Institut national de la statistique et des études économiques

“ L'évolution d'ensemble du revenu agricole résulte globalement d'une faible progression de la production en valeur, liée essentiellement aux difficultés de prix ou à la diminution de certaines productions comme le vin, d'un accroissement important de certains coûts de productions et d'une forte progression des subventions du fait des mesures exceptionnelles de soutien intervenues en cours d'année au bénéfice essentiellement de certaines catégories d'agriculteurs. ”

“ De toutes les productions animales, ce sont les produits avicoles qui ont connu la plus forte expansion, favorisant ainsi la Bretagne qui représente 23 % de la production nationale et où les volumes de volailles et d'œufs se sont accrus respectivement de 34 et 25 % dans le Morbihan, de 20 et 11 % dans le Finistère, de 16 et 18 % dans l'Ille-et-Vilaine, de sorte que la valeur de la production avicole a progressé de 40 % en Bretagne. ”

“ La consommation de viande de porc comme celle de viande bovine, redevient croissante en 1974 après avoir été stagnante en 1973. Le déficit extérieur croît en même temps que la consommation et passe de 170 000 à 210 000 tonnes. Cependant il n'augmente pas en valeur du fait de la baisse des prix.
La production d'ovins est, elle aussi, de nouveau croissante et celle d'équidés diminue peu. Les prix sont en forte hausse depuis plusieurs années. La consommation de cheval reste stagnante et celle de mouton, qui augmentait fortement, semble atteindre la saturation. ”

“ Bien que variable objective, la superficie agricole d'une exploitation ne peut fournir des indications exactes sur l'importance économique de l'exploitation, surtout quand celle-ci est orientée vers la production animale ou les cultures très intensives. ”

“ Une manière simple d'estimer la production finale est de calculer le « produit brut potentiel standardisé » (symbolisé par T) qui s'obtient à partir des seules quantités physiques : superficies des diverses cultures non fourragères et effectifs des différents animaux; on multiplie ces éléments par des coefficients standards de façon à les convertir en « hectares d'équivalent-blé », dont le total est précisément T. Ce total T s'exprime donc en équivalent- hectares de blé; une unité de T représente la valeur de la production d'un ha de blé. ”

“ Cette augmentation exceptionnelle du coût des
consommations, jointe à la médiocrité des résultats de la production, a incité les agriculteurs à limiter leurs achats. Alors que la tendance depuis de longues années était marquée par un accroissement du recours aux produits industriels, 1974 est une année de repli. Non seulement les agriculteurs ont eu le souci de réduire leurs dépenses d'énergie en consommant moins de produits pétroliers, mais ils ont aussi, semble-t-il, remplacé dans la nourriture du bétail, les aliments composés par des produits agricoles : lait et fourrages. ”

“ Cette convention sera d'ailleurs de droit dans la nouvelle base des comptes qui dissocie la sylviculture-exploitation forestière de l'agriculture ;
— la valeur des champignons non cultivés et du gibier abattu à la chasse, évaluées respectivement à 42,1 et 203,0 millions de F. Là également, on a supposé qu'un agriculteur qui chasse ou qui
ramasse des champignons n'agit pas en qualité d'exploitant agricole lorsqu'il se livre à ces occupations (même si dans certaines régions celles-ci procurent un complément appréciable de revenu à certains agriculteurs) . ”

“ Comme les comptes nationaux, les comptes départementaux concernent la « branche agriculture-sylviculture », c'est-à-dire non seulement les exploitations agricoles, mais aussi les autres unités économiques qui produisent des biens agricoles (exploitations sylvicoles, ménages de non-agriculteurs notamment) . Afin de répondre à la préoccupation de nombreux utilisateurs, on a cherché à isoler autant que possible, dans ces comptes, la partie de la production qui provenait des exploitations agricoles. ”

