Fanny Dénoix, Beauvais, par Mme Fanny Dénoix Des Vergnes (1868)
“ Outre la flèche, la fronde, la francisque, le pieu durci au feu lui formait un puissant projectile, aussi Beauvais l'a-t-il couronné de créneaux pour s'en faire des armoiries. Dans leurs repas, les Bellovaques s'asseyaient sur des bottes de foin disposées autour d'une table basse. Le service opéré, chacun saisissait à deux mains un membre entier d'animal et mordait à même comme un lion. On buvait à la ronde, en un vase de terre ou de métal que les serviteurs faisaient circuler; derrière les convives, s'arrondissait un cercle de servants d'armes, soutenant des boucliers et des lances. ”
