Forage

“ Celles qui vivent dans les troncs d’arbre bouchent en arrière, avec un tampon de sciure de bois, la galerie qu’elles se sont creusée ; celles qui vivent dans le blé rongent toute la partie farineuse du grain et respectent l’enveloppe, le son, qui doit leur servir de berceau. ”

“ DES PRAIRIES (1) .
Point de fourrage sans prés ; point de bétail sans fourrage.
Mais point de fumier sans bétail, et point de grain sans fumier.
Ainsi les prés, le fourrage, le bétail et le fumier amènent le grain. Tout cela se tient, et, si l'un manque, adieu la récolte.
Veux-tu du blé ?. Fais des prés. — Le vieil Abraham le disait, dimanche dernier, sous l'ormeau du village, où il eut une dispute avec Michel Rollu, qui passe pour un ancien, parce qu'il a 62 ans.
Celui qui a le tiers de ses terres labourables en prés est un bon cultivateur, disais-je ; le quart n'est pas assez. ”

“ Espoir du sol actif, amour du bon fermier, C'est là qu'est le bétail, là l'usine au fumier; Le bétail, don vivant par qui Dieu livre à l'homme Du travail, et le lait, et la chair qu'il consomme; Le fumier, l'aliment du pain; réel trésor! ”

“ COMMENTRY-FORGES
A forge date également d'une quarantaine d'années -, c'est un immense établissement
établissement occuper de 1,800 à 2,000 ouvriers. On y fabrique la fonte, le fer marchand,, la tôle et le fer-blanc.
Pour l'amateur, ce dernier atelier est l'un des plus intéressants. Rien de curieux comme devoir ces tôles sombres arrivant brutes de la forge plongées dans des cuves noires et graisseuses et sortir de là, brillantes comme des miroirs. ”

“ Sortez d’ici.
23 Et il enverra la pluie sur tes semailles, quand tu auras semé la terre ; et le grain du revenu de la terre sera abondant et bien nourri ; en ce jour-là ton bétail paîtra dans une campagne spacieuse ;
24 et les bœufs et les ânons qui labourent la terre, mangeront le pur fourrage de ce qui aura été vanné avec la pelle et le van ;
25 et il y aura des ruisseaux d’eaux courantes sur toutes les hautes montagnes, et sur tous les coteaux, au jour de la grande tuerie, lorsque les tours tomberont. ”

“ Le père dételle les chevaux, les faits rentrer chacun dans son entre-deux, jette un coup d’œil sur le bétail — deux vaches et une taure de l’année d’avant — distribue le fourrage et de sa démarche nonchalante de paysan, regagne à son tour, la maison familiale. ”

“ En regardant Forges, les yeux découvrent à droite et à gauche une immense étendue dévalions verdoyants avec leurs troupeaux de boeufs, vaches et chevaux, semés çà et là de maisons, de hameaux, de villages dominés par la flèche souvent rustique de la modeste maison du seigneur. ”

“ Récoltes fourragères. Prairies naturelles. Prairies artificielles. Luzerne. - Trèfle. Sainfoin. -
Faiouch ou trèfle incarnat. - Raygrass. Vesce. -
choux, etc.
240. « Si tu veux du blé, fais des près. »
« La terre s'épuise par le blé et se repose avec le pré. »
« Le pré donne du fourrage , le fourrage nourrit le bétail, le bétail fait du fumier, le fumier produit le grain. » ”

“ Alors on tond les haies ou les taillis ; on fabrique les bourrées, les fagots, les barrières ou échaliers qui donnent le passage dans les pièces ; on creuse ou on répare les fossés d'irrigation ou de clôture, les chemins, les cours des fermes ; on soigne les formes à fumier ; on fait pourrir, dans les cours, les chènevottes, la bruyère, les mauvaises pailles. Si l'année a été abondante, on rentre les meules de foin, de trèfle ou de
grains que les bâtiments n'ont pu contenir au moment de la récolte ”

“ Pendant la mauvaise saison, je n’avais pas d’ouvrage aux champs, mais seulement quelque peu de bois à couper, de manière qu’il me fallait, pour vivre, chasser et piéger. Autour de la forêt, dans les friches pierreuses, semées de genévriers, je tendais des trappelles pour les grives, et, dans les haies de ronces, de cornouillers et d’églantiers, des engins à prendre les merles. ”

