Institut national de la statistique et des études économiques

“ En valeur, la hausse de l'ensemble des livraisons de l'agriculture est de 9,6%, chiffre voisin de celui de 1977 (+10%) . L'année 1978 se caractérise cependant par des écarts d'évolution selon les produits particulièrement importants : la hausse dépasse 25% pour les céréales, les oléagineux, le tabac alors qu'on observe une baisse ou une stagnation pour les fruits et légumes (-3,7%) , les betteraves (+1,2%) , les vins courants (-3,7%) et les porcins (+2,7%) . Pour les autres principaux produits (lait, ensemble des bovins, vins de qualité) , la hausse est d'environ 11 %. ”

“ Les livraisons des céréales ont été moins fortes que prévu en fin d'année : l'indice des volume des livraisons de 119,7
a 118,4, soit l'équivalent de 0,4 point de revenu. Les corrections en baisse sur le blé tendre et l'orge (-5% en volume) ne sont pas compensées par celles en hausse sur le mais et l'avoine. Il semble que l'on ait sous-estimé les retards dans la collecte dûs à la part croissante du stockage à la ferme par les producteurs les plus importants de blé et d'orge, ce qui a pour effet de reporter une partie des livraisons sur l'année 1979. ”

“ Malgré une récolte peu abondante - quoique supérieure à celle de l'an passé - et des livraisons en baisse par rapport à 1977, les exploitations viticoles ont bénéficié de cours du vin en forte hausse et d'une progression de plus de 20% de leurs recettes courantes. La croissance du revenu a cependant été amputée par la hausse des consommations intermédiaires, en particulier des produits de traitement, qui a atteint 15%. Le R.B.E. moyen par exploitation diminue en valeur réelle de 2 à 3%. ”

“ Dans le même temps si l'on excepte les intraconsommations de produits agricoles, les achats des agriculteurs ont connu une croissance modérée en volume, la hausse atteignant cependant en valeur + 11,4%, soit un taux analogue à celui des livraisons + 11 %. Au total, et grâce au versement du solde de l'aide sécheresse, le R.B.E. est en augmentation de 6,7% dans l'optique production et de 8,9% dans l'optique commercialisation, du fait d'un déstockage de vin (2) . ”

“ Comme le volume des autres consommations intermédiaires croît sur longue période, la part des intraconsommations dans l'ensemble des consommations intermédiaires à prix constants a fortement baissé entre 1959 et 1978, passant de 58,2% en 1959 à 32,9% en 1978.
Pour les autres postes de consommations intermédiaires, on constate un ralentissement de l'évolution moyenne depuis 1974 : l'activité agricole se développe moins vite dans les années récentes. Leur taux moyen de croissance passe de 6,8% entre 1959 et 1974 à 2,8% entre 1974 et 1978. ”

“ Cette situation bénéficie tout naturellement à l'orientation «grandes cultures», dont les recettes ont augmenté en 1978 d'environ 18% dont 27% au titre des livraisons de céréales, les recettes liées aux productions de betteraves et de pommes de terre ayant pour leur part stagné ou fortement diminué. Cette augmentation a largement compensé la hausse pourtant importante des consommations intermédiaires, d'engrais notamment, et a permis une progression du Résultat Brut d'Exploitation par exploitant de près de 9% en valeur réelle. ”

“ La production animale est stationnaire en volume, la sécheresse ayant affecté les zones d'élevage par suite de la disparition quasi-complète de l'herbe dans les pâturages à la fin de l'été et en automne. ”

“ A prix courants, les évolutions des soldes bruts et nets ont été voisines durant les années 1970 à 1973, car le rythme de croissance des amortissements en valeur, est resté en moyenne, du même ordre que celui des soldes comptables. L'écart creusé en 1974 - 1975 - 1976 sur les trois postes entre les valeurs brutes et les valeurs nettes :
— S'est stabilisé pour la valeur ajoutée, en raison de la reprise de la production en 1977 et 1978.
— S'est accentué pour le revenu qui progresse moins vite. ”

“ C'est le stocks de capital à une date donnée, c'est-à-dire la totalisation des biens d'équipement encore en vie, faite à partir d'une série de F.B.C.F. à prix constants, et de la loi de mortalité de cette F.B.C.F. Le capital brut ne prend en compte aucune dépréciation. ”

“ Malgré des conditions climatiques très irrégulières, la région Centre a connu en 1978 une production agricole satisfaisante : on observe en effet une forte hausse de l'indice de volume des produits végétaux. Ainsi tous les départements enregistrent une augmentation de leur production de céréales : elle apparaît particulièrement forte dans le Cher et l'Indre que 1977 avait défavorisés. Dans le détail la récolte a été très bonne en blé tendre, mais les rendements ont été moyens en mais. Les oléagineux, particulièrement les colzas, se sont très bien comportés. ”