“ Le résultat brut d'exploitation de l'agriculture est très important relativement aux autres emplois du compte d'exploitation. Alors que dans la plupart des autres secteurs, ce solde est faible et représente la rémunération du capital, du travail du chef d'entreprise et le profit, dans l'agriculture, le RBE sert aussi à rémunérer une abondante main-d'œuvre non salariée. ”

“ On remarquera toutefois que cet accroissement de revenu des exploitations bovines en 1974 concerne une catégorie d'agriculteurs dont le revenu moyen se situait en 1973 très largement en dessous de la moyenne nationale (15 à 20 % pour les élevages à viande ou mixtes, près de 40 % pour les élevages laitiers) , et qui constituait donc la catégorie la plus nombreuse et aussi la plus défavorisée de l'agriculture française, mises à part les orientations d'élevage bovin combiné avec l'élevage hors sol qui regroupent généralement des exploitations de taille très inférieure. ”

“ L'année 1972 a été caractérisée par une augmentation très importante des prix agricoles et donc de la valeur de la production. L'augmentation du revenu des exploitations s'est encore accentuée, l'indicateur étant de + 13,4 % pour l'ensemble de l'agriculture. Toutes les spéculations sont concernées par cette conjoncture favorable, à quelques exceptions près, dont la spéculation légumes (— 12,5 % pour l'indicateur de revenu moyen par exploitation) . ”

“ Presque toutes les productions végétales subissent donc une baisse en 1974. Les prix augmentent de 9 % pour l'ensemble avec une diminution importante sur les pommes de terre et le vin et de fortes hausses sur les autres produits. La production animale suit une évolution inverse: augmentation de la production (+ 6,7 %) accompagnée d'une quasi-stabilité des prix (+ 1 %) . L'influence des mouvements enregistrés sur les gros bovins (27 % d'augmentation de la production et 4,4 % de baisse des prix) est déterminante. Les prix baissent aussi sur les veaux et surtout les porcs. ”

“ Comme l'analyse de la production agricole par département le laissait apparaître, il se confirme que ce sont les départements orientés principalement vers les cultures spécialisées qui ont connu la plus forte progression de leurs revenus : celle-ci touche 12 départements (sur les 14 du groupe) et plus des 2/3 d'entre eux enregistrent une hausse supérieure à la croissance moyenne nationale. L'explication est évidemment à rechercher dans la conjoncture viticole particulièrement favorable : Hérault (+ 51 %) , Aude (+ 44) et Corse (+ 40) . ”

“ La spécialisation vers l'élevage pour la viande a procuré des résultats légèrement inférieurs à l'orientation laitière, mais cependant supérieurs aux autres orientations agricoles : un tiers des 16 départements concernés voient leur RBE moyen progresser en valeur réelle, tandis que 6 autres présentent des ratios en forte diminution. Ces résultats sont dus à un accroissement de la production de gros bovins qui est de 44 % en volume dans le Cantal, de 41 % dans l'Aveyron, de 30 % dans la Haute-Vienne et la Creuse et plus généralement de 24 % (en valeur) en Auvergne et 20 % en Limousin. ”

“ La catégorie Grandes cultures qui regroupe ici les exploitations pratiquant principalement les cultures céréalières, betteravières, oléagineuses, etc., obtient un RBE moyen par exploitation supérieur au double de la moyenne nationale (indice 211) . Ce type d'exploitation a subi directement la hausse des coût de production en matière d'engrais et de carburants, mais a bénéficié de l'accroissement sensible des recettes liées aux céréales et aux betteraves, ce qui explique la baisse relativement modérée intervenue au niveau du revenu (— 7 %) . ”

“ Les comptes rectifiés de 1972 et 1973
L'estimation définitive de la production agricole de 1972 est inférieure de 0,3 points à celle présentée l'an dernier. Les rectifications importantes affectent les productions de pommes de terre et de légumes. Les consommations intermédiaires sont aussi rectifiées en baisse. Une correction importante affecte la masse des salaires. En effet, d'après les données de la Mutualité sociale agricole, la durée totale du travail des salariés agricoles aurait diminué de 3,5 % seulement entre 1971 et 1972 alors que ce taux était de 5 à 6 % les années précédentes. ”

