J.-D. de Boisrobert, Nil et Danube, souvenirs d'un touriste… (1855)
“ Mais voici passant gravement un boyard de la vieille roche , à l' ample et riche kaftan , aux larges pantalons , à la ceinture de cachemire ; sa tête vénérable et barbue est surmontée du kalpak d' Astrakan . Le joupoun seul , c' est le nom du bas peuple , conserve encore avec obstination le vieux costume roumain . Pour lui tout habit noir , tout chapeau en tuyau de poële , tout pantalon étroit ne peuvent recouvrir qu' un étranger , et de tous les étrangers le plus méprisable à ses yeux , un Niems , un Allemand . ”
