Institut national de la statistique et des études économiques

“ La hausse du RBE moyen par exploitation dans les orientations bovines a été de l'ordre de 10 %. Ces exploitations ont bénéficié principalement des aides directes accordées sous forme de primes à la vache, mais elles ont aussi connu une conjoncture favorable pour les prix (+ 14 % sur la viande bovine) alors que leurs dépenses d'aliments du bétail se stabilisaient en volume et augmentaient très faiblement en valeur. On peut remarquer qu'entre 1970 et 1975, c'est l'orientation laitière qui a vu son revenu augmenter le plus sensiblement : + 10 % par an en moyenne et en valeur réelle. ”

“ Les prix moyens à la production sont en forte hausse (+ 27 % environ) . En effet, la faiblesse de la récolte européenne avait fait craindre une pénurie à la fin de l'année malgré les mesures de freinage des exportations.
La production de légumes frais est au total en légère diminution, mais les résultats sont très variables selon les espèces : hausse pour les tomates et les carottes, baisse pour les artichauts et les choux-fleurs. Les prix augmentent en moyenne de 14,3 %, les plus fortes hausses concernant les espèces dont la production a le plus baissé. ”

“ Considérant que ces entreprises exercent une activité identique ou très voisine de celle des agriculteurs, il a été convenu, pour la nouvelle série, que leur production est une production agricole entièrement intraconsommée qui, faute d'informations statistiques fiables dans un délai suffisant, n'est reprise ni en production, ni en consommation intermédiaire. Leurs charges (salaires, cotisations sociales, etc.) ou leurs autres ressources (prestations sociales, etc.) sont ajoutées à celles des exploitants agricoles proprement dits au niveau des comptes d'exploitation et de revenu. ”

“ Les indices de prix de la production intérieure brute en nouvelle base ne sont pas encore disponibles au moment où est écrit ce rapport : les dernières estimations concernant l'évolution des prix de la PIB (base 1962) situent la hausse entre 1974 et 1975 à 12,6 %. Si l'on fait l'hypothèse que les évolutions de prix ne seraient pas différentes en nouvelle base, le revenu brut agricole en valeur réelle aurait donc baissé de 3,0 %. ”

“ En ce qui concerne les postes de production, les non-ajustements sont la plupart du temps dus à la volonté de ne pas « défigurer » les comptes départementaux établis par les services statistiques départementaux lorsque la différence entre la somme des départements et le compte national était trop forte : c'est le cas pour les pommes de terre, les porcins et les autres productions végétales et animales. ”

“ Le revenu agricole des départements d'élevage étant généralement plus faible (11 seulement de ces 52 départements avaient en 1974 un RBE par exploitation supérieur à la moyenne) que dans les départements de culture (où la proportion était de 22 sur 40) , il n'est pas étonnant que les améliorations de revenu constatées en 1975 aient surtout touché des départements situés parmi les plus défavorisés.
De fait, sur 59 départements dont le RBE par exploitation était inférieur à la moyenne en 1974, 36 ont enregistré une hausse de revenu en valeur réelle. ”

“ Ajoutons à cela que l'excédent sur les légumes en conserves a baissé de 100 millions de F.
— Pommes et poires : c'est notre principal poste d'exportations de fruits. Du fait de la mauvaise récolte de 1974, les exportations dans ce secteur de janvier à septembre 1975 ont été faibles en quantité (— 12 % par rapport à 1974 au cours de la même période) mais fortes en valeur (+ 17 %) par suite des prix élevés. La récolte de 1975 a été très abondante et, sur les 3 derniers mois de l'année, la tendance a été exactement contraire : quantités exportées plus importantes, baisse sensible des prix. ”

“ L'ensemble des cotisations sociales du compte d'exploitation qui ne reprend que ce que versent les exploitants agricoles en tant qu'employeurs augmente de 11,4 %, les cotisations des prestations familiales agricoles augmentant moins vite que celles des assurances sociales agricoles. Rappelons que, dans la nouvelle base, les cotisations des assurances pour accidents du travail font partie de ce poste. ”

“ Le revenu moyen augmente également en valeur réelle dans toutes les classes de taille de moins de 35 hectares qui regroupent en particulier la majeure partie des exploitations de polyculture et d'élevage. ”

“ Ceci explique que la baisse des exportations de blé entre 1974 et 1975 n'est que de 13 % (en quantité) alors qu'elle atteint 40 % pour l'orge et 34 % pour le maïs.
Remarque : Les exportations de produits à base de céréales ont progressé de 5,4 % en valeur entre 1974 et 1975, cependant que nos importations n'ont progressé que de 2,4 %. La raison principale de cette progression est la montée des prix sur le marché mondial à la fin de l'année 1974 et au début de 1975 (nos exportations sont tournées principalement vers les pays tiers alors que nos importations viennent principalement de la CEE) . ”

