Edmond Henry, Les Courses, leur utilité au point de vue de l'agriculture et de l'armée… (1884)
“ Il n'est personne, ayant quelques notions en matière d'élevage, qui puisse nier que l'amélioration et le progrès, depuis un certain nombre d'années, ne se soient faits par les courses. Certains adversaires des courses, aujourd'hui de plus en plus rares, il est vrai, ne se mettent pas en peine pour trouver des arguments. Ils les accusent de ne servir, pour le pur sang, qu'à amincir la race. Ce n'est pas, du reste, ajoutent-ils pour toute conclusion, en faisant courir des chevaux sur des hippodromes, qu'on peut les améliorer. ”
