Résumé

Gayard Michon La manière de prévenir les maladies et de conserver la santé (1870)

La grande règle de la tempérance est de s'en tenir à la simplicité : la nature ne demande que des aliments simples et sans apprêts. L'intempérance apporte les plus grands désordres dans l'économie animale: elle nuit à la digestion, elle relâche les nerfs, elle rend les sécrétions irrégulières, elle vicie les humeurs et occasionne des maladies sans nombre. L'intempérance est également dangereuse dans la satisfaction des autres désirs. Avec quelle promptitude l'abus des liqueurs et des plaisirs de l'amour ne détruit-il point la meilleure constitution!
Source : Gallica

Gayard Michon La manière de prévenir les maladies et de conserver la santé (1870)

Les aliments ne doivent être ni trop tempérés ni trop secs. Les aliments aqueux relâchent les solides et rendent le corps faible ; les aliments trop secs communiquent de la rigidité aux solides, vicient les humeurs et disposent le corps aux fièvres inflammatoires, au scorbut. Rien de plus dangereux que les sauces piquantes, que les soupes succulentes, que les assaisonnements de haut goût ; toutes ces préparations ne sont propres qu'à exciter la gourmandises et ne manquent jamais de nuire à l'estomac. La viande, tout simplement bouillie ou rôtie,
est tout ce que l'estomac demande.
Source : Gallica

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