“ Leurs muscles n'ont plus cette force, cette souplesse si nécessaires pour la chasse, la course et tous les travaux pénibles ; leurs pieds, toujours exposés à l'humidité, s'aplatissent, s'élargissent, la corne en devient spongieuse, et par conséquent n'est plus en état de préserver le pied intérieur des atteintes causées par le choc des corps durs que peut rencontrer l'animal, ou par un sol pierreux ou trop sec sur lequel il peut être forcé de courir. ”

“ Comme pour une foule de choses ayant rapport à l'élève du cheval, il serait impossible de prescrire ce qu'il faudrait faire, soit pour prévenir, soit pour corriger les vices de conformation ou les mauvaises dispositions remarquées; c'est à l'éleveur à observer et à employer les meilleurs moyens que sa pratique et son expérience pourront lui indiquer. Lui seul sera à même de voir si d'autres causes ne produisent pas les effets qui frappent les yeux, et s'il n'y a pas moyen de les combattre. ”

“ Si vous désirez tenir vos poulains en bonne santé et les voir vigoureux, forts et grands, ne les exposez que le moins possible aux intempéries de l'atmosphère ; si vous voulez éviter une foule d'accidents que vous déplorerez, puis- qu'en un instant ils vous feront perdre le fruit de deux années de soins, de peines, et en même temps vos espérances pour l'avenir, faites tout ce qui dépendra de vous pour que votre poulain ne soit pas farouche comme l'animal des bois. ”

“ Quand nous considérons la grande ressemblance de quelques poulains avec leurs pères et mères, et le peu qu'on en trouve entre d'autres poulains et leurs parents, nous sommes fort indécis pour nous prononcer et pour ne pas conserver quelque défiance sur la faculté transmissive des qualités de la famille. Nous voyons cependant que la nature perd difficilement ses droits et sa puissance, puisqu'il n'est pas rare de voir des jeunes produits ressembler à leur grand-père ou à leur grand'mère et même à des parents plus éloignés. ”

“ S'il y a en effet prompte dégénération dans les races d'animaux importés sur le continent et surtout en France, cela n'a point pour cause la nature du sol et du climat; car ces éléments d'une bonne production sont aussi bons et même meilleurs dans cette dernière contrée qu'en Angleterre, à coup sûr : la véritable raison de l'infériorité des produits animaux et de beaucoup d'autres de différentes sortes, c'est le manque de connaissances dans la science des accouplements et des croisements, et surtout le manque de persévérance dans ceux qu'on essaie. ”

“ Aucun cheval n'est capable de bien courir, s'il n'a eu le temps de passer par tous les degrés de l'entraînement, ou de l'éducation du cheval de course. Cette éducation deviendra des plus faciles, si on a employé les moyens que j'ai indiqués, et surtout en temps convenable, c'est-à-dire si on a traité les poulains doucement et familièrement depuis leur naissance, car alors on pourra du premier coup, et sans réserve, passer de suite à l'emploi des pratiques du dressage, sans craindre de les effaroucher, de les effrayer, ou même de les blesser. ”

“ Plusieurs personnes sont prévenues d'une manière ridicule contre les chevaux de pur sang dont on fait des chevaux de chasse, et sont persuadées qu'ils ne peuvent jamais devenir de bons sauteurs. Une semblable opinion ne peut être soutenue sérieusement; mais il est vrai de dire que, par suite de la manière de dresser, de préparer le cheval de course, on l'éloigné tous les jours de ce qu'il faudrait qu'il apprit pour faire un véritable hunter. ”

“ L'œil saillant, dans un cheval, est une qualité appréciée à sa juste valeur; mais il résulte souvent de cette beauté des inconvénients et une disposition plus grande à la fluxion périodique, en raison du plus grand excitement auquel l'œil se trouve exposé. On a remarqué, d'ailleurs, que les chevaux dont l'œil est grand, bien ouvert, gros et saillant, étaient d'un tempérament nerveux, irritable, et qu'il y en avait davantage de fluxionnaires et, par suite, d'aveugles, que parmi les autres ; puis, l'œil saillant est plus exposé aux accidents par sa conformation. ”

“ Quand le poulain sera tout à fait habitué au cavalier espagnol, il faudra prendre des bandelettes ou quelques pièces de vêtements qu'on placera sur chacune des fourches de la machine ; l'air et le mouvement les feront voltiger, ce qui accoutumera le jeune animal à voir de tels objets sans s'en effrayer, et à ne prendre aucun ombrage quand le cavalier véritable remplacera celui dont nous venons de parler. ”

“ Il est tout naturel de penser que le poulain, accoutumé au lait nutritif et abondant de sa mère, perdra de son état d'embonpoint et de vigueur lorsqu'il en sera privé ; il faudra donc chercher les moyens de diminuer les fâcheux effets de cette transition en l'amenant par degré et presque insensiblement, et en donnant les plus grands soins à la qualité aussi bien qu'à la quantité de la nourriture donnée au poulain. Celle qui renferme la plus grande quantité de parties alimentaires doit être préférée, et le peu de foin qu'on fera entrer dans la ration journalière sera de première qualité. ”

“ Pour apprécier la puissance qu'un cheval de course déploie quand il est vainqueur, on ne peut s'en rapporter au jockey qui monte le vaincu : car, tout mortifié de sa défaite, admirant la puissance de son heureux adversaire, il peut difficilement se rendre compte de ses causes. ”

