P.-L. Balestre, Etude statistique sur la mortalité infantile de 0 à 1 an et de 1 à 2 ans à Nice de 1887 à 1904… (1905)
“ Ghez les enfants nourris au sein, nous avons dit que la suralimentation causait le plus de morbidité et, par conséquent, le plus de mortalité par diarrhée : c’est la cause la plus fréquente, c’est celle qui paraît la plus facile à combattre et c’est pourtant celle à laquelle on se heurte le plus, qu’on a le plus de difficultés à vaincre. ”
