Institut national de la statistique et des études économiques

“ La production animale ne progresse que très peu ( + 0,8 %) en volume du fait d'une baisse sensible de la collecte laitière (— 3,2 %) que compense un abattage de gros bovins en hausse de 8,5 %. Cette évolution contraire des deux principaux postes de productions animales est la conséquence de la sécheresse de l'été 1976 qui a été plus particulièrement marquée dans la région normande.
En ce qui concerne les productions végétales, la plupart des spéculations sont en baisse sensible en volume (— 22 % pour les céréales, — 28 % pour les légumes, — 30 % pour les pommes de terre.) ”

“ Les situations départementales sont toutefois différentes : la plupart des départements ont un indice d'évolution légèrement inférieur à celui de la moyenne régionale, seuls trois départements ont un revenu optique production en forte hausse (le Gers, le Tarn, le Tarn-et-Garonne) . L'ampleur de ces disparités est cependant fortement réduite lorsque l'on passe à l'optique commercialisation, l'année semble en effet se caractériser au niveau viticole par une récolte abondante dont une partie a été stockée. ”

“ L'abondance de la production au 1er semestre, le bas niveau de nos exportations, ainsi que la concurrence du beurre importé sur le marché intérieur ont fait monter de 125.000 tonnes le niveau des stocks au cours de l'année 1976. Notre principal débouché — le Royaume-Uni — reçoit de moins en moins de beurre français, non seulement à cause de la baisse de la consommation consécutive à la suppression des subventions à la consommation, mais aussi à cause du développement de la production nationale et de la concurrence des beurres néo-zélandais, irlandais, danois, allemand et hollandais. ”

“ Nos importations de café non torréfié ont presque doublé entre 1975 et 1976, atteignant 3 milliards de francs. Encore faut-il souligner les conséquences à venir de cette flambée des prix : un peu inférieures à 800 millions de francs en moyenne par semestre en 1975, les importations de café se sont montées à 1,25 milliard de francs au 1er semestre de 1976 et à 1,75 milliard de francs au 2e semestre (soit 2,2 fois la moyenne de 1975) .
L'augmentation du prix du café entre également pour beaucoup dans l'accroissement de notre déficit sur les
produits à base de café, thé, épices, etc. ”

“ L'orientation « Élevage + Culture », dans laquelle l'élevage bovin est rappelons-le prioritaire, subit une évolution assez analogue, quoique un peu moins favorable. Les difficultés de l'année 1973 y ont été moins sensibles, par contre, le revenu a stagné en 1974 et a diminué en 1975, influencé par les mauvaises récoltes céréalières. Ceci a conduit à une hausse annuelle moyenne de 4,4 % en valeur réelle qui a permis à cette catégorie d'améliorer assez nettement sa situation relative.
Tel n'est pas le cas de l'élevage porcin dont l'évolution est extrêmement heurtée et nettement défavorable. ”

“ En définitive, compte tenu d'une hausse des prix de 9,4 % et d'un taux de diminution du nombre d'exploitants de 2,7 % par an, le revenu Brut Agricole par exploitant en francs constants baisse de 1,1 % par rapport à 1976. Si l'on tient compte de la totalité des subventions destinées aux exploitants agricoles décidées en 1976, c'est une progression de 3,5 % que l'on observe. ”

“ Les élevages porcins de cette catégorie, déjà très tributaires des achats d'aliments du bétail non produits sur l'exploitation elle-même, ont relativement peu souffert de la sécheresse et de la pénurie de fourrages qui a affecté l'élevage bovins et leurs dépenses en aliments pour porcs n'ont progressé que de 18 % en valeur au cours de l'année. Par ailleurs la production a augmenté de 14 % en francs courants. Au total, le revenu moyen par exploitation s'est accru de 3 % au cours de l'année et confirme ainsi la reprise engagée en 1975 après la chute brutale de 1974. ”

“ La consommation d'engrais, phytosanitaires et produits pétroliers a été volontairement restreinte afin de baisser les frais de production. Les conditions climatiques ont fait baisser l'importation d'aliments pour animaux. Les services de santé (liés à l'attribution de l'ISM) sont en hausse. Les hausses de prix des produits et services nécessaires à l'agriculture sont pratiquement identiques à celles du Continent. Les salariés ont légèrement baissé en nombre (2 à 3 %) mais le taux horaire a subi l'évolution du SMIC (15 %) . La hausse des intérêts a été importante. ”

“ La baisse générale du revenu agricole qui caractérise l'année 1976 se répercute sur la presque totalité des orientations, à l'exception des OTE de cultures spéciales et des élevages hors-sol.
La valeur des livraisons de céréales et de plantes industrielles diminue du fait des mauvais rendements consécutifs à la sécheresse, de 0,7 % en francs courants. Il en résulte pour l'orientation « Grandes Cultures » une nette diminution du RBE moyen par exploitation de 7,6 % en valeur réelle. ”

“ Les engrais et produits phytosanitaires sont les seuls postes de dépense en diminution alors que les achats d'aliments pour le bétail ont fortement progressé. Il résulte de ces diverses évolutions que le RBE de la branche optique production progresse de 4,5 % en francs courants, mais que le RBE optique commercialisation n'augmente que de 1,5 % du fait du stockage important des vins. La situation départementale est relativement homogène et se situe aux environs de la moyenne régionale, souvent un peu plus bas, si l'on excepte la Vendée où le revenu croît de 16 %. ”

