France. Ministère de la guerre, Aide-mémoire de l'officier du génie en campagne (1915)
“ Si la viande n'est pas distribuée par le s.ce- ad.if, l'off. se procure sur place celle abattue par le commerce local, ou achète du bétail sur pied; il en fixe le prix en raison des quantités de viande abattue et non au p.ds du bétail viv. Les peaux et suifs sont remis aux subsist.ces, ou en cas d'impossibilité, à la mairie (les reçus doiv. en faire ment.) ; la viande non consommée est emportée après avoir été lég.t salée. Les bois, foin et paille sont demandés sur les lieux ainsi q. la paille de couchage. ”
