Jacques Lacombe

“ C’est un robinet par lequel on retire l’huile, & auprès sont des tonneliers qui préparent des barrils pour les remplir d’huile à mesure qu’elle se sépare des foies.
Fig. 2. On voit une plus grande partie de l’échafaud CBA, la mer étant toujours supposée dans son plein. A, le bout de l’échafaud, tel qu’on le voit à la fig. i. b, une chaloupe qui arrive de la pêche ; elle est amarrée sur le cordage a. b, & les matelots déchargent leur poisson sur le bout de l’échafaud, se servant pour cela de piquoirs. ”

“ Fig. i. On voit, dans le lointain, des vaisseaux de différentes nations qui pêchent le poisson & le préparent en vert dans leurs vaisseaux ; sur le devant sont des pêcheurs du nord qui se mettent trois dans de très-petits bateaux qu’ils nomment Schutes, & ils pêchent à la ligne avec des aims ; quand ils veulent pêcher plus au large, ils prennent des bateaux plus forts, & se mettent dedans sept ou huit hommes.
À la Figure 2, on voit des hommes & des femmes qui étendent des Morues sur des rochers, & de grosses pierres pour les faire secher ; ils tranchent les Morues à plat ”

“ Cesont des pêcheurs à la fougue qui marchent pieds nuds sur le sable dans des endroits où il relie un peu d’eau : quand ils sentent sous leurs pieds des poissons qui se sont ensablés, ils les prennent à la main, ou bien ils les percent avec un digon.
Fig, 2. En piétinant & émouvant le terrein sur un fond vaseux, on en fait sortir des Anguilles qu’on prend à la main, qu’on assomme avec un bâton, ou qu’on perce avec une fouanne. ”

“ A, en est un qui approche sur un traîneau des Morues habillées aux saleurs F. D, est le grenier au-dessus de l’étal. C’est une goélette appareillée comme pour aller au dégrat. En E, est un foissier ou une caisse pour retirer l’huile des foies. i, un garçon de bord qui apporte des foies dans un panier ; l, d’autres qui les brassent pour leur faire rendre leur huile. K, est un robinet par lequel s’écoule l’eau & le sang. L, un robinet plus élevé par lequel on retire l’huile. G, des matelots qui apportent au lavoir H, sur une civière, des Morues qui ont été en premier sel. ”

“ Aj pêcheurs qui mettent à l’eau le filet dé dreige ; ils font dans un bâtiment dont le mât eft abaifle. Le bateau B fait route , de concert avec fon bourfet a. En C elt un bateau auquel oh a donné fur l’avant une petite voile , parce qu’il ne pouvoir pas fuivre fon bourfet. Le bateau D relève le filet de la dreige. On voit en E un bateau qui fe remâte ayant fini fa pêche,
Fig. 3. Petite pêche , dont le filet efl appelle ffts roulant & vas-tu-viens-tu. ”

“ C, l’intérieur de l’échafaud, où sont établis des deux côtés de l’étal, des décolleurs & des trancheurs, chacun dans leur barril, au-dessus du plancher, il y a un grenier dans lequel sont des branles pour coucher ceux qui travaillent à l’étal. ”

“ Dans lajf^. a , G eft le bateau C de la fig. j , vu en grand. f , bateau qui fert à la pêche du gangui, avec un moulinet a. Les halins du filet , paHes à poupe & à proue, font délîgnés par les lettres IX. On voit en H un cablot qui répond à une ancre. On apanage la ^^.3 pour faire appercevoir l’enfemble du gangui. ^ eft la manche ou fac du filet. Elle eft précédée de deux bandes ou ailes BC j qui font tenues dans un écactemenc égal, par la perche E. Le tout eft amené à terre quand la pêche eft finie , par des hommes KB. ”

“ Les voiles s’amurent à un banc avec un palan à fouet : comme elles font très-étroites , & qu’elles ont beaucoup de façons, elles vont très-bien de beau temps, fe hâlent bien au vent & marchent fupcrieurcmenti mais de gros temps , elles ne fupportent pas la mer comme les grandes barques lamineufes. ”

