Paul Bory, Le colon (1904)
“ Contrairement à la plupart de nos colonies d'exploitation, la Nouvelle-Calédonie se prête surtout à la colonisation par l'agriculture, par celui qui demande son pain quotidien au travail de ses mains, par le paysan. On peut dire que c'est sa colonie, tant elle est particulièrement propice aux petites entreprises. Non qu'elle soit réfractaire aux grandes exploitations, — on en compte plusieurs, — mais la pénurie de main-d'oeuvre rend les grandes plantations plus difficiles à conduire par suite de la multiplicité des façons réclamées par les cultures qui y réussissent le mieux. ”