“ Les comptes établis pour l'année 1975 font apparaître une baisse de 0,3 % du revenu brut agricole moyen par exploitant en valeur réelle, qui s'explique essentiellement par les médiocres résultats en volume de la production, en particulier pour les produits végétaux. ”

“ La chute de revenu la plus notable est ressentie dans la viticulture, elle est de l'ordre de - 20 % en valeur réelle. Rappelons qu'elle est essentiellement due à la baisse des cours des vins de qualité (— 16 % en moyenne sur l'année 1975) et qu'elle affecte donc surtout la catégorie des producteurs de vins d'appellation. La viticulture VCC apparaîtrait avec un résultat beaucoup moins défavorable s'il était possible de l'isoler dans les calculs.
L'orientation « Grande-Culture » voit elle aussi son RBE moyen par exploitation diminuer de l'ordre de 15 % en francs constants. ”

“ Les ventes de porcs en 1975 progressent faiblement en volume, la reprise de fin d'année ayant compensé la chute importante du premier semestre. Les abattages sont en progression de 3 % ; mais la consommation augmentant plus vite, le déficit du commerce extérieur s'est accru. Les effectifs du troupeau sont restés stables. Les prix à la production ont poursuivi la hausse amorcée fin 1974 et ont progressé en moyenne de 11,5 % par rapport au niveau de 1974. ”

“ Céréales
Des conditions climatiques défavorables ont pesé sur les récoltes de 1975 qui baissent en moyenne de 12 % ; c'est surtout le blé tendre, avec une baisse de près de 24 %, qui est le plus touché : cela s'explique par la réduction des superficies ensemencées fin 1974 à la suite de la trop forte pluviométrie de l'automne ainsi que par de faibles rendements dus à des problèmes phytosanitaires et à la sécheresse de l'été. Les superficies en blé dur continuent de progresser fortement et la récolte dépasse 8 millions de quintaux, soit une augmentation de près de 50 % en 1 an. ”

“ On notera également que la baisse du prix du café se répercute sur nos importations dans le secteur « autres matières premières» (- 7,0 % en valeur) .
Mais la progression est générale et souvent très rapide dans les autres secteurs. Nos importations de fruits et légumes augmentent de 1,5 milliard de F, celles d'animaux vivants et viandes de 1 milliard de F. Il faut remarquer également que dans des secteurs où nous importons généralement peu il y a eu de fortes augmentations : nos importations de céréales atteignent 1 milliard de F au lieu de 500 millions de F environ les années antérieures. ”

“ Dans l'ensemble, la stabilisation du marché de la viande a donc favorisé le redressement des prix intérieurs qui atteint 13 % en moyenne, tandis que les exportations de viande bovine ont permis de couvrir une part plus grande du déficit sur les autres viandes. ”

“ La production de volailles est stable en 1975 et suit en cela l'évolution de la consommation qui reste au niveau déjà atteint en 73 et 74. Les prix à la production, en hausse de 7,2 % augmentent moins que ceux des autres viandes.
L'augmentation de la production d'œufs de près de 5 % et le ralentissement de la consommation ont entraîné une baisse des prix de 6 % malgré la nette progression des exportations. ”

“ Alors que, sur le marché intérieur, les reports d'excédents des campagnes antérieures paraissent maîtrisés, après les mesures communautaires ou nationales décidées en 74 et 75 (distillations, aides au stockage, aides au relogement des vins de table et aides à l'exportation) , les échanges extérieurs se sont fortement dégradés en 1975 : en valeur les exportations de l'année n'ont pratiquement pas augmenté ; mais les importations ont progressé de plus de 40 %, surtout à cause d'achats massifs de vins courants d'Italie, devenus beaucoup plus compétitifs avec la baisse de la lire. ”

“ Les quantités échangées ont cependant varié sensiblement pour certains produits :
— si les quantités de tourteaux de soja importées sont restées stables (1,5 million de tonnes) entre 1974 et 1975, en revanche les importations de graines de soja sont tombées de 564 000 tonnes à 416 000 tonnes. Plus généralement le tonnage des matières premières importées (graines et huiles brutes) a baissé de 10 %. La production d'huile et de tourteaux en France a en effet été sensiblement plus faible en 1975 qu'en 1974. ”

