Édouard Fleury,
Les vignobles et les vins du Laonnois…
(1873)
“ Lorsque des rois de France passent à Laon, c'est le vin de la montagne qu'on leur présente comme vin d'honneur, ainsi qu'aux évêques et gouverneurs de la ville prenant possession de leurs charges, ainsi qu'aux personnages importants qu'on veut honorer ou fêter dignement, ou qu'on veut se rendre favorables. Charles IX passant à Laon pour aller se faire sacrer à Reims, on lui offrit des vins du Rémois et du Laonnois, et c'était ceux de ce dernier vignoble qui coûtaient le plus cher, dit l'historien de Laon, M. de Vismes, cité par M. Duchange dans sa notice sur les Vins d'honneur (1) . ”

