G Baudran

“ Nous ne devons envisager que ce qui regarde notre société moderne et donner quelques considérations sur la digestion des aliments, sur leur valeur nutritive. C'est dire en un mot que nous allons d'abord formuler des règles générales, après quoi nous parlerons des aliments eux-mêmes et de la ration alimentaire qui convient à chaque groupe individuel ou social.
En fait, ce qui entretient la vie n'est pas ce que l'on mange, mais ce que l'on digère, ce que l'on s'assimile. La digestion, du reste, est une fonction qui consiste dans l'affinité du soi pour soi. ”

“ HYGIÈNE DES VÊTEMENTS,
Le vêtement est, tout d'abord, comme l'habitation, un moyen de modifier les qualités thermiques ou hygrométriques de l'air. De même que la maison, il ne doit rien nous faire perdre des actions bienfaisantes de ce milieu. Il intervient dans la calorification du corps, l'état d'humidité, d'aération, d'insolation, d'électricité de l'enveloppe vivante. Il protège les divers organes ou appareils contre les chocs, les frottements, la fatigue. ”

“ Hygiène de la Vieillesse
La vieillesse constitue une période d'involution qui touche de si près à l'imminence morbide que rien n'est juste comme l'antique dicton : Senectus, ipsa morbus.
Tout est excitant pour l'enfant, tout s'émousse chez le vieillard.
Les principes hygiéniques de la vieillesse tiennent dans ces trois mots : sobriété, tempérance, frugalité.
Remarque. Il est bien certain que nous eussions pu développer plus longuement la période de la première enfance. ”

“ Seconde enfance, de deux à six ans. L'enfant a deux ans, il commence à marcher, il prononce quelques paroles et se met en communication avec ce qui l'entoure par le corps et par la pensée : l'intelligence s'éveille. Avec cette nouvelle phase de l'existence, de nouveaux devoirs s'imposent à la mère, et loin d'être finie sa mission semble devenir plus importante. Elle doit développer, compléter l'œuvre qu'elle a commencée; elle doit, par des soins intelligents, rendre ce jeune être fort et robuste et le préparer de loin aux luttes de la vie. ”

“ Pour bien digérer, il faut que l'estomac soit complètement débarrassé du repas précédent. Il faut avoir la sensation de la faim.
On appelle aliments toute substance de quelque origine qu'elle soit, qui, introduite dans l'organisme vivant, peut servir à la nutrition.
Les conditions qui règlent l'alimentation varient avec la taille, le sexe, l'âge, le travail. On peut
établir deux grandes classes de substances alimentaires selon qu'elles sont tirées du règne végétal ou du règne animal. ”

“ CONFÉRENCES POPULAIRES D'HYGIÈNE
AVANT-PROPOS
L'hygiène est un art aussi vieux que la médecine. Elle remonte aux premiers âges de l'humanité, mais n'a pris le caractère d'exactitude qu'elle présente aujourd'hui qu'à la suite des découvertes réalisées dans le domaine des sciences naturelles par la génération dont nous faisons partie. C'est de ce moment que datent son importance, son extension et l'intérêt qu'elle inspire à tout le monde. ”

“ Il faut montrer au peuple, à la génération future ce qu'on espère, quels sont les désidérata et les moyens dont on dispose pour conserver la santé, en un mot rendre tangible la prépondérante attribution de l'hygiène.
Le nombre de conférences à faire est minime, quatre ou cinq au plus.
Le but à atteindre est excellent. C'est une œuvre essentiellement pratique et démocratique. Tout ce qui touche à l'homme appartient à l'homme, à l'hygiéniste; il n'a ni le droit ni le devoir de s'en désintéresser. ”

“ Le mouvement est la caractéristique de la vie autant que la nutrition qui est elle-même du mouvement.
Tous les animaux sont tenus à un certain travail pour se procurer les matériaux de l'alimentation. Il n'y a même que ce travail-là qui soit obligatoire par la loi naturelle; tous les hommes le subissent et s'y livrent en réalité pour vivre. ”

“ Toute la différence entre l'hygiène d'autrefois et l'hygiène future réside dans ce point capital : nous avons trouvé la cause des maladies; dans l'avenir, à l'aide de moyens puissants de désinfection, d'assainissement, de propreté minutieuse et d'habitations ouvrières plus salubres, nous saurons combattre les organismes producteurs des maladies infectieuses les plus terribles et les plus meurtrières de toutes. ”

“ Le lit est le vêtement de l'homme malade ou endormi. Il doit remplir un double but, annuler les effets de la compression et éviter la déperdition de la chaleur animale. Il se compose d'un cadre en bois ou en fer facile à nettoyer, d'un sommier, de
matelas et de deux couvertures. Les matelas, qu'ils soient en laine ou en crin, sont des réceptacles pour les germes, les gaz, l'humidité et les insectes. Ils doivent être souvent battus, cardés et même étuvés. ”