“ Alors que le compte prévisionnel prévoyait pour 1975 une réduction de 9 % de la valeur de la production de fruits, prévision fondée sur une forte baisse du prix des pommes dont la récolte était très abondante, l'effondrement attendu ne s'est pas produit grâce aux retraits massifs et aux expôrtations et la valeur de la production a au contraire augmenté de 9 %. ”

“ Les stocks de lait en poudre s'accumulent dans tous les pays industrialisés et se situent fin 1975 à plus de 2 millions de tonnes dans le monde, dont 1,1 million dans la CEE. La production laitière mondiale en 1975 a en effet été largement excédentaire : contrairement à 1974, la production a été normale aux États-Unis et en Océa- nie, alors que la demande pour l'alimentation animale s'est trouvée réduite (baisse de la consommation, concurrence accrue des tourteaux dont les prix ont beaucoup baissé) . ”

“ De ce fait, nos exportations sont tombées pour ces fruits de 63 000 tonnes en 1974 à 9 000 tonnes en 1975, tandis que nos importations dépassent cette année 200 000 tonnes contre moins de 30 000 tonnes en 1974. C'est la cause principale de l'aggravation de notre déficit sur les fruits et légumes : excédentaire de 100 millions de F en 1974, notre commerce extérieur sur ces fruits connaît cette année un déficit approchant 600 millions de F.
3. ”

“ Les seuls stocks pris en compte sont les stocks de céréales et de vins, on ne détermine ni stock ni FBCF de bétail. Le contenu des postes de consommations intermédiaires reste identique à celui de l'ancienne base : les entreprises de travaux agricoles demeurent hors de la branche agriculture de sorte que les services qu'elles rendent aux exploitations restent comptabilisés intégralement en dépenses. Seules les charges d'intérêts ont été évaluées conformément à la nouvelle base, c'est-à-dire déduction faite des bonifications qui disparaissent ainsi également du poste subventions. ”

“ Les comptes provisoires de 1975
1. La production
Le volume de la production agricole totale marque une baisse sensible en 1975 par rapport à 1974 (—4,2%) . Cette baisse concerne surtout les productions végétales (—7,1 %) parmi lesquelles les céréales et les fruits ont plus particulièrement souffert de mauvaises conditions climatiques; les productions animales sont stables ou en légère régression. ”

“ D'un montant total de 3 milliards, les cotisations sociales des exploitants actifs augmentent de 13,7 7% en 1975, rythme conforme aux années moyennes antérieures à 1974, alors qu'entre 1973 et 1974 la hausse avait avait atteint 18,5%.
En 1975, les prestations sociales perçues par les exploitants actifs au titre de l'assurance maladie, des prestations familiales ou des aides versées par le CNASEA représentent 5 499 millions de francs, soit une augmentation de 22 %. Les prestations des assurances maladie augmentent de 23 % surtout à cause de la hausse des tarifs des soins ”

“ Cette hausse a entraîné une réduction de la consommation, très importante dans les pays non industrialisés, sensible dans les pays industrialisés.
Les quantités de sucre que nous avons exportées au 2e semestre de 1974 et au 1er trimestre de 1975 ont en conséquence été très faibles vers les pays non industrialisés (100 000 tonnes au 2e semestre de 1974, 85 000 tonnes au 1er semestre de 1975 au lieu de 219 000 tonnes au 1er semestre de 1974) mais aussi vers nos 5 partenaires initiaux de la CEE (141 000 tonnes au lieu de 227 000 au 1er semestre) . ”

“ Les achats d'aliments des animaux sont à peu près stables pour la seconde année consécutive ; les prix augmentent en moyenne d'environ 3 %. Cette hausse résulte en fait d'une augmentation de 3,9% du prix des aliments composés et d'une baisse de 15 % du prix des tourteaux en grande partie importés. ”

“ Ces tableaux font apparaître clairement :
— les postes qui n'existent que dans une série et non dans l'autre : dans ce cas l'une des colonnes « comptabilité nationale» (c'est-à-dire «nouvelle base 1971 ») ou «comptes départementaux» (c'est-à-dire « nouvelle série ») est remplie par le signe ... indiquant que le poste en question ne peut être dégagé ou ne peut être calculé exactement dans la même optique ; la colonne « écart » est remplie par le signe / / / indiquant que l'écart ne peut être calculé ”

“ Les prix des livraisons augmentent en moyenne de 8,5 %, soit 11,3 % pour les produits animaux et 5,3 % pour les produits végétaux parmi lesquels il faut distinguer les fortes hausses sur les fruits et légumes et les baisses sur les vins ou certaines céréales. ”