“ La construction est pour eux un moyen dont l'ornementation est le but. Les carrières de marbre ou de pierres de Tunisie présentent encore des systèmes prodigieux d'exploitation romaine pour lesquels le temps et la main-d'œuvre ne comptaient pas ; les Musulmans préfèrent monter hâtivement leurs murs, mais les décorer amoureusement pendant des mois et même des années ; il semble que l'architecture soit au service de la décoration. Lorsque, comme à Kairouan, ils ont besoin de fûts de colonnes, de bases et de chapiteaux, ils trouvent plus commode de les emprunter aux ruines romaines ”

“ Par sa position médiane et avancée dans la Méditerranée, commandant sur terre et sur mer le passage de l'Orient à l'Occident, la Tunisie a eu le privilège d'élection pour de nombreuses civilisations supérieures. Terre choisie entre toutes celles de l'Afrique, la Tunisie, c'est d'abord la splendeur punique. ”

“ Les industries manufacturières y sont rares et en général de médiocre importance.
Aussi, plus que de la vente de ses produits manufacturés, la Tunisie vit du commerce d'exportation de ses produits bruts. La majeure partie de ses laines, de ses peaux, de ses minerais, de ses phosphates, de son alfa, est acheminée sur les usines de la Métropole ou de l'étranger pour y subir les transformations et préparations dont ces produits sont susceptibles. ”

“ L'état de la balance commerciale n'est d'ailleurs pas le seul indice permettant de juger la situation économique d'un pays. D'autres facteurs interviennent et parmi ceuxlà, il y a lieu d'énumérer les dépenses des touristes étrangers, les revenus des titres et valeurs mobilières encaissés par des porteurs habitant la Tunisie les investissements de capitaux métropolitains et étrangers dans des entreprises locales, les paiements effectués en Tunisie par le Trésor français. ”

“ Exploitations de Phosphates. — Les phosphates de chaux constituent le domaine minier capital de la Tunisie.
Découverts en avril 1885, par le géologue Philippe Thomas, qui observa les couches affleurant sur les deux versants de la chaîne de montagnes de Gafsa à Tamerza, ce n'est qu'en 1896 que l'Administration du Protectorat put trouver un concessionnaire pour les exploiter.
La nécessité de construire une voie ferrée de plus de 250 kilom., l'incertitude régnant sur l'avenir du marché des phosphates, éloignèrent longtemps les capitaux d'une entreprise jugée trop aléatoire. ”

“ La propagande que poursuit l'Office qu'elle soit économique ou touristique, n'a, en réalité qu'un but, faire connaître la Tunisie ; ce que ses producteurs peuvent offrir, sous la garantie de la marque déposée « Tunisia », produits du sol, (huiles, primeurs) produits manufacturés (tapis, dentelles, cuivres ouvrés, poteries) , etc. ce que le touriste y trouve sous un ciel radieux, l'Orient si proche de la Métropole et que n'a pas touché le modernisme des villes nouvelles, la magie du désert, les nombreux vestiges de l'Afrique romaine, de la Carthage punique ”

“ Lorsque la musique s'accompagne de chants, un des musiciens fait la partie à une voix, les autres formant les chœurs. D'une monotonie qui n'est qu'apparente, l'unique thème aux variations multiples se détache en un rythme joyeux, auquel participe le tambourin, traîne dans une nostalgique langueur sur la plainte d'un instrument à cordes ou s'engourdit avec un champ modulé dans le rêve propre à l'âme orientale. ”

“ Abstraction faite de thèses et de principes qui n'ont rien d'absolu, il convient de ne pas perdre de vue que la Tunisie est un pays neuf qui poursuit d'année en année le développement de son outillage économique qui, d'autre part, n'est pas encore ou n'est que très peu un pays industriel, qui, par conséquent est surtout exportateur de matières premières aux prix relativement peu élevés et importateur de produits fabriqués, généralement beaucoup plus chers, doit nécessairement voir la somme de ses achats excéder presque toujours celle de ses ventes. ”

“ Si l'on ajoute que les minerais fournissent 80 pour cent du trafic total des chemins de fer, on se rendra compte du rôle essentiel que jouent les mines dans la vie économique de la Régence.
La crise a atteint brutalement cette industrie.
La production minière aux ports d'embarquement, qui était en 1930 de 330 millions tombe, en 1932, à 100 millions. Cette chute rapide provenait de la diminution du tonnage exporté et aussi d'une baisse des prix de vente qui mettait en péril toutes les mines tunisiennes. ”