“ Sans proportions, aucune machine ne peut fonctionner, tandis qu'avec la justesse dans les proportions, le mouvement, l'action, la durée sont assurés d'une manière certaine.
Plus une machine est compliquée, plus est grand le nombre des parties dont elle se compose, plus il y aurait de danger à l'établir en dehors des règles établies par la nature et fixées par la science et l'expérience. ”

“ Quelques personnes prétendent encore qu'il faut préférer les races étrangères et revenir au système par lequel on a créé nos premières races, qu'on sait avoir été formées de sang étranger élevé dans le pays. Si ces personnes veulent en essayer de nouveau, je les engage à introduire en même temps le père et la mère d'origine étrangère ; car l'expérience a prouvé plus d'une fois que le croisement du sang étranger avec ce que nous appelons, avec raison, la race anglaise, ne produit rien de bon et n'amène que des désappointements. ”

“ La force des reins doit être considérée comme la preuve certaine d'une conformation propre à faire porter des poids considérables et à faire parcourir de longues distances à l'animal chez lequel on la reconnaît. ”

“ Le terrain sec et ferme est donc le plus convenable pour donner au cheval les qualités désirables et pour l'entretenir dans un bon état de santé. Il vaudrait mieux qu'il y eût excès de sécheresse que d'humidité ; car on peut fort bien, à l'aide de moyens artificiels bien combinés, parer aux inconvénients d'un terrain un peu trop sec, tandis qu'il serait difficile et même impossible de remédier à ceux d'un sol marécageux ou seulement trop humide et trop fertile. ”

“ Le premier jour, on fera monter dans l'écurie ; un homme tiendra la tête du poulain pendant que le jockey fera porter un poids quelconque alternativement sur chaque étrier, ne le laissant que peu d'instants dans cette position, mais recommençant plusieurs fois cette manœuvre qui devra être faite avec la plus grande douceur, en même temps que les personnes présentes caresseront le jeune animal et lui parleront doucement. Quand il sera bien habitué à sentir ce poids, le jockey pourra placer son pied sur l'étrier, mais en laissant l'autre à terre et sans peser trop fort sur le poulain. ”

“ L'un des plus grands défauts fort communs chez les jeunes garçons employés dans les écuries d'entraînement, c'est d'avoir de la faiblesse dans les mains et les poignets, ce qui les force à laisser pendre la tête de leurs chevaux qu'ils ne peuvent soutenir, position qui ne tarde pas à rendre insensible la bouche de ces jeunes animaux autant que celle des chevaux de poste ; ce qui n'arriverait pas si ces enfants avaient la force suffisante pour soutenir la tête de leur monture en suivant seulement ses mouvements, et en laissant jouer le jeune animal avec son mors. ”

“ La première marche à suivre dans le traitement des gourmes est de rendre le sang plus fluide, afin qu'il circule plus facilement dans les petits vaisseaux. Pour obtenir ce résultat, on donnera aux poulains, chez lesquels on remarque les premiers symptômes du mal, quelques petites doses de nitre dans la quantité d'une once à deux, deux fois par jour dans le breuvage, en y joignant constamment un mélange de farine de graine de lin, de son et de carottes pour nourriture ; ou, si la saison le permet, de la luzerne, du trèfle ou des vesces : le foin doit être supprimé totalement. ”

“ Selon ma manière de voir, cette question doit être tout industrielle; il s'agit de savoir si les prix offerts dans certaines localités, sur certains hippodromes, sont assez forts et assez nombreux pour déterminer les éleveurs à faire courir à leurs jeunes poulains les chances de l'entraînement et de la course. Ainsi lorsqu'à Newmarket, Goodwood, Ascott, Doncaster, Liverpool, etc., etc., la nature, les conditions et la quotité des prix sont tels qu'ils offrent un appât suffisant, je suis d'avis de tenter la fortune au risque de perdre ou de tarer les jeunes animaux. ”

“ Le regain ne vaut rien pour les juments et les poulains ; il leur cause des inflammations d'estomac et d'intestins, desquelles il résulte des flux de ventre; j'ai eu plusieurs exemples de ce mauvais résultat.
En thèse générale, le succès d'un établissement affecté à l'élève du cheval dépendra toujours en grande partie de la qualité de la terre et de la situation des herbages; l'un et l'autre sont importants, et ne peuvent être séparés ; le sol le plus fertile, le plus sain, ne produira rien de bon si la situation n'est pas favorable. ”

“ L'un de ceux que je conseille pour faire marcher la maladie plus complètement vers sa fin est de donner deux doses modérées d'aloès à des intervalles ordinaires et en quantité déterminée par l'âge et la constitution du sujet, ce qui est connu de tous les hommes employés dans les écuries ; mais il est indispensable de ne pas employer les purgations avant que l'enflure ne soit entièrement dissipée par suite de la suppuration, à moins qu'on ne trouve qu'elle est de nature indolente et qu'elle a besoin d'être excitée pour arriver à sa maturité. ”

“ Une seule chose se présente clairement à mon esprit, c'est que si la conformation et les qualités de l'un ne sont pas en rapport avec celles de l'autre, la vitesse et l'action seront défectueuses, et les résultats incomplets. ”

“ TARES ET DÉFAUTS HÉRÉDITAIRES.
On se donne généralement beaucoup de peine pour se procurer des chevaux et des juments qui aient donné d'assez grandes preuves de leurs qualités, en d'autres termes, qui aient d'assez belles performances, pour être à peu près certain que leur progéniture possédera la même supériorité; mais si on suppose, avec raison, que les semblables produisent les semblables, en ce qui a rapport aux qualités, il est tout aussi rationnel de penser que les défauts de conformation se transmettront également d'individus à individus, et se succéderont de génération en génération. ”