“ Comme l'indiquaient déjà les comptes rapides, les départements de grandes cultures ont bénéficié le plus du retour en 1977 à des conditions climatiques «normales». Ils enregistrent tous sans exception, une progression de leurs revenus grâce essentiellement aux bonnes récoltes céréalières. Comparée à 1976, année durant laquelle ces départements avaient été particulièrement touchés par la sécheresse, la progression du revenu est supérieure à 30% dans 6 d'entre eux. Il est vrai qu'il s'agit plus d'un retour vers une situation normale que d'une réelle progression des revenus. ”

“ Nos échanges extérieurs de porcins subissent en 1978 le contrecoup des différences d'évolution de la production chez les principaux pays producteurs européens : +3,6% en volume, en France ; +13,2% aux Pays-Bas, +7% en R.F.A. Ces pays à monnaie forte bénéficient pour leurs ventes de porcs, de prix d'autant plus compétitifs que le système des montants compensatoires joue comme une subvention à leurs exportations et encourage depuis plusieurs années cette production dont la structure au niveau européen sf trouve ainsi sensiblement modifiée. ”

“ Les départements à orientation mixte fondant leur système de production sur la polyculture et l'élevage, voient leur revenu déterminé par des productions nombreuses et variées. Leur sort est ainsi lié à l'ensemble de la conjoncture agricole de 1977 et aux quelques aléas climatiques locaux. ”

“ Dans le secteur animal, la tendance à une légère reprise de la production se constate partout sauf dans l'Aube, où les gains enregistrés sur la viande de boeuf sont, en volume, annulés par le recul du lait. Les cours bas du porc n'ont pas provoqué une chute des abattages. Au total les productions animales progressent de 2% en volume et de 7% en prix. ”

“ Les prix à la production en moyenne annuelle baissent de 4,1 % (carottes : -46%, choux-fleurs : -33%, asperges : + 17%) . En valeur les progressions annuelles sont assez régulières : depuis 1970, les recettes ont doublé et les prix ont augmenté en moyenne de 9,8% par an.
La progression de 28% du volume des livraisons de fruits en 1978 marque le retour à un niveau moyen après les importantes pertes de l'année 1977. Les baisses de prix (-21% en moyenne) concernent la plupart des espèces, sauf le raisin. ”

“ Les consommations intermédiaires progressent globalement de 13%, l'incidence du prix étant de 5%, celle du volume de 7,5%. Dans cet ensemble les sources des artisans mécaniciens, la parachimie et les achats d'engrais ont connu la plus forte progression. Quant aux aliments pour animaux, représentant 64% des consommations intermédiaires, leur augmentation est modérée en volume et très faible en prix. Par ailleurs, la réduction importante des ressources d'exploitation est due à l'absence de subventions exceptionnelles en 1978. ”

“ La production fruitière enregistre une augmentation globale en volume de 7%, mais la situation est extrêmement hétérogène suivant les espèces avec : un déficit important pour les abricots et les poires, une récolte moyenne pour les pommes, et une augmentation notable pour les pêches dont la récolte 1978 a été quantitativement supérieure à la moyenne. Les prix ont été peu soutenus dans l'ensemble, notamment pour les pêches et les pommes et pour ces dernières une procédure de retrait a dû être mise en place en fin d année pour tenter d'assainir le marché. ”

“ L'évolution des prix depuis 1975 est assez régulière, après la flambée des prix entre 1973 et 1975, ce qui se voit à l'allure de la courbe des amortissements à prix courants.
— Bâtiments : l'évolution au cours des dernières années ne montre pas de changement de tendance marqué. Le volume des investissements est à peu près stationnaire depuis 1970, les trois dernières années ayant seulement compensé la faiblesse de l'investissement en 1975. ”

“ Dans les comptes annuels tels qu'ils sont présentés dans le rapport à la Commission des Comptes de l'Agriculture de la Nation, l'estimation annuelle en valeur est éclatée en ses deux composantes : une évolution des volumes et une évo- tion des prix, toujours par rapport à l'année précédente. Lorsqu'on s'intéresse à l'évolution des volumes sur plusieurs années, on ne peut, avec ce type de comptes, qu'enchaîner, c'est-à-dire multiplier entre eux les indices annuels d'évolution en volume. ”

“ Des conditions climatiques moyennes ont conduit à une croissance en volume peu importante (+2%) des productions végétales, due essentiellement à la stagnation de la récolte viticole, qui reste ainsi nettement déficitaire par rapport à une année moyenne. L'augmentation relativement importante des cours des vins (+ 12%) a permis une compensation sensible assurant une évolution des recettes de près de 10%. ”