“ Toute civilisation, en traversant, laisse derrière elle une empreinte artistique ; la Tunisie, riche en évènement est riche aussi en histoire de l'art. Mais les touristes qui la 'visitent n'en peuvent que difficilement saisir l'étendue succédant l'une après l'autre aux époques de prospérité, les dévastations ont effacé les traces du passé. ”

“ La Tunisie, pays essentiellement agricole, ne connaîtra la prospérité et un équilibre social vraiment satisfaisant que lorsque la plus grande partie de ses habitants, propriétaires cultivants ou ouvriers de la terre, trouveront à vivre facilement, dans la sécurité du lendemain assurée, des produits du sol et de l'agriculture. ”

“ Le déséquilibre de la production et de la consommation qui est à l'origine de la crise mondiale, a rendu la concurrence commerciale plus âpre. Cette concurrence dépasse aujourd'hui les individus. Les producteurs tunisiens se sont trouvés, tant sur les marchés tunisiens que sur les marchés extérieurs, fortement concurrencés par un certain nombre de pays qui ont adopté pour l'évacuation de leurs produits, une organisation commerciale rationnelle" et une politique de qualité et de présentation en créant des standards et des marques de garantie soumis à un contrôle sévère. ”

“ L'augmentation des achats d'engrais marque les progrès scientifiques de la culture.
L'exportation du vin fait l'objet des préoccupations du protectorat. Les textes législatifs pris par la Métropole imposent un système de contingentement et de droits de douanes aux vins de Tunisie à leur entrée en France. Exportations. — Les produits miniers et les produits agricoles constituent les éléments principaux de l' exportation tunisienne. ”

“ Si le Bey a perdu en fait toute sa souveraineté extérieure, il n'a pu, à raison même de cette perte, conserver intacte sa souveraineté intérieure, Protecteur, le Gouvernement français a des devoirs vis-à-vis de ses protégés ; il a des devoirs vis-à-vis des puissances étrangères. ”

“ De ce voyage, vous retirerez également un autre profit ; vous apprécierez l'œuvre accomplie en ce pays par le Protectorat Français ; en cinquante ans la Tunisie a été transformée, il reste sans doute beaucoup à faire ; la tâche est loin d'être finie ; elle présente surtout à l'heure actuelle des difficultés à résoudre, rendues plus ardues par cette crise économique mondiale, dont ce pays a été touché comme les autres. ”

“ Le climat marin du littoral est particulièrement favorable à l'olivier de même que le sol sablonneux des régions de Sousse et de Sfax. Le prodigieux effort de reconstitution de la forêt sfaxienne entrepris en 1892 par Paul Bourde a abouti à des résultats remarquables grâce à une heureuse association du capital et du travail. Les huiles tunisiennes dont la production est importante et la qualité particulièrement choisie, constituent pour le pays l'une de ses principales richesses. ”

“ Culture. — La culture de la vigne est surtout pratiquée dans la région nord de la Tunisie et particulièrement dans les contrôles civils de Tunis et Grombalia.
Elle n'est pas pratiquée dans le centre et le Sud à l'exception de quelques localités qui s'adonnent à la production du raisin de table.
Le vignoble de la Régence a été constitué avec la plupart des cépages des régions viticoles françaises et algériennes. ”

“ Un grand nombre d'indigènes en effet, recherchaient la protection des consuls européens pour échapper aux actes arbitraires des fonctionnaires musulmans.
Cette protection leur procurait de grands avantages dont les principaux étaient l'exemption du service militaire, l'exonération des impôts les plus lourds et le privilège de la juridiction consulaire, c' est-à-dire le droit pour eux de se faire rendre justice non par les juges beylicaux, mais par le consul protecteur. ”

“ L'impulsion constante donnée depuis sa création, par la Direction de l'Agriculture dénommée aujourd'hui Direction des Affaires Economiques, secondée ellemême par les Chambres d'agriculture et d'actifs groupements agricoles, a permis d'accroître rapidement les ressources du pays dont la situation serait prospère s'il n'avait eu à souffrir en même temps de la crise économique mondiale et de mauvaises récoltes. ”

“ Du point de vue économique, l'Office a pour mission de mettre en rapport les exportateurs de Tunisie avec les acheteurs de France et inversement de faciliter aux commerçants et industriels métropolitains l'importation de leurs produits dans la Régence. C'est un précieux agent de liaison à défaut duquel bon nombre d'affaires ne pourraient se traiter. Sa documentation tenue à jour lui permet de répondre aux demandes les plus diverses : sur la colonisation, les adjudications, les concours administratifs, les emplois privés, les droits de douane à 1 entrée de la Tunisie. ”

