Frédéric Portal, Les Descendants des Albigeois et des huguenots… (1860)
“ Si de nos jours les familles opulentes de France étaient, par suite de tracasseries incessantes, contraintes d'abandonner Paris et d'habiter leurs terres, les arts et le commerce n'en subiraient-ils pas une grave atteinte ? Toulouse était, au moyen âge, de plusieurs siècles en avance de la civilisation du nord de la France ; sa noblesse vivait comme vit aujourd'hui la noblesse française, dans les villes, à Paris, à Toulouse. Il fallait de graves motifs pour obliger ces familles patriciennes à rompre avec toutes leurs habitudes, et à aller végéter et mourir dans l'isolement et l'ennui. ”
