Auguste Jean Baptiste Bouvet de Cressé

“ DE SOISSONS A REIMS.
PAARS. — BAZOGHE.
Paars réunit dans son territoire tous les objets nécessaires à la vie. Le plateau de la montagne qui le domine sur la partie gauche, rapporte d'excellent grain. L'industrie des habitans les a fait profiter des parties de la montagne
propres à la culture de la vigne, et la nature du vin qu'ils récoltent n'est pas mauvaise. ”

“ Les foins sont la plus grande production de Courlandon. La Vesle, qui parcourt une étendue très-considérable de terrain, depuis Reims jusqu'à l'endroit où elle se jette dans l'Aisne, laisse, sur ses deux, bords, un espace immense pour l'exploitation des foins, ce qui dédommage les propriétaires, des autres objets dont ils sont privés.
La Vesle forme dans ce village une espèce d'île, qui se trouve habitée, et la singularité de cette position a porté à y bâtir des maisons. Courlandon a été à la fois du diocèse de Reims, et de la généralité de Chaalons. ”

“ Aussi, n'y a-t-il presque pas d'endroits en France, où la route soit si diversifiée : l'oeil n'a pas le temps de se reposer sur un paysage, qu'il n'en rencontre un autre digne d'attention, car, en moins d'une lieue, la route, des deux côtés, se trouve bordée de plusieurs villages,
Il est vrai qu'ils ne sont pas tous de la même importance ; mais, au moins, cela annonce que le sol a été considéré
comme devant être d'un bon rapport, et c'est en effet une contrée très-fertile, dépendante autrefois, tout entière, du diocèse et de la généralité de Soissons, et du gouvernement de l'Ile-de-France. ”

“ TRADUCTION DE L'ODE DE COFFIN.
LA
CHAMPAGNE VENGÉE,
OU
ÉLOGE DU VIN DE CHAMPAGNE, ATTAQUE ÉLÉGAMMENT, MAIS A TORT, PAR UN POÈTE BOURGUIGNON,
« 0 noble bouteille! dont laliqueur est née sur le sol rémois, viens recevoir les
honneurs qui te sont dus ; viens, et pleine de vie, redouble les forces d'un poète champenois.
Suis-je le jouet d'une agréable erreur? une douce chaleur pénètre-t-elle mes veines ? et la liqueur reçue dans leur sein fait-elle entrer en moi le dieu des vers?
» ”

“ DE PARIS A SOISSONS.
VILLENEUVE-SUR-DAMMARTIN.
La distance de Villeneuve à Paris est de six lieues. Il appartient au diocèse de Meaux, et se trouve dans une position tout-à-fait marécageuse, à cause d'une infinité de petites sources qui y affluent de toutes les directions. C'est ce qui a fait prendre le parti de niveler un redressement à une sorte de canal qui longe le village, pour donner un écoulement plus prompt aux eaux du vallon, et rendre, par ce moyen, plus de terres à l'agriculture.
Le sol de Villeneuve est excellent pour le blé. ”

“ Indigné de ce traitement barbare, le plébéien se révolte, prend les armes, se dépouille de l'amour d'une ingrate patrie, et se retire sur le Mont-Sacré. . A Reims, les citoyens, déjà délivrés du despotisme trop rigoureux
de quelques archevêques, frémissent à la vue des fers dont Henri de France menace de les charger. Ils opposent les plaintes à la vexation, et les armes à la violence ; mais, trop faibles pour résister, ils abandonnent la ville. Des deux côtés alors la tempête se calme par la création des magistrats plébéiens, dont le peuple se fait un rempart contre la tyrannie. ”

“ Les excès sont toujours des excès, et, en principe, comme en thèse générale, tout excès est réprouvé par la nature et par les lois, quand ceux qui font parler les lois, dont ils osent se dire les organes, n'ont ni le droit, ni le pouvoir, ni le funeste talent de les faire taire.
L'avidité des officiers des archevêques a quelquefois donné à Reims des spectacles d'inhumanité aussi effrayans; .toutefois, les prélats
eux-mêmes ont souvent été les premiers à mettre un frein à la cupidité de ces exacteurs impitoyables. ”

“ Les chrétiens se sont aussi servis d'ampoules, et les vases qui contenaient l'huile dont on oignait les catéchumènes et les malades , le saint chrême et le vin du sacrifice, s'appelaient ampoules. C'est encore aujourd'hui le nom d'une fiole qu'on conserve dans l'église de Saint-Remi, de Reims, et qu'on prétend avoir été apportée du ciel, pleine de baume, pour le baptême de Clovis. Ce fait est attesté par Hincmar, par Flodoart et par Aimoin ; Grégoire de Touis et Forlunat n'en parlent point. D'habiles gens l'ont combattu, d'autres habiles gens l'ont défendu ”