“ Il s'agit essentiellement d'exportations vers la Grande-Bretagne où la consommation de beurre, qui est subventionnée, a fortement progressé. De plus, un facteur spéculatif semble avoir joué : le rattrapage des prix entre les nouveaux pays adhérents et la Communauté à six rendrait le stockage en Grande-Bretagne plus intéressant qu'en France.
Le marché de la poudre de lait, contrairement à celui du beurre, reste très excédentaire malgré une production en baisse. ”

“ Comparativement, la situation de la viticulture paraît moins préoccupante, car si elle enregistre en 1974 une très importante baisse de revenu (— 33,7 %) , celle-ci fait suite à la hausse d'ampleur équivalente intervenue en 1973, les deux évolutions étant manifestement liées à la récolte exceptionnelle de 1973. Quant au niveau du RBE moyen par exploitation viticole en 1974, inférieur de 38 % à la moyenne nationale, on ne perdra pas de vue qu'il s'applique à une catégorie d'exploitations souvent très petites où l'agriculture à temps partiel est importante. ”

“ Les comptes provisoires de 1973
Comme l'année 1972, l'année 1973 a été très favorable à l'agriculture française : le résultat brut
d'exploitation par actif familial ayant augmenté de 11 % en valeur réelle. En fait, cette progression a été bien plus nette dans les départements de la bordure méditerranéenne et notamment dans le Languedoc (+ 36 %) , dans la frange atlantique avec les départements bretons, la Vendée, les Deux- Sèvres et l'extrême Sud-Ouest, ainsi que dans certains départements de Champagne et de Basse- Normandie. ”

“ Aux salariés qui quittent l'agriculture actuellement, il faut ajouter ceux qui l'ont quittée dans le passé pour d'autres secteurs d'activité et qui bénéficient néanmoins d'une retraite agricole lorsqu'ils atteignent 65 ans.
Le salaire de base des prestations familiales a été revalorisé de 13 % au 1er août et l'allocation de salaire unique de 23 % au 1er juillet, mais le nombre de prestataires diminue fortement de telle sorte que le montant total des prestations familiales n'augmente que de 6 % entre 1973 et 1974. ”

“ Au total la production disponible reste stable entre 1973 et 1974. Le taux de matière grasse (38,6 g/1) est identique pour les deux années, ce qui fait que l'indice de volume est égal à 100. L'importance du troupeau de vaches laitières et sa composition par âge pouvait laisser prévoir une forte collecte en 1974, mais d'autres facteurs ont joué en sens inverse, surtout le climat. Au manque de fourrage s'est ajoutée la hausse des prix des aliments composés, ce qui a provoqué une diminution des achats
d'aliments pour bovins. ”

“ Mis à part le Cher (indice 101) , le Loir-et-Cher (103) et le Loiret (122) les départements de grandes cultures sont dans le groupe des 10 départements les plus prospères et obtiennent des résultats moyens par exploitation au moins deux fois supérieurs à la moyenne nationale (Seine-et-Marne : 441, Marne : 416, etc.) .
c. La totalité des départements spécialisés dans l'élevage pour la viande avaient vu leurs résultats s'améliorer en 1972; cette évolution positive ne s'est poursuivie en 1973 que pour 7 d'entre eux, qui d'ailleurs progressent presque tous plus vite que la moyenne française. ”

“ On trouve parmi eux trois départements bretons qui ont bénéficié du développement de la production porcine et de l'aviculture, ainsi que la Nièvre et la Vendée qui ont
maintenu leur production bovine. A l'inverse, 7 départements essentiellement producteurs de viande qui étaient déjà mal classés par rapport à la moyenne nationale en 1972, voient leur situation s'aggraver encore en 1973, et en particulier le Cantal, la Lozère et la Creuse. ”