Filet (pêche)

“ C’est ainsi que l’on prononce généralement le nom de ce filet, et non pas truble, comme plusieurs auteurs modernes l’écrivent.
La trouble est un filet en forme de poche, dont les bords sont attachés à la circonférence d’un cercle de bois ou de fer, auquel on ajoute un manche. La plupart des troubles sont rondes ; on en fait néanmoins de carrées, qui sont plus commodes pour prendre le poisson renfermé dans des huches, boutiques, bascules, etc. ; leurs mailles sont aussi plus ou moins serrées, suivant l’espèce de poissons que l’on pêche, et le filet lui-même a plus ou moins d’ampleur. ”

“ Quand on veut enlarmer un filet, on prend une ficelle de la grosseur proportionnée au fil dont il est composé ; on la passe dans toutes les mailles d'un des bouts du filet, on en noue ensemble les deux bouts, et on les met à un clou : on prend ensuite le bord du filet; on attache une ficelle à la première maille d'en haut ; à 15 centimètres plus loin, on passe la même ficelle dans la maille suivante, en descendant, et on fait un noeud pour l'arrêter : on continue cette même opération à la troisième maille, et de là jusqu'au bout du filet ”

“ On a soin de marquer l'emplacement de chaque filet avec une petite bouée de jonc ou de liége attachée à une corde qui tient elle-même au verveux.
Pendant la nuit, le poisson , circulant dans les routes qu'il est accoutumé à parcourir, ne s'en laisse pas détourner pas le filet qu'il rencontre sur son passage ; poussé par l'habitude, attiré même par les vers, les os ou les morceaux de viande qu'il aperçoit ou qu'il sent, il s'engage dans le goulet, passe dans le corps du verveux par la pointe du goulet, dont il écarte les fils, comme il fait des herbes lorsqu'il en rencontre sur son passage. ”

“ Petit Traité du Filet.
Les filets qu'on emploie pour les différentes sortes de chasse et de pêche coûtent fort cher lorsqu'on les achète tout montés. Rien cependant n'est moins coûteux qu'un filet, lorsqu'on peut l'exécuter soi-même.
Il y a partout du fil, de la corde et du plomb ; il n'en faut pas davantage pour établir les meilleurs filets. ”

“ Au centre de chacun des filets, on attache avec un cordon un peu de viande putréfiée; ou même tout simplement un train de derrière de grenouille dépouillé. On jette ensuite à l'eau chaque balance ou pêchette (c'est ainsi qu'on appelle ces filets) , en ayant soin de choisir, le plus près possible de la berge, un endroit où l'eau soit calme et libre de toute espèce d'herbes. Lorsque le filet, entraîné
par la pesanteur du cercle de fer, est arrivé au fond, on pique le bâton en terre, en réglant la longueur de la corde de manière qu'elle soit légèrement tendue. ”

“ Les filets étant d'un tissu trop lâche pour que les fils puissent se maintenir dans la position réciproque qu'ils doivent avoir par le seul entrelacement, il a été nécessaire d'arrêter les fils les uns aux autres, en faisant des noeuds dans tous les endroits où ils se croisent; il faut que toutes les mailles d'un filet soient d'une grandeur déterminée. ”

“ L'embouchure du filet s'appelle margue ou gorge.
Lorsque la poche est tenue ouverte dans un grand fond, ses mailles sont en losange de haut en bas, et alors la manche a peu de profondeur; elle ressemble en quelque façon à une voile enflée par le vent ; elle s'allonge à mesure qu'elle s'emplit de poisson quand l'eau s'y entonne avec force, ou lorsque, étant près du rivage, les liéges s'approchent des plombs, et, à mesure que la poche s'allonge, l'embouchure se ferme par l'affaissement des ailes; le poisson ne peut donc plus s'échapper. ”

“ Si, au contraire, le pêcheur est sujet à changer souvent de place, comme dans la pêche à la volée ou celle à la mouche artificielle, l'emploi du filet deviendrait incommode, et même nuisible, à raison de la nécessité où l'on se trouverait de le tirer de l'eau à tous moments, et de faire souvent passer son butin d'un élément dans l'autre.
Le mieux est alors de se servir d'un panier oblong , retenu derrière le corps par une ceinture, et dans lequel, au fur et à mesure de la capture , on dépose le poisson sur un lit d'herbes mouillées. ”

“ De la manière du faire un filet à mailles en losanges (1) . — Filets à une ou plusieurs entrées. — Trouble. — Guideau. —Verveux.— Trousse.
DE LA MANIERE DE TRAVAILLER LES FILETS A MAILLES EN LOSANGE.
On fait d'abord la levure, composée de demi-mailles qui forment la tête du filet.
On suit plusieurs méthodes à cet égard. Les uns ayant fait une anse de ficelle g (fig. 16) , la passent dans un crochet, et y attachent, par un noeud simple, le fil dont ils doivent faire le filet; puis plaçant le fil sous le noeud qui termine l'anse g, ils font la maille h ”

