Louis Huart,
Muséum parisien : histoire physiologique…
(1841)
“ On a déjà inventé une foule de définitions du Martin-Pêcheur; mais puisque nous sommes en train de nous montrer pédant, nous pouvons citer encore un peu de philosophes grecs, et modifier légèrement la définition de Platon, en disant que — le Martin-Pêcheur est un animal à deux pieds, sans plumes, sans bottes et sans pantalon, qui, au lieu de descendre le fleuve de la vie comme le commun des mortels, reste perpétuellement planté au bord de la rivière en compagnie de grenouilles , de rats d'eau et d'asticots. ”
