Victor de Luynes, Rapport sur la céramique et la verrerie (1875)
“ La fabrique de Choisy-le-Roi, dirigée par M. Hippolyte Boulenger, est exclusivement consacrée à la production de la faïence fine industrielle, c'est-à-dire des objets destinés à la consommation courante. Son exposition ne doit donc pas être jugée au même point de vue que les expositions de faïences d'art au milieu desquelles elle se trouvait enclavée, et à côté desquelles, pour les gens du monde, elle pouvait paraître ne se composer que de produits d'une valeur inférieure. Dans une faïence d'art, en effet, le côté artistique est presque tout, et le prix disparaît devant le mérite de l'œuvre. ”