“ Les filets flottants sont ceux qui vont au gré du vent, du courant, de la lame, ou à la remorque d'un bateau, sans jamais s'arrêter au fond. Dans ces conditions, ces filets ne prennent guère que des poissons de passage, tels que harengs, sardines, maquereaux, etc. ; ils n'exercent donc pas d'influence sur la destruction du frai ou du fretin, et ne doivent, par suite, être assujettis à aucune dimension de mailles. ”

“ Le filet peut se déployer à coup sûr, d'autant mieux que la lumière dirige les pêcheurs et leur désigne leur proie. Souvent, au mi-
lieu de la nuit, un homme s'avance au milieu du courant ; de la main gauche il tient une torche de paille, ou, comme on dit dans certains pays, un clairon; sa main droite tient une fouane ou trident à trois pointes barbelées, monté sur un long manche, et cet instrument, lancé sur les saumons, les truites ou les barbillons, manque rarement son coup. ”

“ Pour ce dernier genre de pèche, qui exige que l'eau soit très claire et peu profonde, ils suivent le lit des torrents, sautant de pierre en pierre, et lancent leur filet au loin dès qu'ils aperçoivent quelques poissons. Le filet tombe et couvre ou non sa proie. Ils ne le relèvent pas comme nous, mais, si l'eau est peu profonde, le tâtent avec leurs pieds, ou, dans le cas contraire, plongent et tâtent avec les mains tout à l'entour du filet pour trouver les poissons qu'ils ont pris. Ils les ramassent l'un après l'autre et relèvent enfin le filet lorsqu'il ne reste rien dessous. ”

“ De sorte que, quand le filet est debout, les bandingues font office d'étaies, et, retenant la tête du filet, empêchent que la force du courant ne le couche sur le sable. Elles agissent donc, de concert avec les flottes, pour le tenir dans une position perpendiculaire.
Pour cette pêcherie, on ne met que de trois à quatre piquets qui, souvent, n'ont pas la hauteur de la chute du filet, et dont l'unique usage est d'en soutenir un peu le fond.
Les parcs servent à arrêter le poisson au moment où, suivant la marée rentrante, il regagne la mer. ”

“ Comme pour la sardine et pour la plupart des autres poissons de petite et de moyenne grandeur, c’est le filet qui est utilisé dans la pêche du hareng. Celle-ci a lieu de préférence la nuit, et ce sont les falots attachés aux embarcations qui, attirant le poisson, servent d’appeau, en quelque sorte. Les filets de vastes dimensions, lestés de pierres ou de morceaux de plomb, ont des mailles d’environ 2 centimètres où les poissons s’engagent par les ouïes sans pouvoir se libérer. ”

“ Quand on tend des filets dormants dans un courant, il est facile de comprendre que, pour peu que le courant fût rapide, la légèreté des flottes ne pourrait pas y résister, et que le filet retenu par le pied se coucherait sur le terrain. ”

“ Ce genre de filet finira par dépeupler entièrement la Méditerranée. En l'interdisant on fera un acte de sauvegarde vis-à-vis des pêcheurs de cette côte et on ne lèsera personne d'intéressant car l'armement de ce genre de pêche comporte : 1 patron propriétaire du filet, 1 homme de confiance qui porte le poisson au marché, ces deux hommes inscrits maritimes, et ensuite de 10 à 20 vagabonds, gens de tous pays, mais surtout de l'intérieur des terres, non inscrits, et qui tirent sur le filet avec la nourriture pour seul salaire ou peu s'en faut. On voit l'intérêt que présente ce genre de pêcheurs. ”

“ Le verveux simple est un filet conique (en forme de pain de sucre) long de 1 ou 2 mètres dont le corps est soutenu par trois ou quatre cerceaux de plus en plus petits, en allant de l'ouverture du filet vers la pointe. Un arc de cerceau dont les extrémités inférieures sont réunies par une corde ou par une baguette, soutient la coiffe, sorte d'avancée aux mailles plus grandes. Des goulets ou entonnoirs en ficelle, dont les pointes sont retenues par de petites cordelettes réunies ellesmêmes à l'extrémité pointue de l'engin, empêchent les poissons de sortir dès qu'ils sont entrés. ”

“ Au premier mouvement du filet qui remonte, les poissons se précipitent au fond, où ils rencontrent une barrière de mailles infranchissable pour eux, et, si la partie supérieure arrive hors de l'eau avant qu'ils aient pu remonter eux-mêmes et s'échapper par-dessus les bords, ils restent dans la pointe de l'échiquier, où on les recueille avec une sebille de bois. ”

“ C'est le filet le plus généralement employé dans nos fleuves et nos grandes rivières pour prendre des poissons d'un petit volume. Toutefois, il convient que les endroits où l'on pêche n'aient pas plus de 1 mètre
à deux mètres et demi de profondeur, car le succès dépend de la rapidité de la manœuvre. ”