“ La nature entière subit la loi de la périodicité diurne, de l'alternance dans le repos et le travail ; l'homme y est plus particulièrement assujetti. La
nécessité de dormir est moins tyrannique pour les travailleurs qui font surtout fonctionner leurs muscles. Ils ont d'ailleurs moins souvent la tentation de s'en priver et leurs occupations finies ils s'endorment de ce sommeil profond, paisible, réparateur que ne connaissent pas les hommes dont l'intelligence est toujours en éveil et qui ne dorment qu'à moitié. ”

“ Il ne faut pas en donner ni plus souvent ni plus abondamment que l'enfant n'en prendrait au sein.
Le tout doit être proportionné à la capacité de l'estomac. Une hygiène alimentaire défectueuse crée une atonie gastro-intestinale qui ne rétrocède jamais.
De tous les biberons, le meilleur, ou pour mieux
dire le moins mauvais est, encore le plus simple et le plus facile à tenir propre. ”

“ Les vêtements sont le véhicule des germes morbides. L'expérience pouve que plus d'une épidémie a eu pour origine la boutique des fripiers.
On doit changer de linge au moins une fois par semaine. Les gens du monde pèchent par excès contraire. La désinfection du vêtement est le complément de celle de l'habitation. La blouse de l'ouvrier doit être aussi propre que la redingote du propriétaire. ”

“ On ne doit pas oublier que si les meubles s'échauffent, ils restituent la chaleur emmagasinée alors même que le foyer est éteint. Ici, le corps étant couvert, il n'y a pas d'inconvénient à ce que la face soit dans un air vif et que les poumons le respirent.
Il est difficile d'obtenir une égalité parfaite de température à cause des pertes qui se produisent forcément par toutes sortes d'ouvertures.
Les gaz qui sont produits dans la combustion dépendent de la nature du combustible employé.
Il est bon de les connaître.
Avec le bois nous avons : l'acide carbonique et l'oxyde de carbone. ”

“ Tous les corps émettent par rayonnement sur tous les points de leur surface et proportionnellement à cette surface une certaine quantité de chaleur. Le corps humain plus chaud que l'air, ne saurait se refroidir au delà d'un certain degré compatible avec la vie. Nos habits jouent le rôle d'un écran. Ils sont mauvais conducteurs et émettent moins qu'ils n'absorbent. L'air s'emprisonne dans les fibres du tissu et parmi toutes les étoffes la laine et les fourrures remplissent convenablement ce but. La flanelle est plus chaude que la toile, les villosités qui la revêtent éloignent de la peau. ”

“ Son vêtement, tant pour la forme que pour la matière, est mieux adapté aux conditions générales de l'existence qu'à certaines périodes des temps modernes et aux époques les plus éloignées de l'histoire. Si nos habits, les habits masculins, surtout, ont perdu en élégance, ils ont au moins gagné sous le rapport de l'hygiène, de la commodité et surtout du bon marché. ”

“ Quand on ne vit que d'indigestion, la vie n'est pas longue. Il faut apaiser la faim, ne jamais l'irriter. Évitons de confondre appétit de l'estomac avec appétit du palais; le quod sapit, nutrit est un chant de sirène dont il faut se défier. ”

“ Nous ferons remarquer toutefois que nous avons cru bon d'enseigner d'abord ce qui convenait à l'homme mûr, persuadé qu'il appliquerait ces conseils à ses enfants en tant que propreté, soins corporels, alimentation, exercice, promenades, etc. Il est une mesure rationnelle pour chaque chose que les parents devinent et comprennent, et souvent l'affection les guide à écarter des leurs tout ce qui pourrait être nuisible. ”

“ Plus on conservera de santés, plus on augmentera la résistance du pays. Et s'il est difficile de prévoir ce que l'avenir nous réserve au point de vue politique, on peut prédire, sans témérité, que les grands travaux qui ont servi de base à l'hygiène n'en auront fait qu'un édifice plus stable et plus inébranlable. ”

“ Pour les logements, qu'on applique la loi du 13 avril 1850 et celle plus récente du 30 novembre 1894 sur les logements à bon marché.
La propreté ne se conseille pas, elle doit être naturelle. Les remèdes qu'il convient d'apporter aux habitations rurales sont tout indiqués : rendre les maisons et les étables plus salubres et plus commodes ; les aérer et les maintenir dans un état de propreté d'autant plus essentielle que par leur construction même, les bâtiments ressemblent , plutôt à des cabanes qu'à des demeures dignes de ce nom. ”

