Jean Jarricot, Etude du fonctionnement matériel et financier de l'Oeuvre lyonnaise des consultations Budin (1909)
“ Longtemps on n’a vu, et beaucoup trop ne voient encore, dans la mortalité infantile qui décime les enfants soumis à l’alimentation artificielle, que les simples effets d’un lait pauvre, pollué et donné en quantités inopportunes. ”