“ Dans les campagnes, la flûte accompagne le chant du berger, le hautbois, le tambour et le grand tambourin aux sonorités puissantes aidant à charmer les serpents et à stimuler les chevaux de la fantasia. Il n'y a pas de réjouissances privées ou publiques sans musique. ”

“ Ayant recouvré sa liberté d'action la Tunisie élabore un nouveau tarif qui est promulgué le 2 mai 1898. Celuici accorde la franchise à la majeure partie des produits des grandes industries nationales (fils, tissus, métaux, machines) ; pour accroître l'efficacité de cet avantage, il soumet les marchandises similaires étrangères à des droits calculés de manière à assurer la préférence aux produits français ; il frappe de droits protecteurs pour
l'industrie française les marchandises de grande consommation, le sucre et l'alcool ”

“ Avant comme après l'Occupation française, les divers organes judiciaires de la Régence ne procèdent pas de la même Souveraineté. Avant le Protectorat, coexistaient déjà la Justice tunisienne qui est de droit commun et la Justice consulaire qui est exceptionnelle.
1° Justice tunisienne. — En pays d'Islam, la Jus-" tice vient de Dieu, on juge d'après la parole divine. Tous les Codés sont dans le Koran, qui est l'unique source de la législation. La sentence est une prière. Ils n'ont pas confiance dans la justice des hommes, les peuples que leur foi attache aux choses du passé. ”

“ La participation importante des écoles de filles musulmanes et des écoles d'apprentissage ainsi que celle du commerce local à l'Exposition Internationale de 1937 mettra pleinement en valeur, il faut l'espérer, la faveur que les divers produits de l'artisanat tunisien, soigneusement sélectionnés et intelligemment adaptés aux exigences de la clientèle, peuvent trouver auprès du public français et européen. ”

“ L'avènement du protectorat permit d'assurer la sécurité des personnes et des biens, condition primordiale de tout progrès. De nombreuses familles françaises s'installèrent dans la Régence et y apportèrent, avec leur travail, des capitaux, des méthodes nouvelles et un esprit d organisation et de progrès qui ont fait la prospérité de la Tunisie. ”

“ Malheureusement l'Amérique abandonnant pour cause de crise violente ses réalisations californiennes d'architecture mauresque a retiré sa clientèle à la Tunisie et l'industrie de la céramique en souffre momentanément. ”

“ Il existe un autre mal dont a souffert sérieusement le producteur tunisien, c'est le défaut d'organisation commerciale au point de vue de l'écoulement de tous les produits agricoles en général.
La production n'a jamais été adaptée aux besoins de la consommation et l'on n'a pas suffisamment pris le soin de standardiser les produits et de rechercher des débouchés sur les marchés extérieurs. ”

“ Une hiérarchie morale s'est créée d'elle-même et le plus précieux éloge qu' estime recevoir le magistrat tunisien, c' est de s'entendre comparer à son collègue du Tribunal français ; il sait qu'on lui attribue alors la fierté d'un idéal fort élevé. ”

“ Testeur, les environs de Kairouan et les oasis du Sud.
Les forêts de chênes-lièges et de chênes-zéens de la Kroumirie constituent la production forestière la plus importante à laquelle vient s'ajouter l'exploitation des pins d'Alep des Hauts-Plateaux. Toutes les forêts sont domaniales et leur gestion procure des recettes importantes au Trésor Tunisien.
Pour ne rien oublier des ressources agricoles de la Tunisie, il faut enfin citer la production animale. L'élevage tient une place essentielle. ”

“ L Agriculture a toujours été la principale source de richesse de la Tunisie. Mais les différents peuples qui se sont succédés dans ce pays n'ont pas toujours su tirer parti des possibilités de production qui leur étaient offertes. Avant l'établissement du protectorat, les rendements irréguliers et faibles ne permettaient pas toujours d assurer la subsistance d'une population réduite et en décroissance. ”

“ Les terres et le climat de la Tunisie conviennent à la culture de la vigne ; les vins obtenus sont généralement corsés et riches en alcool. Dans la région Nord une vigne bien cultivée donne un rendement moyen de 30 à 40 hectol. à l'hectare. Les bons vins rouges de consommation ont une teneur alcoolique de 11° à 13° et les vins blancs atteignent facilement 12 à 14".
La Tunisie produit également des mutés blancs, des mutés roses, des mistelles très appréciés et également des vins de muscat. La fabrication des vins de liqueurs type porto est très restreinte en Tunisie ”