“ Au total le prix des achats de l'agriculture augmente de 6,1 % contre 8,1 en 1975 et 24,1 en 1974. Si l'on tient compte des hausses exceptionnelles intervenues sur les produits agricoles intraconsommés c'est une hausse de prix de 12,5 % qui ressort du total des consommations intermédiaires, tel qu'il apparaît dans le compte de l'agriculture. ”

“ L'arboriculture fruitière, par contre, après la très mauvaise année 1975, a bénéficié de conditions climatiques favorables. La production de fruits a augmenté de plus de 45 % en volume et, malgré la mauvaise tenue des cours, le RBE moyen par exploitation progresse en valeur réelle de plus de 50 % (il avait chuté rappelons-le de 27 % en 1975) . Au terme de l'année 1976, cette orientation retrouve dans l'échelle des revenus une position assez proche de celle qui était la sienne en 1970 ou en 1972 (indice 118 par rapport à la moyenne générale) . ”

“ Par contre, le volume des productions animales est en légère augmentation (+ 2 %) grâce surtout à une bonne commercialisation dans le secteur bovin des animaux d'élevage et des animaux destinés à l'engraissement au cours du dernier trimestre de l'année. La collecte laitière n'a pas atteint le niveau de 1975 (— 0,4 %) , la production de veaux est toujours en diminution (la production de veaux à remettre atténuant fortement la baisse) et la production porcine accuse une diminution de 3 %. ”

“ Malgré la sécheresse le volume des livraisons de lait s'est maintenu en 1976 au même niveau global que l'année précédente ; le volume de production de viande bovine s'est accru ; les éleveurs ont en effet éliminé du troupeau une proportion importante d'animaux initialement prévus pour être finis en gros bovins de boucherie ; le cheptel de souche a également été rajeuni mais globalement ses effectifs n'ont pas diminué. ”

“ La production de céréales qui représente 40 % de la production régionale a subi une forte diminution en volume, résultant de la faiblesse des rendements enregistrés. Le changement de destination d'une partie des superficies de maïs, au profit de l'alimentation animale a accentué cette baisse. Les cultures de plein champ ont subi également une forte diminution en volume alors que les productions spécialisées, fruits, vins, horticulture ont enregistré une évolution plus satisfaisante. ”

“ Les départements à orientation mixte, élevage et culture, se trouvent en général dans une situation intermédiaire : 7 sur 26 ont un RBE moyen en progression en valeur réelle. Les causes de diminution du revenu sont liées à l'ensemble de la conjoncture agricole de 1976 : mauvaises récoltes céréalières, faible progression des productions animales, stabilité de la production laitière. Il s'y ajoute une croissance assez sensible des charges d'exploitation. ”

“ Dans cette catégorie, les consommations intermédiaires représentaient en 1970 plus de 60 % des recettes de production, dont 46,5 % pour l'alimentation du bétail (à noter que cette proportion est encore destinée à s'accroître avec l'évolution conjoncturelle des années ultérieures pour atteindre parfois jusqu'à 90 % des recettes) . Les résultats économiques de cette orientation sont donc naturellement très fluctuants ; en 1970 ils sont encore très satisfaisants puisque le RBE par exploitation est plus de deux fois supérieur à la moyenne nationale. ”

“ En ce qui concerne les éléments du compte de revenu deux modifications sont importantes : les charges d'intérêts augmentent moins vite (+ 19,9 % au lieu de 23,9 %) et surtout le poste impôts fonciers du compte augmente de 516 millions ; cette augmentation entraîne une charge supplémentaire pour les agriculteurs exploitants de 258 millions (dans le compte, on diminue en effet les fermages de la part de l'impôt foncier, qui correspond à ce qui est payé par les propriétaires non exploitants eux-mêmes) . ”

“ C'est cependant au prix d'une forte augmentation de leurs achats d'aliments à l'industrie et aux échanges de paille que les éleveurs ont réussi à conserver leur cheptel. La production locale d'aliments pour bovins a en effet doublé au deuxième semestre et la progression est de + 54 % par rapport à l'année 1975. Sans compter les céréales non livrées et les pailles achetées, la progression des dépenses en aliments industriels est située à + 24,6 % pour l'année civile. ”

“ La récolte de clémentines passe de 150.000 quintaux en 1975 à 220.000 quintaux minimum en 1976, mais les cours de fruits n'ont pas suivi : les nectarines se sont mal vendues et l'offre abondante de clémentines à fait baisser les prix, malgré des tentatives d'organisation du marché. L'olivier n'étant pas traité a subi des attaques de Dacus ce qui a réduit la production d'huile à néant. Globalement la production végétale a augmenté de 13 % en quantité et de 6 % en prix.
La production animale, quoique touchant un plus grand nombre d'exploitation, ne représente que 25 % de la PAF régionale. ”

“ La baisse de 1974 a heureusement été en partie compensée par les bons résultats de l'année 1975 durant laquelle le RBE a progressé de presque 85 %. Mais en dépit de ce rattrapage partiel, l'évolution sur la période se solde pour l'élevage porcin par une diminution de revenu de 11 % par an en moyenne. ”

“ Les cultures légumières de plein champ ont été en forte baisse (— 38 %) ainsi que les pommes de terre (— 32,5 %) ; cependant, le triplement des prix de cette production donne un très bon résultat (+ 94 % en valeur) . Quant aux betteraves industrielles, les pluies d'automne ont rétabli en partie une situation qui s'annonçait catastrophique : l'augmentation en volume est de l'ordre de 8 %, mais la faible richesse en sucre a fait baisser les prix de 10 %.
L'importance des abattages de gros bovins durant l'été a été compensée par une diminution notable des apports au cours du dernier trimestre ”