Congrès international des oléagineux

“ L'avenir de notre industrie semble être assuré. Il est naturellement possible que d'autres produits puissent un jour ou l'autre, se substituer aux huiles employées industriellement, mais pour les besoins comestibles, rien ne peut remplacer l'huile végétale en raison de sa saveur et de son prix peu élevé ; étant donné que l'accroissement du bien-être — et nous espérons qu'il ira toujours en augmentant — se traduit par une augmentation de consommation de matières grasses, soit directement, soit indirectement par les dérivés des huiles végétales, et plus indirectement encore par le tourteau. ”

“ La crise économique qui a fait baisser le prix des arachides à un niveau, en valeur or, sans précédent, inconnu même avant la guerre, atteint non seulement le producteur indigène mais encore, et aussi dûrement, les entreprises coloniales qui se livrent à leur trafic.
Les indigènes ne retirent plus de la vente de leur récolte assez d'argent pour se nourrir, se vêtir, payer leurs impôts. Les entreprises en question souffrent de la réduction de la capacité d'achat de leur clientèle, et voient leurs stocks de produits manufacturés s'accumuler dans leurs entrepôts. ”

“ Il est regrettable qu'aux Colonies françaises on n'ait pas cherché à faire une catégorisation analogue. Les sociétés de prévoyance et les services de l'agriculture, qui font de très sérieux efforts pour éduquer l'indigène, ont, à plusieurs reprises, demandé au commerce de donner une prime aux huiles faites avec les pressoirs. Le commerce a, chaque fois, fait un effort dans ce sens. Mais cet effort est sans durée et il ne peut en être autrement puisque une telle huile ne constitue pas une qualité standard nettement séparée de la qualité ordinaire et trouve un prix de vente supérieur. ”

“ L'annexe N° 3 nous donne la balance entre les importations et les exportations, en prenant toujours les mêmes pays et les mêmes huiles auxquelles nous avons ajouté l'huile de palme. Le Royaume-Uni est un importateur constant, alors qu'il semblait suffire à ses propres besoins en 1924, année où la production a atteint son plus haut point, mais il importe de plus en plus, au fur et à mesure que la production diminue. C'est en 1930, année de crise, que l'on constate la plus forte importation. ”

“ La comparaison des pourcentages d'huiles par rapport aux poids des fruits est, certes, une donnée intéressante à connaître mais au point de vue d'une bonne exploitation économique, pour une étendue de plantation déterminée, la variété à préférer sera celle qui permettra l'extraction d'une plus grande quantité d'huile de la meilleure qualité, en tenant compte des exigences de la consommation pour le prix de revient minimum. ”

“ Le lin, en Tripolitaine, peut se cultiver, soit pour la production de la fibre, soit pour la production des graines.
Pour la production de la fibre, on a fait des essais intéressants de cultures automnales. L'irrigation en hiver dans l'oasis de Tripoli a donné de bons résultats, au point de vue de la qualité industrielle du produit.
Par contre, pour la production de la graine, la culture sèche dans les terrains non encore défrichés, convenablement travaillés et éventuellement pourvus d'engrais, peut donner de bons résultats. Le cycle de végétation du lin à la colonie est rapide ”

“ Ces marques et ces réglementations du savon à l'huile d'olive, tombèrent peu à peu en désuétude au cours du xixe siècle par suite des régimes divers qui se sont succédé, peu à peu, en outre les quantités d'huile d'olive importées allèrent en diminuant alors que la fabrication du savon augmentait. Le développement considérable de nos colonies et des moyens de communication mirent à la disposition des industriels marseillais des huiles de plus en plus nombreuses et de grande valeur. On remplaça d'abord l'huile d'olive par de l'huile de Sésame ou de l'huile d'arachide. ”

“ En conséquence, d'une façon générale, l'avenir de l'industrie de l'huile de palme en Afrique Occidentale, dépend essentiellement d'une coopération entre l'indigène africain, cultivateur et producteur de fruits, et l'ingénieur Européen, opérateur d'une installation mécanique efficiente pour l'extraction de l'huile et des amandes. Cette coopération est une nécessité vitale pour que l'industrie puisse continuer à vivre en présence de l'industrie et des plantations hautement efficientes de l'Orient. ”

“ Si nous considérons l'annexe 6, nous voyons que la France est le seul pays qui reste exportateur de tourteaux. L'Allemagne a seulement exporté une quantité importante en 1924, comme nous l'avons vu plus haut et une faible quantité en 1930, mais ce pays reste importateur, exportant certaines sortes, tandis qu'il en importe d'autres. Dans tous les autres pays on constate une importante importation et la faveur dont jouit le tourteau de lin en Hollande est démontrée par le fait qu'elle écrase plus de graines qu'il n'est nécessaire pour son propre approvisionnement en huile. ”