“ Vaucienne est une petite paroisse dépendant autrefois de l'Ile-de-France, et qui est dominée par un coteau peu escarpé. Le village est absolument au pied de ce coteau, et dans des marais, ce qui rend cet endroit absolument aquatique. Il existe cependant un ruisseau qui coule dans ses environs; mais, comme ses eaux sont stagnantes, le séjour de Vaucienne est très-malsain.
Les habitans s'occupent, pour la plupart, à la nourriture des bestiaux, ce qui leur procure à peu près une honnête aisance. ”

“ DE SOISSONS A REIMS.
MUISON.
Muison est dans la même position que tous les villages dont nous avons déjà parlé, et qui sont sur les bords de la Vesle, à l'exception toutefois que celui-ci, et les trois autres qui suivront, sont décorés de châteaux et de maisons de campagne, comme le sont ceux que
la mode a semés dans tous les lieux qui avoisinent les grandes villes. ”

“ Chaque boutique était éclairée par quantité de bras à plusieurs branches, et par deux lustres à huit bougies, qui se répétaient dans les glaces. A celles qui étaient destinées pour la bouche, il y avait de plus des buffets rangés avec art et garnis de girandoles. Toutes les boutiques avaient pour couronnement un cartouche qui contenait, en lettres d'or, le nom de chaque marchand le plus connu de la cour, eu égard à la marchandise de la boutique. Les supports des cartouches étaient
ornés des attributs qui pouvaient caractériser chaque négoce, dans un goût noble. ”

“ Fismes était de l'ancien domaine de l'église de Reims, et ses archevêques l'aliénèrent avec Epernay, en faveur des comtes de Champagne, qui leur en ont fait hommage, jusqu'à sa réunion à la couronne. Ce fut alors que les rois mirent la prévôté de Fismes sous le bailliage de Vitry ; mais quant à la justice ordinaire et la seigneurie utile de la ville,
elle a toujours appartenu à la communauté des habitans. ”

“ DE SOISSONS A. REIMS.
MAGNEUX.
La paroisse de Magneux commence à se ressentir du sol de la Champagne. Ses habitans ont profité de leur situation , pour planter de la vigne, dont le fruit, sans produire des vins d'une qualité supérieure, procure cependant de très-grands avantages au pays. Du reste, rien qui puisse intéresser la curiosité du voyageur. La population de Magneux se compose de trois cent cinquante à quatre cents individus. ”

“ Pour toi, ô Bourgogne! nourricier des vieillards, tu sais flatter leur goût et ranimer leur langueur par ton lait bienfaisant. Comme tu sais rendre, toute la vigueur de la jeunesse aux membres affaiblis ! Un poète sent-il refroidir sa verve ? ”

“ Enfin, la situation, toujours incertaine, et en quelque sorte précaire, d'un peuple luttant sans cesse contre la mauvaise fortune, alternativement vainqueur et vaincu, présente différens tableaux d'opulence et de misère, de courage et d'abattement, de liberté et de servitude, d'actions héroïques et de crimes odieux, de vertus et de vices, qui, les uns comme les autres, naissent du sein de la calamité et de l'oppression. ”

“ DE SOISSONS A. REIMS.
SERMOISE..
Sermoise, que traverse la grande route, et dans le voisinage d'un bois très-étendu, est avantageusement situé. La bonté et la fertilité du terrain, qu'arrose l'Aisne, a fait multiplier les villages le long de son cours. ”

“ Tu es une maîtresse habile en éloquence, tu éclaires et instruis l'ignorant, à qui le travail le plus assidu pourrait à peine donner quelques connaissances. Loin de toi le noir et farouche souci! ta force puissante est capable de briser les chaînes cruelles de l'affreuse pauvreté ! ”

“ L'église du prieuré est fort ancienne, et l'on voyait, au côté droit de l'édifice, le beau mausolée du maréchal de Schomberg. L'église paroissiale, dont le portail est orné de deux tours, est dédié à saint Pierre, et la cure était à la nomination du prieur. C'était l'abbé de Cluni qui conférait de plein droit le prieuré, autrefois desservi par les Bénédictins réformés
de cet ordre, qui l'ont rebâti depuis leur introduction. ”

“ Le sommeil, fuyant d'une aile rapide, est sourd aux prières les plus pressantes; quelques gouttes de ta liqueur suffisent pour ramener ses pavots bienfaisans. Mais regardons comme un crime de n'être pas modéré dans l'usage du vin. Qu'il craigne ta vengeance, celui qui abuse de tes faveurs ! ”

“ Si l'on cherchait, dans la lecture, moins à s'éblouir par des événemens extraordinaires, qu'à s'instruire à fond de la marche des passions humaines, et des ressorts qui les mettent en mouvement, souvent l'histoire de quelques villes particulières serait aussi capable de piquer la curiosité, que celle des grands Etats, et, par là, des républiques obscures pourraient quelquefois soutenir avec honneur l'éclat du parallèle. ”