“ Il importe avant tout de boire peu et seulement quand on a soif. L'estomac devient inerte quand on a dilué outre mesure les sucs actifs. Certaines boissons sont des condiments, tel le café. C'est un excitant du système nerveux et musculaire. Il diminué la fréquence du pouls en augmentant l'énergie des battements cardiaques. Il convient au travailleur, disposant d'un régime très azoté.
Un riche qui boit une tasse de café après un repas plantureux se donne plutôt un excitant de la digestion qu'un supplément alimentaire. ”

“ On peut dire que le sérieux des esprits, dans notre société démocratique, a déteint sur l'étoffe de nos costumes. Leur forme se ressent aussi de nos mœurs égalitaires. Sauf la finesse de l'étoffe et du linge, le millionnaire vêtu pour une cérémonie ne se distingue pas de l'ouvrier endimanché. ”

“ Il est plus facile d'empêcher mille personnes de tomber malades que d'en guérir une seule.
La médecine peut avoir des incrédules, l'hygiène n'en a pas. Si on ne suit pas toujours ses avis, on ne conteste jamais son utilité. ”

“ Rien n'est plus insalubre que ces recoins où l'air ne se renouvelle pas, où le dormeur reste dans une atmosphère confinée. Le lit, dont la composition sera traitée à propos du vêtement, doit être placé de façon à ce que le dormeur ne reçoive pas directement les rayons de la lune. Sans être lunatiques, certaines personnes ont eu de ce fait le cauchemar. ”

“ La peau qui est le vicaire du rein réclame des soins spéciaux. Au moyen âge, la propreté était un vice, et le bain était indécent. Cependant les religions ont sanctifié la propreté : avec l'une, c'est le baptême,, avec l'autre les ablutions saintes et quotidiennes.
Bains.
L'hygiène ne saurait se contenter de cette propreté apparente consistant à se laver sommairement le visage et les mains et à porter du linge assez blanc dans les parties visibles. Elle exige un nettoyage complet. C'est le meilleur moyen de s'affranchir des maladies infectieuses ou parasitaires. ”

“ Les mansardes, lorsqu'elles sont louées à des pauvres, sont le plus souvent malpropres et insalubres. Elles sont aussi nuisibles que les caves.
Le cabinet d'aisances est assurément l'endroit qui a le plus bénéficié de l'hygiène contemporaine.
Il doit être éclairé par une large fenêtre servant aussi bien à l'entrée de la lumière qu'à l'éloignement des gaz lourds. Le parquet en sera ciré ou verni, les murs devront être peints à l'huile. La plus grande part de propreté doit lui être réservée. ”

“ Nous connaissons tous la race des rois chevelus, l'usage qui voulait que pour être poli on s'arrachât un cheveu, l'emploi des perruques auxquelles on a encore recours pour combattre la calvitie. Tout cela n'est que pour mémoire. Aujourd'hui les cheveux sont portés courts. Les coiffeurs devraient bien, avant de nous les couper, désinfecter leurs instruments, leurs tondeuses. Les mères doivent surveiller la chevelure de leurs filles, et se rappeler que la façon la plus simple de la disposer est aussi la plus hygiénique. Il est nécessaire d'en couper de temps en temps l'extrême pointe. ”

“ Chez les deux sexes, la taille s'élance, les membres prennent plus de volume, la poitrine s'élargit. La physionomie acquiert son cachet définitif, en même temps que dans la sphère de l'intelligence et du sentiment apparaissent des tendances et des puissances nouvelles. ”

“ Chacun des éléments de l'habitation ayant son hygiène demande une étude particulière. Lorsqu'on habite les caves, les soussols, ce sont des endroits humides, froids, sombres, prédisposant à la tuberculose. L'histoire des caves de Lille en est une preuve suffisante.
Toutefois les maisons bâties sur caves, non habitées, sont les plus salubres. -
Dans les familles pauvres, les pièces sont au rezde-chaussée et servent à tout : de salle à manger, de cuisine, de chambre à coucher. L'humidité et le défaut d'air, joints à l'encombrement et à la malpropreté en font des réduits malsains. ”

“ Quant au sommeil, les petits enfants dorment une grande partie de la journée. Lorsqu'ils sont sortis de la première enfance, ils ne dorment plus le jour, mais ils ont besoin d'une dizaine d'heures de sommeil prises d'un trait et il est très préjudiciable à leur santé morale et physique de les faire veiller.
Hygiène de l'Adolescence
L'adolescence est une période de la vie humaine qui s'étend en général, pour l'homme, de douze à vingt-deux ans et pour la femme de onze à dix-neuf. ”

“ Jusqu'alors la nature ne paraît avoir travaillé que pour la conservation et l'accroissement de son ouvrage; elle ne fournit à l'enfant que ce qui lui est nécessaire pour se nourrir et pour croître. Il vit, ou plutôt il végète, d'une vie particulière. ”