Louis Ragot

“ On ne peut reprocher au sucre de retenir les toxines dans. l’organisme; durant nos expériences, nous n’avons noté ni phénomènes d’auto-intoxication, ni oligurie.
On sait d'ailleurs que le sucre est un adjuvant de la sécrétion rénale.
1° Les travaux de Chauveau, de Laulanié, de Bonnette, les expériences des médecins militaires allemands prouvent le rôle important du sucre comme aliment d’épargne et comme source d’énergie, chez les individus surmenés, les enfants et les vieillards. ”

“ Le sucre agit donc à la façon d’un aliment d’épargne vis-a-vis des matériaux azotés comme on le savait déjà; il restreint leur destruction exagérée dans la lièvre, et, en moyenne, de 7, 8 d’azote total par 24 h. chez le chien fébricitant en inanition, nous tombons a 0,7 chez le même animal toujours fébricitant, mais alimenté par le sucre. ”

“ La cryoscopie nous montre enfin que cette alimentation, introduite dans le régime des fiévreux, diminue la teneur de l'urine en matières extractives. 1457 au lieu de 1082.
1° La fièvre surélève la destruction des matériaux azotés; l’alimentation sucrée, à la dose quotidienne de 100 grammes, diminue cette destruction et soustrait à la protéolyse 50 grammes d’albumine par jour environ.
2° A cette diminution dans la destruction de 1 Albumine correspond une diminution dans la production des toxines comme le prouvent les résultats obtenus par l’urotoxie. ”

“ Hydrocarbonés, graisses, albumines.
11 en est de même dans la diète accompagnée de fièvre. Toutefois, dans ce dernier cas, la destruction porte plus spécialement sur les matières albuminoïdes. C’est que la fièvre est caractérisée chimiquement par une destruction élective des éléments protéiques.
Déminéralisation pouvant aller jusqu’à l’inanition minérale, excès d’azote par désintégration cellulaire, voilà la caractéristique de l’état d’un fiévreux soumis
à la diète. ”

“ « y alcool ingéré ne participe que très faiblement, s'il y participe aux combustions où le système musculaire puise l'énergie nécessaire à son fonctionnement. A l'état de repos, l'organisme n'utilise pas plus l’alcool pour les dépenses physiologiques que pour celles qui résultent du travail musculaire. J’en déduis que la substitution de l’alcool au sucre dans F alimentation est une opération désastreuse à tous les points de vue, car elle a pour conséquence une diminution du travail fourni parle sujet, lequel d’autre part s’entretient moins bien ». ”

“ On sait que l’urotoxie est la mesure de la toxicité urinaire et que l’on entend par coefficient urotoxique, la quantité d’urine qu’il faut injecter par voie veineuse, a un animal, le lapin par exemple, pour déterminer la mort.d’un kilogramme de la matière vivante soumise à Vexpérience. ”

“ « le sucre est le charbon du muscle ».
Marcuse, Kübz, Kellner, Morat, Dufourt, Laulanié, Grandeau, Bonnette, par leurs expériences conflr-
ment la belle découverte de Chauveau et prouvent que sans glucose on n’a pas de travail intérieur dans le muscle, pas de production de chaleur, mais, au contraire, le refroidissement et la mort : le glycose est l’aliment indispensable de la vie et du travail des muscles. ”

“ L’alcool n’est pas plus un agent d’épargne qu’un aliment : en réalité ce n’est qu’un excitant qui use, tandis que le sucre est l'aliment de force directement utilisable, ne mettant à contribution ni le foie, puisque les métamorphosés infra-in les! i-nales le livrent aux oxydations sous forme de glycose, ni les reins puisque, quand il est convenablement brûlé, il s’élimine par les poumons à l’état de GO- et de TFO.
Ce n’est pas seulement chez l’homme sain que le sucre est un aliment de tout premier ordre. ”

“ Nous voyons que chez l’homme comme chez ranimai, le sucre réduit rhypertoxicité urinaire et la ramène à peu près au taux normal, qu'il a la même influence heureuse sur la désassimilation des matières albuminoïdes ”

“ C’est une économie de 1,1 d’azote, soit 15 0/0 environ. Ln calculant en albumine la quantité d’azote ainsi économisée, grâce à l’ingestion du sucre, on trouve que 100 gr. de sucre ont soustrait à la destruction 40,8 d’albumine. La loi d’isodynamie ne s’applique donc pas rigoureusement à l’état fébrile, mais il est facile d’en donner la raison : la destruction des albumines n’étant pas complète et ne laissant dans l’organisme que des substances d’autant plus nuisibles qu’elles n’ont pu être réduites en éléments plus simples et par là même plus facilement éliminables. ”

“ En effet, le coefficient urotoxique des urines de la cliienne normale est de 93, le lapin soumis à l'expérience pesant 3 kilogrammes 350 ; celui de la chienne à la diète et ayant la fièvre est de 57,7, le lapin pesant 3 kilogr. 500 ; celui de la chienne, ayant la fièvre et soumise à h alimentation sucrée est de 88,2, le lapin pesant 3 kilogr. ”