“ Il est assez curieux de voir que les Colonies françaises ont, contre leurs intérêts, suivi l'exemple des pays européens, et mis des entraves à la circulation du fût en fer au lieu de chercher à la faciliter. On ne comprend pas pourquoi la colonie, qui n'a pas d'industrie locale à protéger, n'a pas exempté de tous droits et grevé de frais de warfs les plus minimes un emballage destiné à favoriser la production indigène et l'exportation de la colonie. ”

“ Le palmier à huile est cultivé exclusivement par des entreprises européennes. Celles-ci s'occupent non seulement de la culture du palmier, mais aussi de la préparation de l'huile et des noyaux des fruits récoltés. Dans ce but, elles ont installé de grandes usines. En traitant la culture scientifiquement, les entreprises ont pu augmenter sensiblement le poids de la récolte des fruits. Par un transport bon et rapide elles peuvent maintenir un pourcentage très bas d'acides sébaciques libres, tandis que par une parfaite installation des fabriques on acquiert le maximum d'huile. ”

“ Au fur et à mesure du développement du trafic et de l'intensification de l'administration, le besoin d'un revenu en argent augmenta pour faire l'achat de pétrole, d'articles textiles et pour le paiement des contributions en monnaie, qui autrefois furent payées en produits ou en travaux. La transition de la société primitive à l'économie financière, toujours si difficile pour l'indigène, lui a été particulièrement facilitée aux Indes néerlandaises, étant donné que cette période de transition coïncida dans sa première phase avec le développement du marché de coprah. ”

“ Le premier fait qui frappe les yeux est que pour la consommation de matières grasses, la France occupe la dernière place. La Grande-Bretagne et l'Allemagne viennent ensuite. La Hollande occupe une place beaucoup plus importante et le Danemark vient en tête avec une consommation par tête d'habitant qui est presque trois fois plus élevée qu'en France et deux fois plus élevée qu'en Grande-Bretagne et en Allemagne. ”

“ Nous avons exposé la nécessité d'augmenter la production des arachides dans les Colonies de l'A. 0. F. et les moyens d'y arriver, ainsi que les mesures à prendre pour donner aux Indigènes un pouvoir d'achat plus grand, tout en baissant le prix de revient du produit. Il est indéniable que l'exportation de cette surproduction ne deviendra possible et profitable aux Colonies, que si les prix auxquels elle pourra être réalisée peuvent être aussi avantageux pour l'Industrie que ceux des arachides décortiquées des Indes, Nigéria et autres provenances. ”

“ La pénurie de nourriture pendant la guerre a beaucoup aidé les éleveurs conservatifs à surmonter leur méfiance. L'importation de ces tourteaux est bien plus considérable, que la production par l'huilerie. La valeur moyenne de cette importation pour les années 1926-1930 s'élève à 4,4 millions de florins. L'Allemagne en est le principal fournisseur.
En plus de la petite quantité d'huile de soya, produite par notre industrie, il y a une importation plus considérable. Une très grande partie de cette huile est raffinée et employée, soit comme huile comestible, soit pour être hydrogénée. ”

“ Le coprah insuffisamment séché est toujours attaqué par le moisi pendant le transport ou l'emmagasinage. Le moisi cause non seulement une perte d'huile et l'augmentation de l'acide sébacique, mais aussi celle de l'humidité, ce qui favorise l'accentuation du moisi tout en causant de la chaleur, ce qui donne lieu au danger d'incendie. Le coprah bien séché ne s'échauffe pas et ne cause jamais d'incendie. ”

“ Plus tard, quand l'huile d'arachide eût su obtenir en Hollande une place toujours plus grande et enfin prépondérante comme huile de table, on a continué à triturer presque exclusivement les arachides en coques. Ce n'est qu'après que le raffinage des huiles eût atteint une perfection telle, que la production d'une huile bouchable sortant des arachides décortiquées était possible, que la situation s'est modifiée. L'importation
des graines de l'Inde anglaise a augmentée de plus en plus et a dépassé celle de l'Afrique occidentale. ”

“ C'est encore un Anglais, R. L. Sturtevant, qui, en 1841, prit le premier brevet pour la fabrication du savon avec l'huile de coco. L'emploi de l'huile de coco pour cet usage se généralisa si rapidement, et la demande devint si grande, que la culture du cocotier prit des proportions formidables. La transformation en coprah de la chair de la noix de coco n'est pas seulement un moyen de réduire le coût du frêt, mais est aussi un moyen économique de conserver l'huile. ”

