Victor Krebs

“ La Direction de l'Agriculture et du Commerce a surtout en vue de procurer aux jeunes gens, désireux de s'établir en Tunisie, les moyens de passer quelque temps dans une exploitation agricole où ils puissent se mettre au courant de la pratique agricole, s'initier à la langue et aux habitudes des indigènes et faire choix d'une propriété à leur convenance. ”

“ La culture du tabac n'est autorisée que dans certaines régions du nord de la Tunisie, et seulement dans les limites des besoins de l'administration des Monopoles ; le Gouvernement Tunisien s'occupe d'étendu cette culture en autorisant l'éxportation du tabac. ”

“ Il y a dix ans lorsqu'on fabriquait l'huile en Tunisie avec les moulins rudimentaires, cette explication pouvait avoir quelque fondement, il n'en est pas de même aujourd'hui.
Pour obtenir des huiles sans goût de fruits, il n'est d'ailleurs pas nécessaire de les mélanger à des huiles neutres. On y arrive en prenant les olives très mûres, quand elles sont tout à fait noires, l'huile
qu'on extrait ainsi est douce, très fine sans goût très prononcé ”

“ La terre ne manque pas en Tunisie soit que le colon l'acquière des indigènes propriétaires, soit qu'il s'adresse aux sociétés financières ou aux vastes exploitations européennes, qui commencent à démembrer leurs domaines; soit que, petit agriculteur, désireux surtout d'éviter l'aléa de l'inconnu et de ne pas compromettre son pécule, il préfère acheter directement â l'Etat le lot sur lequel il vivra plus largement que dans la mère-patrie. ”

“ Le chameau à une bosse est très-répandu en Tunisie, où il est employé non seulement aux transports, mais encore à tirer la charrue, à tourner les norias ou à manœuvrer les différents appareils pour puiser de l'eau. ”

“ Abeilles. — Dans certaines régions les indigènes, avec des procédés primitifs, obtiennent du miel d'excellente qualité.
Les colons européens s'adonnent de plus en plus à l'apiculture.
Les broussailles qui couvrent les collines de l'intérieur sont recouvertes d'une abondante végétation de romarins, lavandes, cistes, genêts, etc., qui permettent d'obtenir un miel parfumé.
Cocons de vers à soie. — Des essais de
sériciculture entrepris récemment en Tunisie ont été encouragés par l'Administration de l'Agriculture qui distribue gratuitement des graines de vers à soie aux éleveurs. ”

“ Ces Pratiques sont interdites en Tunisie. La loi tunisienne, afin que des spéculateurs trop adroits ne vinssent porter préjudice à la réputation des huiles locales, a mis des droits prohibitifs sur les graines oléagineuses et elle en interdit la culture.
Les Belges, grands consommateurs d'huiles de Nice, Salon, et autres lieux, qui ont à cœur de s'intéresser à une entreprise coloniale de premier ordre et d'aider surtout
au développement de la Tunisie voudront goûter les huiles de la Compagnie BelgoTunisienne à Bizerte, dont le siège social est 52, Boulevard du Régent, Bruxelles. ”

“ Un mot sur la situation géographique de la Tunisie.
La Tunisie est située vers le milieu de la région septentrionale de l'Afrique. Elle
est bornée au nord et à l'est par la Méditerranée au sud par la Tripolitaine et à l'ouest par l'Algérie. Sa superficie est de 13 millions d'hectares.
Population : 1.600,000 habitants dont 50,000 Israélites. 25,000 Français (population civile) , 48,000 Européens, 32,000 Italiens, 11,700 Anglo-Maltais, 3264 Grecs, Suisses, Autrichiens, Belges et autres ”

“ Placée auprès d'un jardin d'essais où sont sélectionnées les productions végétales appropriées au pays, d'une huilerie modèle et d'une ferme expérimentale de 50 hectares, l'école reçoit annuellement une trentaine de jeunes gens, principalement français, qui y accomplissent deux années d'étude; des stages dans les exploitations agricoles sont réservés à leur sortie aux plus méritants. L'enseignement dont le programme figure à l'Exposition, allie la pratique à la théorie ”

“ Produits d'exportation : Grains (blé, orge, avoine, etc. 21.000.000 frs. en 189.8) , produits végétaux et forestiers (alfa, écorces à tan, feuilles de lentisques, liège, bois de construction, tanins, racines et écorces médicinales (4.500.000 fr.) huiles et savons (3.000.000 frs.) ; éponges, poisson, minerais, vins et eaux-de-vie, animaux et produits d'animaux (animaux vivants, peaux, laines, cire et miel, os et cornes, crins et poils, œufs, beurre, etc.) ”

“ Ainsi, sur un chiffre global de 2.295.613 francs, représentant la valeur des exportation de la Régence à destination de la Belgique en 1903, les minerais de zinc figurent pour Fr. 1.603.700 Les phosphates pour 243.250 Et les minerais de plomb pour 137.600 Soit un total de 1.984.550 Une partie des gisements miniers de la Régence est d'ailleurs entre les mains d'industriels belges qui en poursuivent l'exploitation d'une façon régulière.
L'extraction des phosphates s'effectue à
Metlaoui près de Gafsa. ”