“ On a repréfenté des Morues franches de différentes grandeurs y d^s flétans, des chiens, &c. dont quelques-uns ont mordu aux haims, & d’autres courent après les appâts qui leur font préfentés. Planche CIV. Vftenfiles , bâtimens pour la pêche de la Morue, Fig. I. Uflenfiles pour faire la pêche de la Morue fuc le grand banc. A efl un baril , dans • lequel fc mettent les pêcheurs , pour être moins expofcs à feau que répand la ligne lorfqu’clle fort de la mer. g , efl une cflrope qui fert à amarrer ce baril fur le pont pour qu’il ne puilTe être ébranlé par le roulis. ”

“ Q , ouverture par où les poiffons , qui fuivi les parois , s’engagent dans U bourdigui R , malTon du bourdiguier, .rr, deux tours, comme celles des lettres MNO. XXX y efpace étroit , où les poifTons fe trouvant reflcrrés , ils font forces de pafler dans le rcferi’oir Y y nomméycrve, ou dans la tour O, Ôc enfuite dans le verveux , dit pantenne. Zy paflàge pour les bateaux qui vont de l’étang à la mer. Ce paflàge efl ferme par un filet , qu’on abaifle & relève au moyen du moulinet /. Le cône que l’on voit près de /, efl un monceau de cannes deflinces à former les parois de U bourdigue. ”

“ Il y a ici dans la figure r , quatre tours ou corps de parcs, qui ont une communication mutuelle par autant de chafîes. Au contraire, dans la^. 2, chaque corps ou tour a une chafle qui n’eft que pour lui. Planche LXIV. On voit dans la fig. l , une forte de parc conftruit autour de rochers, & que pour cette raifon Ton nomme entour. La fig. 2 efi un parc , au fond duquel eQ ajuflc un verveux. Fig. 5 , Efpèce de parc qu’on eft dans l’ufage d’établir en pleine eau dans la Méditerranée , & que l’on nomme Paradiére, On en voit ici U figure & le plan , l’une au-deffus de l’autre. ”

“ J une pêche où deux hommes nuds dans l’eau prcfentent un filet ouvert à la marée ; les perches qui font aux fixircmitcs leur fervent à s’élever au-defiiis de la lame quand elle vient les couvrir ; ils reculent de la ibrte vers la cûtc à niefure que le flpc les gagne, C z 1 Planche LXVL
La fig.-i repféfente des pêcheurs occupés à tendre des filets dans une anfe entre des roches. Il efl aufTi traité dans la même PI. , d’une féconde manière de tendre un filet d’une roche à une autre , ce que l’on voit dans hifig^ 2. On abaifle ce filet pour livrer pafikge aux poiflbns jqui fui vent la marée ”

“ Sorte de p cçhe qu’on fait avec un grand trubie. Les pêcheurs, des^. p & 10, relèvent leur caudrette avec une fourche comme celle de la Fïg. lit Pêche à la caudrette , dans un bateau. L’échafaudage repréfenté ,^. 15, efl pour pêcher avec des efpèces de caudrettes ou chau- ^ères } dfuis des endroits pleins de rochers, F L A K C H £ X L V. On voit, dans ia^. i , un tamis de crin qui fert à la pêche , fig. p. Cette pêche fé fait de nuit , dans le tems qu’on efl peu échdré par la lune. Chaque femme a près d’elle une lanterne & une feille ou efpèce defeau. ”

“ A eft l’étal ou la table qui fcirt à l’ctêteur &c au trancheur àJiabiller les Morues, iy kj font les barrils où il fe mettent, m eft une ouverture qu’on nomme charnière^ par laquelle on jette les Morues habillées, pour qu’elles fe rendent dans la calle où eft le faleur. p, barrils pour mettre les foies, ou les langues, ou les œufs, quand on fe propofe de faire de la réfure.. à , au bas de la Planche eft un pêcheur dans fon barril. ”

