Henri Dutrochet,
Recherches physiques sur la force épipolique
(1842-1843)
“ La chaleur produit le développement de la force épipolique, comme, dans certaines circonstances, elle produit le développement de la force électrique, sans que l'on soit en droit pour cela de conclure que la chaleur et l'électricité sont des forces identiques. Ce qu'il y a de certain, c'est que la force épi polique est mise en jeu par la différence de température des liquides, ainsi qu'on vient de le voir, et qu'elle se développe également dans certaines circonstances où il y a dégagement nécessaire de chaleur. ”