“ Le terrain de Levignan participe des sables qui l'environnent, ce qui, cependant, n'empêche pas les habitans d'être très-actifs et très-laborieux. On doit même ajouter que, pour des raisons de salubrité, sans toutefois être philosophes, ils ont eu le bon esprit de placer le cimetière à l'entrée du village. Rien, en effet, de plus absurde et de plus malsain que d'enterrer les morts dans les églises. ”

“ Aussi, dès que la brillante bouteille de Champagne paraît au dessert ( car il est juste d'épargner une liqueur aussi précieuse) , arbitre de la joie, elle déride les fronts les plus austères; on se plaît à vider les verres ; le convive joyeux répand les bons mots; il dédaigne tous les autres vins, il les rejette loin de lui. ”

“ Qu'a-t-on besoin pour la guerre du son rauque de la trompette? le vin produit plus d'effet. Le soldat farouche y puise de nouvelles forces ; celui qui est altéré, traîne avec peine ses membres à la mort. ”

“ Et qui serait d'ailleurs assez peu instruit de l'histoire nationale, pour ne pas savoir que, de 987 à 1825, la maison de France, séparée en diverses branches, les Valois, les d'Orléans-Valois et les Bourbons, a, si l'on compte pour rien la république, le directoire, le consulat et l'empire, occupé le trône sans interruption, jusqu' à Charles X, si justement surnommé le Bien-Aimé.
Mais il temps de partir pour Reims,* le ciel est beau, aucun nuage n'obscurcit l'atmosphère, et tout enfin nous
convie à une promenade de quelques dixaines de lieues. ”

“ Nous tenons d'un ancien chanoine de Laon, natif de Reims., que, un jour, la question s'étant élevée sur la qualité supérieure des petits pâtés de Reims , on expédia une estafette qui, malgré la distance de plus de dix lieues, en rapporta de tout chauds encore, en raison des précautions que l'on avait prises, et qui furent jugés excellens par des chanoines connaisseurs, et juges compétens en pareille matière. Un pari avait avait été fait, et le pari fut gagné. Le chanoine, notre vieil ami, mort en 1822, en donna la valeur aux pauvres. ”

“ Toujours attentifs à consulter la nature du travail qu'il faut à la terre pour la faire produire, les habitans de Vaubuin ont profité de l'exposition méridionale de leurs montagnes pour y planter de la vigne, et ils font leur principal commerce du vin qu'ils y récoltent. ”

“ Bonneuil est un village situe' à trois lieues environ de Paris, et en face d'Arnonville.
Il est placé sur la rive droite du Crould, Son terroir est excellent, comme tout ce qui avoisine Gonesse. Sa position est des plus avantageuses pour la culture des terres, d'autant mieux que l'on y trouve suffisamment de pâturages poulles bestiaux, ce qui le fait rechercher par les fermiers.
L'église de la paroisse est dédiée à saint Martin. La nomination à la cure appartenait anciennement au chapitre de Notre-Dame de Paris; la terre relevait, en arrière-fief, de l'archevêché ”

“ Ce village, qui est pareillement connu sous le nom de Notre-Dame-des-Vertus, est à cinq cents toises environ de la route de Paris à Soissons. Il très-considérable , et le premier, après la banlieue, dans la plaine de Saint-Denis. La qualité de son terrain n'a pas permis aux habitans d'y cultiver la vigne, et ils ont pensé que les légumes pouvaient leur être d'un produit plus avantageux, à cause de la proximité de la capitale. ”

“ Bransecourt est un peu au-dessous du bois de Junchery, qui, par sa proximité, lui est d'une grande utilité. Sa population peut monter de trois cent cinquante à quatre cents habitans.
Junchery se ressent encore, par le sol, des influences de la Vesle, c'est-à-dire qu'il n'a point pour la terre l'espèce d'aridité qui règne sur le terroir rémois. ”

“ Qu'ils rappellent, s'ils le jugent à propos, ce que personne n'ignore, que, en France, la naissance seule donne droit au trône; que le roi n'y meurt jamais, en vertu de la loi salique; qu'ils ajoutent même que cette loi est en vigueur, au grand déplaisir des femmes, depuis le commencement de la monarchie, et doit en perpétuer la durée ”

“ On prétend qu'il avait soin de consacrer et constater cet honneur par un acte authentique et solennel qu'il faisait dresser, et que, s'il avait un fils, ce fils avait le droit de servir Sa Majesté, qui le recevait au nombre de ses pages. IL est présumable, toutefois, que cela ne pouvait être que quand cê seigneur était de noble extraction, car il arrive souvent, dit dom. G. Coutans, qu'un seigneur de village n'est pas noble, La seigneurie, en effet, quoi qu'en disent nos nouveaux parvenus, dormant en paix sur les riches débris volés à la patrie, ne donne pas la noblesse (I) . ”