“ Auprès efl un matelot qui tient à la main un gros Crabe qu’il cherche à vendre , parce que les matelots font propriétaires des cruftacées qui fe font pris dans les filets qui leur appartiennent. Sur la même terraffe eft un gros Chien de mer , qui ordinairement déchire les filets , & fait beaucoup de tort aux pêcheurs. Dans le lointain eft une femme aflife dans une baille qui vend à un chalîê-marée des poiffons de choix qui font dans des corbeilles.
Fig. 3. Des femmes tranfj :ortent le poîffon chez le chaflTe - marée qui Ta acquis. ”

“ Les lettres AA défignent les files de pieux qui accompagnent ces guideaux. C27 , entrées des gufdeaux. BB eft une ouverture pratiquée dans une chauffée , pour y établir le verveux E. On voit , dans la^. 3 , une autre dilpoCtion de gu idéaux , dans des iflots & petits bras d’une fivière. C’eft ce qu’oii nomme dçs gors. Il y a un goulet , ou petit filet formé en entonnoir , dans l’ouverture du guideau E y afin que le poiP fon qui éft entré par cet entonnoir ne puiffc pas retourner à l’eau. A eft le grand bras de la rivière, qu’on laiflc libre pour U navigation. ”

“ Outre cette amarre, les normands accotent les barils avec une vergue ; mais les granvillais ne jugent pas ces précautions fuflfifantes j ils arrêtent leurs barils avec des crampes & des taquets jRS. B efl un baril qu’on met auprès des habilleurs pour y mettre les foies ; il efl échancré à fon embouchure.pour qu’on puilTe en retirer plus facilement les foies. D , paniers dont on prend toujours bonne provifion pour tranfporter les breuilles , les langues , les foies y le fel, &c. E efl une petite pelle ou palette pour le fervice des faleurs dans la cale. ”

“ Nité à la^^. i qui eft au bas de la Planche , OÙ l’on voit les pêcheurs A^ B, C, qui retirent leurs haims de différentes façons. 2 ? , eft une Morue piquée par le derrière de la tête à un tSquoir, pour faire voir fenfiblement comme elle l’cft quand on la pique à l’élangueur, afin d’en retirer facilement la langue : on tranche les Morues, tantôt pour en faire ce qu’on appelle des Morues rondes , & d’autres fois pour en faire des Morues plates. E , fig. 2 , eft une Morue ronde, vue par le dos. -F, eft la même Morue le dofi i ScHjh même Morue vue par le ventre. ”

“ C, deux autres cordes entre lefquelles font amarrés des cailloux DD. On les ajufle de la forte au pied des filets pour les caler à fond. r, groffe pierre garnie d’une anfe ou eflrope K que l’on attache aux deux extrémités des filets nommés folUs. Dans cette efirope , paflfe encore un orin, au bout duquel eft attachée une bouée M ou N^ garnie d’un pavillon ou fîgnal O. En P , eft une petite pierre femblablc à celles qu’on attache quelquefois de diftance en diftance à la ralingue du bas d’un filet qui a beaucoup de longueur. Q 8c R font deux grapins. r, un gaffot.
Fig. 2. ”

“ On voit dans la fig. 3 deux bandes de pêcheurs qui tirent à terre l’aillàugue , obfervant d’envelopper avec le galon les parties des ailes 9Û ont de petites mailles. ^^feUni Planche LXXIX. Ig. t. On volt en C, un Gangui dont les is font attachés à la poupe & à la proue du bâtiment. E eft une perche deftinqp à iSujettir les deux bras du filet dans un écartement eoiu venablc. BD , deux bateaux qui traînent de concert un gangui , afin d’aller plus vite : c’cft ce qu’on nomme les bceufs ou le bœuf. ”