“ D’autres, des fermiers, avec tous leurs serviteurs, se jetaient à travers champs, poussaient devant eux les troupeaux lâchés, les moutons, les vaches, les bœufs, les chevaux, qu’on avait fait sortir à coups de bâton des étables et des écuries. ”

“ Un vaste local a été réservé pour la forge, créée en 1862 ; bien qu'elle desserve les deux grands fourneaux de forge qui s'y trouvent, l'espace est assez vaste pour travailler à l'aise, faire entrer une voiture et ferrer plusieurs chevaux à la fois. ”

“ Chaque grande ferme a deux écuries pavées, entre lesquelles est construite la grange. Le sol de la grange est planchéié ; il sert à battre le grain au fléau et à préparer la pâture du bétail. Le fourrage se loge dans les greniers au-dessus des écuries, et le grain au-dessus de la grange. Pour faciliter le transport du fourrage de la grange audessus des étables, on construit au-dessus de la grange un plancher plus élevé que celui qui tient lieu de plafond aux étables. ”

“ Les agriculteurs en chambre ne se lassent pas de donner des conseils à leurs fermiers. Faites du fourrage en grande quantité, vous pourrez élever plus de bestiaux qui vous donneront plus de peaux, plus d'engrais, plus de lait, plus de viande ”

“ Dans la plaine, on croit s'enrichir avec du grain, on sème toujours. Qu'arrive-t-il?
Le fumier manque, la terre se lasse, et le laboureur se ruine en travaillant.
Dans le bocage, on ne sème que la huitième partie des terres, parce qu'on n'a pas assez de fumier. On laisse le reste en pâtis, genêts, fougères, ajoncs, bruyères, épines, ronces et saletés , comme du temps du père Adam.
Apprenez-le, tous et chacun, le fumier est la richesse du fermier.
Voulez-vous savoir une autre chose , la v'là : La terre ne s'améliore que par le fumage et le labourage; clouez ça dans votre caboche. ”

“ Ne pourront au surplus lesdits maîtres de forges faire des fouilles dans l'étendue de plus d'un arpent , par chaque année ; et l'exploitation finie, ils nivelleront le terrain le plus que faire se pourra , et repiqueront de glands ou semis les places endommagées par l'extraction de la mine. ”

“ Les ateliers de forge ne sont que du fer en barres et des socs de charrue. Il y a un surintendant et deux commis avec contremaître à la tête de chaque branche. Une fonderie avec grande fournaise coule les plaques de poêles, les chaudières à potasse, l’outillage de moulin, etc... J’ai vu modeler et couler des pièces avec beaucoup d’habileté. Les ouvriers sont payés selon la quantité de travail qu’ils exécutent. Les hommes se relèvent de six heures en six heures, car l’usine fonctionne jour et nuit. À la fonderie ceux qui n’alimentent pas le fourneau font des journées ordinaires. ”

“ Sans qu' on eût pu deviner leur dessein , les ouvriers et les bateliers de la forge , après avoir dressé au milieu de la cour de l' usine un amas de paille et de charbon , sont allés sous un petit hangar , et ils en sont revenus traînant au bout d' un croc le brochet qui se débattait encore . ”

“ Les bâtiments d'exploitation consistent, pour chaque ferme, dans une vaste grange dont tout le rez-de-chaussée est consacrée aux bestiaux, sauf l'aire à battre. Au-dessus du solivage des écuries, on entasse les fourrages ; dans les nouvelles granges des courants d'air sont ménagés; des voûtes de briques empêchent l'exhalaison des étables de gâter les fourrages; des auges en pierre de taille, permettent de donner des pulpes et des jus de distillerie pour l'engrais des bestiaux, enfin des pavages de béton conservent les purins et les fumiers. ”