“ La Pêche fluviale en France.
l'emplacement où l'engin est immergé. Ce filet est posé le soir et ramené le matin. Les poissons y restent pris, les Lavarets par les ouïes, les Ombles-Chevaliers et les Brochets par les dents. Quant aux Truites, elles s'entortillent dans le filet.
Senne ou Grand filet. Le grand filet très employé au Bourget. Sa longueur est variable ainsi que sa hauteur ; les mailles ont de 27 à 40mm. Il est terminé par une poche. Une vessie est attachée à cette poche et flotte à la surface pour en marquer la position. Les ailes ont un développement double de la poche. ”

“ Le Poisson qui rencontre le filet se prend par la tête, s'il est suffisamment gros, sans
plus pouvoir ni avancer, puisque les mailles sont trop étroites, ni reculer, puisque les opercules le retiennent au filet. C'est avec des filets flottants que l'on pêche le Turbot (fig. 322) , le Hareng, la Sardine et le Maquereau, dans la Manche et l'Océan ; le Thon, l'Anchois, etc., à proximité des côtes de Provence.
Chaluts. — Pour explorer les fonds sableux unis et récolter les Poissons plats, les Crustacés (Crabes) , etc.,
qui les fréquentent, on a recours au chalut ”

“ LES PÊCHEURS
Le site est floconneux de brume
Qui s’épaissit en bourrelets,
Autour des seuils et des volets,
Et, sur les berges, fume.
Le fleuve traîne, pestilentiel,
Les charognes que le courant rapporte ;
Et la lune semble une morte
Qu’on enfouit au bout du ciel.
Seules, en des barques, quelques lumières
Illuminent et grandissent les dos
Obstinément courbés, sur l’eau,
Des vieux pêcheurs de la rivière,
Qui longuement, depuis hier soir,
Pour on ne sait quelle pêche nocturne
Ont descendu leur filet noir,
Dans l’eau mauvaise et taciturne.
Au fond de l’eau, sans qu’on les voie ”

“ Dans l’aurore rieuse ou le matin qui vente
Je m’éveille en sursaut et pousse le volet,
Et j’entends bruire au sable ou gronder au galet
Le refrain rauque ou doux de la marée errante.
La pêche est incertaine et nargue qui se vante,
Et souvent le poisson est rare à mon filet ;
Mais j’en tire parfois une algue au beau reflet
Qui s’échevèle entre mes doigts, souple et vivante.
Je la noue à mon poing humide et je crois voir,
Là-bas, dans ma maison et debout, au miroir
Qui figure à ses yeux une mer immobile,
Tandis que sur les flots rame mon bras nerveux,
La nocturne Beauté d’où le matin m’exile, ”

“ Puis il descendit dans l’eau et dit : « Au nom d’Allah ! » et jeta de nouveau le filet dans l’eau, et attendit que le filet eût touché le fond ; il essaya alors de le retirer, mais il constata que le filet était fort pesant et adhérait encore plus au fond que la première fois. Aussi crut-il que c’était du gros poisson. Il attacha alors le filet à terre, se dévêtit, plongea, et fit tant qu’il le retira ; et, l’ayant porté sur le rivage, il y trouva une jarre énorme remplie de boue et de sable. À cette vue, il se lamenta et récita quelques vers :
Ô vicissitudes du sort, assez ! ”

“ Pour lever les filets, c'est très facile. Incisez tout le tour du poisson, à la racine des fines arêtes; fendez la chair au milieu d'un bout à l'autre, introduisez la lame du couteau tenue de biais, appuyez sur l'arête en descendant vers la queue, et la chair se sépare. Ne faites pas entrer le couteau trop profondément, mieux vaut s'y reprendre à trois fois pour lever chaque filet que de risquer des taillades imprudentes. ”

“ Prenez le devant du poisson afin d'avoir de beaux filets exempts d'arêtes. Coupezles en travers et épais d'un doigt, aplatissez légèrement, trempez-les dans du lait, passez-les dans la farine; mettez-les dans une poêle au feu contenant 3 ou 4 cuillerées à bouche d'huile d'olive et 3o grammes de beurre; quand le tout est chaud, battez un œuf entier comme pour faire une omelette, trempez-y un filet, posez-le dans la coupe, ainsi de suite jusqu'au dernier. ”

“ En somme, toute la question se résume à ceci : notre industrie pourra-t-elle se maintenir malgré l’interdiction des filets perfectionnés ? Quand le poisson est abondant, peu importe l’engin, — on en prendra toujours assez, et il ne sera pas cher. Mais si le poisson est rare, l’ancien filet ne sera-t-il pas insuffisant ? ”

“ Ce filet sert principalement à prendre les poissons. qui, à une certaine époque de l'année, remontent le fil de l'eau ou se laissent entraîner par le courant ; on comprend qu'alors ils donnent dans le filet, s'y engagent et arrivent ainsi jusqu'au fond, où ils se trouvent arrêtés. La réussite est surtout certaine quand les pêcheurs, ayant préalablement barré une petite rivière,
ne laissent aux eaux d'autre passage que celui qu'embrasse la gueule du guindeau. ”