Résumé

Albert Schoen Le marché agricole français et les interventions de l'État… (1936)

Le problème de l'alcool est, tout comme les problèmes posés par le blé et par le vin, un problème d'équilibre à maintenir entre la production et la consommation.
A la différence des autres problèmes agricoles, l'alcool intéresse assez peu les populations paysannes, formées surtout d'agriculteurs et de viticulteurs ; mais, en revanche, la question de l'alcool est d'une importance capitale pour la défense nationale, ce qui explique qu'elle ait retenu depuis longtemps déjà l'attention de l'Etat, dont le rôle est de défendre non seulement les intérêts généraux présents, mais aussi ceux à venir.
Source : Gallica

Albert Schoen Le marché agricole français et les interventions de l'État… (1936)

La crise a été d'autant plus fortement sentie que la période d'après-guerre avait été florissante. Parlant des Landes un écrivain, cité par la Revue des agriculteurs de France, s'exprimait ainsi :
« Les villages sont devenus de coquettes bourgades, encadrées par la blancheur des routes toutes neuves ; le paysan des Landes a grandi à l'état de bourgeois heureux et sa maison aux volets verts repose avec confiance à l'orée des pinèdes nourricières. Dans cette région qui s'ouvre à une ère nouvelle, c'est la volonté de l'homme, ce n'est pas la loi du sol, qui vient de faire de l'histoire ».
Source : Gallica

Albert Schoen Le marché agricole français et les interventions de l'État… (1936)

Dans l'industrie, les prix de revient sont bien établis et l'adaptation se fait vite (commandes, marché concentré que l'on connaît bien) . Avec une production dont le prix de revient est mal déterminé, la loi de l'offre et de la demande va jouer d'autant plus que l'agriculteur ne peut réglementer son offre à cause du nombre d'exploitants et aussi de l'incertitude de la récolte.
En conséquence, c'est bien la même loi du marché qui joue dans l'industrie comme dans l'agriculture, mais les prix agricoles subissent de grosses fluctuations, souvent imprévues.
Source : Gallica

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