“ On a au Havre de grandes barques lamaneu-K, fig. 3 . Ce font des efp cces de bateaux qui
mpoui
ont 25" à 26 pieds de quille , 7 pieds & demi de maître -bau, point de pont, feulement une tille à l’avant & à l’arrière , & des bancs , ou , comme dîiènt les pêcheurs Normands , des taudes. C’eft ce que les ê :heurs du Havre nom- •caç^nx grandes barquts lamateufes ; elles fervent à toutes fortes de êches, quand les pilotes n’ont point à entrer de bâtimens ; elles foutiennent bien la mer & font bonnes voilières : leur 1 ; tre-bau efl au tiers de leur longueur vers l’avint ”

“ Ici, dans la^^Jf. l, les pêcheurs ont tendu leur filet fédent ;dre, par le travers de la route que tiennent les poifTons. Ils en tiennent un bout , de dedans le bateau ; l’autre efl amarré à une ancre ou à une pierre.
Sur le devant de la^^. 2 , efl un filet tendu de manière qu’il faffe par une de fes extrémités , une efpèce de fpirale, pour y embarraffer le poîflbn. Les lettres ABC indiquent d’autres direftions qu’on tâche de faire prendre aux filets ^ pour que leurs finuofités occupent le poiffon , & le retiennent dans fa fuite. ”

“ AB défignent les deux extrémités du bas de l’entrée de ce filet j l’intervalle eft garni de plombs. A ces deux endroits AB font ordinairement deux grofles pierres. La partie fupérieure de l’entrée du filet eft amarrée fur un matreau CD y fait d’un bois léger. Des extrémités CD partent deux funins , qui vont fe réunir en jF à un petit cable , lequel fert à traîner la drague. Il y a deux petits funins, de -^ en 7^^ & de JS en iff ”

“ On a repréfenté , dans la^. 4 , des guideaux tendus au bord de la mer , en hauts étaliers & en bas étaliers. Ceux - ci font compris entre les les lettres ik l : on apperçoit aifément par le peu d’élévation des pieux , ce qui les fait nom-’ mer bas étaliers. ”

“ Ce verveux double y eft ab. On y a ajuflc des coeffes cd ; 6c des ailes ou bandes de filet en entonnoir. On a montré , dans hfig- 9 • des palifTades en ^g-zag y dont les trois angles font garnis de guideaux ou de verveux. Fig. 10. Verveux au bout duquel efl une petite nafie pour recevoir le poKTon. Plahchg LI. On volt, dans hfiff. i , des gors tendus au bord de la mer, ayant leurs palidàdes formées de filets ôc de piquets. Celles des gors jfy. 2 , font en clayonnage. Fîg. 3. ”

“ Fig. I. Maftous’. a, pêcheur avec fes patins. Fig. 2. Bafche. b^ filet, a, pêcheur qui le retire. Fig. 3, Pêche des orphies au farillon. a^ b ^ farillon. c^d^ ^’^ f^ g^ pêcheurs dans leur bateau avec leur fouanne. Fig. 4. Gard ou gors. a , pêcheurs. ^, gors. Planche CI. yaS’tU’VienS’tu. Combuflion du Varech. Fig. I. Vas-tu-yiens-tu. Fig. 2. Manière de brûler le varech, a^ b ^ menions de varech. Cyd^e^ fofles./, folïc en feu. PlancheCII. Barques pour la pêche de la Morue. Fig. 1. Coupe tranfverfale d’une barque , prife par le travers du vivier. Fig. 2. Coupe fuivant la longueur , ou plutôt Fig. ”

“ Fig. 4. Haveneau à U mer . avec bateau ou chaloupe, a, bateau ou chaloupe. 5, c, pêcheurs, rf, ancre, c/, manches du filet attaché au bord delà chaloupe. jÇ^, h, i, filet qui fe retire à l’aide des maiickei e y f. Planche LXXXVIL Pîches des huîtres au rattau ^àla drague ; daîret ou parcs à verdir les huîtres , petite feini dar-r. mante. Fig. 1. Pêche des Huîtres au râteau, a, *, pêcheurs, a, pêcheur qui traîne fon râteau, c,/,*, pêcheur qui retire fon râteau chargé d, e. Fig. 2. Pêche des Huîtres à la drague, a , bâtiment de pêcheur, b , drague au fond de l’eaiu Fig. 3. ”