“ Miel et cire. — La Tunisie produit annuellement une moyenne de 12o.ooo à 125.ooo kilog* d'un miel très parfumé, grâce aux plantes aromatiques dont le sol tunisien se couvre spontanément : thym, romarin, géranium, passerine, etc. La majeure partie est consommée sur place et les exportations de miel ne se chiffrent actuellement que par 2.5oo à 4.ooo kilog.
L'agriculture, perfectionnée suivant les méthodes européennes, prend toutefois une extension qui permet d'espérer d'ici peu des envois beaucoup plus importants. ”

“ Elle s'adresse tout particulièrement aux jeunes gens qui possèdent des ressources pour s'établir pour leur propre compte, et se propose de leur éviter autant que possible les erreurs et les mécomptes qui attendaient naguère leurs devanciers. ”

“ Elevage. — Les animaux domestiques de Belgique existent tous en Tunisie, il faut leur ajouter le dromadaire qui rend de grands services pour les transports dans l'intérieur.
Le Cheval. — Le cheval barbe présente des qualités d'endurance et de sobriété.
La direction de l'Agriculture améliore la race au moyen de primes à l'élevage. Il existe des Sociétés de courses à Sfax, Tunis, Sousse et Le Kef. ”

“ Le commerce des peaux, très important en Tunisie livre annuellement à l'exportation, pour plus d'un million et demi de francs de marchandises.
La moitié environ se ces exportations est constituée par les peaux de moutons (52o.ooo kilog. exportés en 1903, représentant une valeur de 78o.ooo fr.) Les peaux de chèvres (44o.ooo kilog.) et les peaux grandes (360.000 kilog,) constituent les surplus de ce envois. ”

“ Sfax récolte depuis quelque temps et exporte des coloquintes qui, décortiquées, rendant une moyenne de 20 de graines valant 275 francs le quintal, bord Sfax.
Les plantes à essences viennent trèsbien sous ce climat et si leur culture se
borne jusqu'ici aux plantes susvisees, il n'est pas douteux que d'autres plantes à parfums ne puissent être cultivées avec succès.
Cultures industrielles. — Les indigènes cultivent le pavot à opium dans la légion de Bizerte ”

“ L'orge produite en Tunisie possède des qualités spéciales qui la font rechercher dans l'industrie de la brasserie. L'orge du Sud tunisien, très blanche, est appréciée jusqu'en Angleterre. La Belgique qui a besoin de quantités très importantes d'orge se chiffrant annuellement par 250.000 a 300.000 tonnes à l'importation, reçoit indirectement de l'orge tunisienne par le marché de Lille ; ses achats directs ont été peu importants jusqu'à present (5.000 quintaux en 1899, 3.000 quintaux en 1903) .
L'orge vaut en moyenne à Tunis de 10 fr. 50 à 12 fr. 50 les loo kilog. ”

“ Le prix de vente moyen de ce produit est d'environ 3 fr. 50 le kilogramme à Tunis.
La Tunisie en exporte annuellement de 70.000 à 80.000 kilog., dont 11.000 kilog.
en moyenne à destination de la Belgique.
Huiles. — Depuis la plus haute antiquité, la Tunisie a été par excellence un pays producteur d'huile d'olive. L'intervention de la colonisation européenne, l'extension prise par la forêt d'oliviers, principalement dans la région de Sfax ont eu pour con-
séquence un rapide développement de l'industrie oléicole en Tunisie. ”

“ Oliviers. — Actuellement il existe en Tunisie plus de 15.ooo.ooo d'oliviers, répartis sur 2oo.ooo hectares ; les principaux centres de culture sont les régions de Bizerte, Tunis, Zaghouan, Cap-Bon, Sahel de Sousse, Sfax, pays des Matmata, Djerba et Zarzis.
Nous conseillons à nos compatriotes de demander à la Direction de l'Agriculture à Tunis, la remarquable brochure de M.
Bourde, ancien directeur de l'Agriculture, qui leur sera adressée gratuitement. ”

“ Laines. — L'importance du cheptel ovin tunisien permet à la Régence de livrer à l'exportation de notables quantités de laines expédiées, soit en suint, sont lavées.
En 1903 notamment, la Tunisie a expédié plus de 50.000 kilog. de laines en suint et 2o.ooo kilog. environ de laines lavées, malgré l'utilisation locale d'une quantité considérable de ce produit par l'industrie indigène des vêtements, des couvertures et des tapis.
Les laines indigènes se vendent en moyenne de 0 fr. 55 à 0 fr. 75 fr le kilog. ”

“ Chambre mixte de commerce et d'agriculture du sud de la Tunisie, à Sfax.
Huiles d'olive, céréales, éponges, dattes et amandes, alfa.
Compagnie Belgo-Tuiiisieniie, à Bizerte.
Huiles d'olive. (Voir plus loin notre appréciation sur cette Compagnie à l'article : Huiles.) Crété (Maurice) et Cie, à Créteville.
Procédés d'enseignement agricole, viticole ; céréales, vins et eaux-de-vie.
Ducroquet (Laurent-Félix) , à Oudna.
Une ruche d'observation. — Miel, cire, cin. — Hydrommel. — Céréales. — Photographies agricoles et apicoles.
Epinat et Novak, à Mahdia.
Huile d'olive, vin rouge, sel marin. ”