Catalogue des tableaux & objets d'art de la collection E. Borthon (1890)
“ Louis Gaitet, professeur à l'École nationale des 'Beaux-Arts de Dijon, occupait à la gravure des planches sa fine pointe d'aquafortiste. Toutefois M. 'Borthon avait demandé son portrait à Edmond Hédouin et rarement peintre-graveur eut un plus attachant modèle ; ce front chauve et si bien modelé, ces yeux brillants d'un éclat adouci, nettement encadrés dans l'arcade sourcilière, ces traits fins ciselés dans une chair délicate d'homme de beau sang et de bonne race, enfin cette large barbe frisée et blanche formaient un extérieur sympathique, distingué et qui ne trompait pas. ”