“ Or, s’il existe des réserves d’hydrocarbonés et de graisses partiellement soustraites aux échanges qui se poursuivent dans les tissus, et par là même utilisables sans grandes perturbations,il n’existe pas de réserves d albumines à proprement parler en dehors des albumines plastiques constitutives du noyau et du protoplasma. Si leur introduction est suspendue, disent 1 i ousl et Mathieu, les cellules dégénèrent et l’organisme s’effondre, la vie cesse parce que la matière vivante se détruit et disparaît. ”

“ A la palpation, diminution des vibrations du côté droit, A la percussion on note une exagération de la sonorité au niveau du premier espace intercostal gauche. Sonorité normale dans les autres espaces.
Rien à noter du côté droit. A l’auscultation, la respiration est légèrement soufflante.
L’examen de la face postérieure ne donne rien d anormal à l’inspection ; à la palpation diminution des vibrations à gauche; à la percussion, zone de submatité au sommet gauche, matité absolue depuis la moitié inférieure de
l'omoplate jusqu’à la base du pouinon. ”

“ De plus, ils sont agréables au goût, d’une digestion facile et d’un pouvoir thermogénique puissant, ils ont une action d’épargne importante, ils restreignent la destruction des albumines, ils sont dynamophores. ”

“ Le groupe témoin maigrit moins que le groupe d’essai.
Faut-il en conclure qu’au lieu de nourrir le sucre fait maigrir.Le IF Letz affirme que non.
La petite quantité de sucre prise, dit-il, une lois par semaine ne saurait avoir une influence sur le poids. Fn outre la répartition de la nourriture à la cantine offre de grandes fluctuations journalières et inévitables.
II est impossible de contrôler si les hommes mangent complètemenl les aliments qui sont donnés, et il faut tenir grand comp te également de l’appétit de chacun en particulier. ”

“ Théoriquement, sa valeur nutritive est indéniable. Empiriquement, il a toujours été considéré comme antidéperditeur et les tisanes sucrées ont toujours été religieusement conservées dans l’arsenal thérapeutique de la famille. ”

“ L oxydation des albumines est incomplète et laisse des i ésidus azotés toxiques qui, mal éliminés, encombrent l’organisme et réalisent Tanto-intoxication. Le dangei est encore plus grand lorsque des éléments anatomiques tout entiers, comme le noyau et le protoplasma, se détruisent. ”

“ Trois d’entre eux sont pris de malaises assez sérieux (forme congestive) , malaises qui se dissipèrent assez rapidement par des injections d’éther, des frictions énergiques, la réfrigération et la respiration artificielle.
Prévenu, le chef du détachement fit arrêter la colonne et sur les conseils du 1> Bonnette envoya chercher 15 kilogr. de sucre dans un village voisin. On donna a chaque homme 35 gr. de sucre environ dans une tasse de café chaud et après une halte d’une demi-heure, les sept derniers kilomètres furent enlevés sans essoufflement et sans souffrance. ”

“ Pendant les manoeuvres d’automne de l’année 1897, le D1'Leistenstofer fait les premiers essais d’alimentation par le sucre. Les résultats l’ont complètement satisfait. Le poids du corps dans le groupe d’essai augmente de 1 kil. ”

“ Le malade a eu le 18 novembre une contusion de l'abdomen: étant à cheval ilesl tombé sur le pommeau de la selle. La,contusion porta sur la région vésicale. Le malade prétend avoir eu quelques mictions sanguinolentes. Pour ce fait il fui exempté pendant deux jours de tout service. Jamais il n'y eut d’ecchymose de la région. Pas de déchirure des droits. Légère défense actuelle de la paroi abdominale. La Contusion fut très limitée et le malade précise exactement son siège.
Le malade ayant repris son service, s'enrhuma. ”

“ C’est un argument de plus en faveur de l’action bienfaisante du sucre introduit dans l’organisme fébricitant. Il restreint la production, des toxines et prévient ainsi dans une certaine mesure rauto-intoxica-tion. ”

“ Raoul! ayant démontré, d’autre part, qu’une solution a 1 °/Ü de chlorure de sodium a son point de congélation à 0605, Claude et Baltliazard dosent le chlorure de sodium contenu dans l’urine, multiplient le nombre obtenu par 0,60, retranchent le tout de A et obtiennent ainsi une seconde valeur Celle-ci conduit, par un raisonnement analogue au précédent, à la détermination d’un deuxième coel'licient ^ X v
- qu'ils appellent diurèse des molécules élaborées. ”

“ Le pouls lui fournit aussi un argument. Pendant toute la période des essais, la fréquence avait diminué à 1 état de repos et de travail dans le groupe d’essai, hile avait augmenté au contraire dans les deux cas, dans le groupe témoin. Le docteur Letz note également en terminant que souvent les hommes soumis à l’alimentation par le sucre à l’état sec se plaignirent de la soif.
Dans le MilüaeroerztUche Zeitschrift de 1902,1 left 5, Fleichmann recommande pour les soldats faibles une dose de sucre de 60 à 100 grammes par jour. ”

“ Leistikow croit en outre (gie rintroduction du sucre dans l'armée est impossible. Il invoque le poids de la boite, MO gr. (43.5 -{- 00.5) , l’impossibilité de lui trouver une place sur le soldat en tenue de campagne, le prix de revient trop élevé.
11 croit plus simple d’édulcorer pendant les marches le thé ou le café avec. 30 grammes de sucre par jour et par homme, ce qui réduirait la dépense à 1/2 pfennig. ”