“ Pourvu que l'huile soit fluide et ne contienne pas trop de « poissons », c'est-à-dire de « morceaux d'arachides », ils se préoccupent peu du degré d'acidité ou de rancidité.
Depuis quinze ans, la consommation locale n'a cessé d'augmenter. De 34 % de la production totale en 1914, elle varie actuellement entre 55 à 65 %.
Bien que la fabrication de l'huile par les indigènes soit une industrie assez importante, les méthodes employées restent primitives, et les commerçants entreprenants, qui ont essayé d'installer des huileries modernes n'ont pas réussi. ”

“ UTILISATION DES HUILES DE GRAINES
COMME CARBURANT
Par M. F. LE MONNIER
L'idée de remplacer les carbures d'hydrogène généralement employés comme source d'énergie dans les moteurs à combustion interne n'est pas nouvelle. Il y a dix ans déjà, il existait dans nos colonies d'Afrique des moteurs Diesel et semi-Diesel alimentés à l'huile de palme et au beurre de karité. Quelques années plus tard on employa l'huile d'arachide avec succès.
Le Comité Central de Culture mécanique entreprit à Bue, en 1924, des expériences publiques d'alimentation des moteurs Diesel à l'aide d'huile d'arachide. ”

“ Le même développement de la consommation nationale peut se noter en tourteaux et présente une importance particulière car la faiblesse de sa consommation en tourteaux a été pour la France une grave cause d'infériorité. L'industrie de l'huilerie ne saurait assez se réjouir de voir enfin reconnues les qualités du tourteau pour l'élevage du bétail, sinon à leur valeur, du moins dans une proportion croissante. ”

“ Le fruit provenant de palmeraies naturelles, irrégulier et dont la noix est d'ordinaire comparativement grande et lourde, donnera probablement un meilleur résultat avec des extracteurs centrifuges.
Dans un cas comme dans l'autre, je suis certain qu'une extraction efficiente des produits du palmier à huile dépend davantage du rendement individuel d'un personnel expérimenté d'ingénieurs et de chimistes, que du choix du type d'installation.
Aussi, l'industrie, ne fût-ce que pour cette raison, doit-elle
dépendre essentiellement et de l'effort et de l'initiative de l'élément européen. ”

“ Interrogé à ce sujet sur une restriction possible dans la cueillette des coprahs en Indes Néerlandaises, M. Van Der Veer répond qu'il ne pense pas qu'une baisse de prix incite les indigènes à modifier leurs habitudes de travail. La vente des coprahs leur apporte simplement un surplus de ressources plus ou moins important, mais qu'ils ne peuvent négliger.
Une chute trop profonde des cours aurait cependant pour effet d'entraver le magnifique développement des plantations de coprahs et palmiers à huile, ce qui serait préjudiciable à tout le monde. ”

“ Avant que le coprah ait atteint sa position si importante au marché mondial, l'Indigène cultivait ses cocotiers dans ses champs pour sa propre consommation, tandis que le tronc et les feuilles de l'arbre, l'enveloppe et la coque du fruit rendaient de bons services comme déchets dans les ménages primitifs. Le cocotier se fit valoir comme l'arbre le plus utile, surtout dans les régions, où la densité de la population rendit nécessaire de réserver la place seulement aux meilleures plantes productives ”

“ L'industrie de l'huilerie sous sa forme actuelle, c'est-à-dire mettant en œuvre les graines oléagineuses d'importation, est relativement récente et constitue un exemple typique des changements profonds que la fin du XIXe siècle a amenés dans la puissance de consommation et l'équilibre économique du monde. ”

“ Lorsqu'on étudie les corps gras on est naturellement amené à passer en revue les graines et huiles d'arachide, de coprah, palmiste, soya, lin, coton, olive, sésame, huile de palme ainsi que l'huile de baleine qui, avec les suifs et autres graisses animales, jouent un rôle prépondérant dans les principales industries du genre : la margarinerie et la savonnerie et partiellement la stéarinerie. ”

“ La forêt d'oliviers de Sfax constitue un spectacle réellement saisissant de travail régulier, et de plantation géométrique. Les résultats normaux que seuls peuvent apprécier les habitants du pays et les gouvernants, ont une importance autrement grande encore par leur répercussion dans toute la France d'outre-mer.
La production de Sfax en huile a dépassé cinquante millions de kilos en 1930 ; toutes les usines sont équipées de façon ultramoderne et l'on compte plus de 300 fabriques dans la seule banlieue de Sfax. ”