Les motifs d'agrément et d'hygiène qui, sous le règne des Césars, appelaient aux bords du lac Léman la bonne société de la Gaule et de l'Italie, loin d'avoir perdu leur opportunité, n'en sont devenus que plus impérieux; car la nature n'y a point perdu ses splendeurs; les moyens de transport se sont perfectionnés; la paix a rapproché les hommes, et l'anal yse chimique est venue dévoiler, dans certaines eaux, telle que l'eau d'Évian, des principes ignorés éminemment favorables à la santé. ”

“ Un couvent de chartreux n'est autre chose qu'une colonie agricole organisée sous l'égide de la foi. Celle-ci rendit au château de Ripaille, sinon son ancien éclat, du moins sa culture, sinon ses vieux quartiers de noblesse et ses cliquetis d'armes, du moins sa cloche et ses pieux offices. ”

“ Dans le traitement des maladies, le médecin judicieux utilisera ces mouvements de l'âme et du corps; aux troubles de passions mauvaises, de chagrins sans remède, il opposera l'action révulsive des sentiments nés du péril ou des grandes scènes de la nature. ”

“ Il ne suffit pas qu'une source médicinale soit puissante, il importe que le mode d'administration des eaux, le confortable de l'établissement, l'agrément des sites, la facilité des promenades, la pureté de l'air, le charme d'une société choisie et des distractions douces viennent aider à l'action du remède ”

“ On y voit peu de manuscrits, mais quantité d'ouvrages imprimés en Suisse et en Savoie; de magnifiques échantillons de roches, de fossiles et de minéraux, beaucoup d'objets d'origine romaine trouvés le long du lac Léman, et sur divers points des vingt-deux cantons. C'est sur Lausanne que devraient converger les principales recherches du touriste désireux de connaître les contrées dont
nous venons d'effectuer l'exploration rapide. ”

“ Ceux qui aiment le bruit des flots seront attirés par la Dranse, rivière torrentielle, dont la voix grondeuse retentit au loin, et dont les bords portent l'empreinte des élans convulsifs de son cours bien souvent désastreux. ”

“ Il doit lui suffire d'occuper une position admirable, d'avoir un sol fécond, de compter vingt-cinq grosses fermes et d'attirer, des provinces voisines, beaucoup d'habitants. Les chemins, dont la commune est sillonnée, plantés d'arbres magnifiques, arrosés d'eaux vives, garnis de haies odoriférantes, offrent, à chaque pas, de jolis points de vue, qui leur donnent un charme indéfinissable. ”

“ Il fallut creuser à 5 mètres de profondeur pour rencontrer la source Cachat. Dès qu'on l'eut isolée, plusieurs
médecins, notamment M. Mayor de Genève, reçu rent la mission de l'étudier, puis on la concentra dans un réservoir bien luté, après avoir dressé procès-verbal de l'état des choses: De cette époque date la mise en cruchons cachetés et l'expédition de l'eau d'Évian (*) . Elle se conserve longtemps sans altération; et quoique sa propriété faiblisse loin de la source et de l'époque où elle a été recueillie, on doit y avoir confiance pour compléter ou parfaire une médication commencée. ”

“ Elles s'expriment dans une langue comprise du plus grand nombre, langue divine, dont les phrases sonores vont s'unir avec cette voix sympathique de la nature qui parle sans cesse depuis l'origine du monde, et qui, variant, modifiant ses gammes, selon les lieux et selon le temps, les met à la portée de toutes les intelligences, de toutes les organisations individuelles. ”

“ Un promenoir couvert abrite, en temps de pluie, les personnes qui ont besoin de faire de l'exercice; mais l'ordonnance du jardin est telle, ses allées sont si larges, si bien sablées, ses ondulations si douces et son parcours si facile, qu'il arrive rarement qu'un malade ne puisse en profiter. ”

“ M. Andrier dit avoir employé souvent avec succès l'eau d'Amphion dans plusieurs épidémies de coqueluche, lorsque les malades sont arrivés à cet état de faiblesse et de prostration des forces musculaires qui succède aux phénomènes inflammatoires. L'eau d'Amphion peut être bue efficacement en toutes saisons. Les personnes très-délicates l'étendent quelquefois d'une certaine quantité d'eau ordinaire.
Bien avant la révolution de 789, l'eau minérale d'Amphion avait déjà conquis la juste réputation dont elle jouit. ”

“ La fécondité du sol, la présence du lac comme ressource de navigation et comme élément commercial, ont assuré, dès les premiers siècles de l'ère chrétienne, l'avenir de la ville d'Evian. Bâtie au pied d'une colline, dite de Saint-Paul, que tapisse la plus splendide végétation; située vis-à-vis Lausanne,, vis-à-vis ces gradins mamelonnés du Jorat, où posent tant de bourgs et de villages, Evian s'avance jusqu'au lac. Elle y baigne ses jardins, ses maisons ”