“ Battre le blé, battreen grange, &c. C’est faire sortir le grain des épis de blé en les frappant avec un fléau. Terere. Au reste battre en grange signifie quelque chose de plus que battre le blé simplement ; car on le bat en plusieurs endroits dans un aire, & alors c’est battre le blé, & non point battre en grange, qui ne se dit que lorsqu’on le bat dans une grange. Voyez les différentes manières de battre le blé au mot Battage.
Battre le fusil, c’est en tirer du feu en le frappant avec une pierre. Ex pyrite ignem excutere. Battre des pieux, c’est enfoncer des pieux avec un mouton. ”

“ Au lieu de ces hauts-fourneaux, de ces forges, de ces beaux établissements qui, chez nous, ont porté nos usines à une si grande perfection, de simples fours sans éclats, sans jets de flammes, sans aucun appareil fantastique, servent à fondre une faible partie des produits que l'on retire, et se bornent à les transformer en lopins ou plutôt en gueuses de minimes proportions. ”

“ Le fermier emploie à la nourriture du bétail ou à l'amélioration du sol, sans pouvoir en distraire aucuns, même à sa sortie, tous les foins, pailles, chaumes, fourrages proprement dits, et racines fourragères, genêts, ajoncs, litières, cendres et charrées ”

“ Les cultures industrielles viendront très bien après les fourrages verts ou secs, qui quittent le sol de bonne heure.
Les avantages de cette succession de récoltes sont ceux suivants : 1° Production d'une grande quantité de fourrages, les 3/5 des terres, pour l'alimentation des bestiaux; 2" Production de fourrages frais pendant toute l'année ; les racines pour l'hiver, avec foin et paille d'avoine ou d'orge, les fourrages verts pour le printemps, l'été et l'automne; Au printemps, seigle et trèfle incarnat ; dans l'été , trèfle commun, lupuline, vesces, pois, jarrousse, etc. ”

“ Je suis sûr que depuis plus d'un mois les paysans nourrissent leur bétail dans mes prairies. Il ne me restera pas dix charretées de foin; que je sauve au moins mon blé !
— Et votre intendant, à quoi sert-il? demanda madame Souratine. ”

“ La grange, escueries, bergeries, et autres logis de bestail, ensemble leurs greniers pour serrer leur fourrage, foins, pailles, feuilles, pour nourriture durant l'année, seront posés du costé du couchant de vostre maison, si faire se peut, quinze ou vingt toises esloignés d'icelle : faisant entre-deux une grande court, où y aura tant de logis par estables séparées, petites et grandes, qu'il puisse suffire à contenir à l'aise tout vostre bétail, selon leurs espèces et vos moyens. ”

“ Les granges où l'on bat le blé sont au milieu; tous les animaux logés chacun à leur place dans ce grand édifice, sentent très-bien que le fourrage, l'avoine qu'elles renferment, leur appartiennent de droit. Au midi de ces beaux monuments d'agriculture sont les basses-cours et les bergeries, avec leurs habitants bruyants; au nord, sont les pressoirs, les celliers, la fruiterie ; au levant, le logement du régisseur et de trente domestiques ;
au couchant s'étendent les. grandes prairies, pâturées et engraissées par tous ces animaux, compagnons du travail de l'homme. ”

“ Réparation des couvertures en paille et mise en ordre des étables pour la saison d'hiver ; transport des fumiers sur les prairies du germ et du domaine; récolte de la téda ; ramassage des feuilles pour litière; commencement (à la Toussaint) de travaux de filage, de tricotage et de couture.
Décembre.
Sortie et manipulation des fumiers, en attendant l'époque de transport; abatage et transport des bois de chauffage; réparation des murs de soutenement des champs et des prairies ; défrichements partiels et enlèvement de grosses pierres
éparses çà et là dans les champs et les prairies ”

“ La proximité des montagnes rend le climat d'hiver assez rigoureux ; cependant les champs voisins des forges sont propres à la production de toutes les céréales cultivées en Europe, même à celle du maïs. Les forêts de hêtre et d'arbres résineux, ainsi que les prairies, occupent la majeure partie de ce district, qui, en échangé de ses fers, reçoit du dehors une partie des céréales et la viande de porc nécessaires à la nourriture de la population. Les forges forment la principale industrie du pays ”

“ Si ce qu'il a dérobé se trouve encore vivant chez lui, que ce soit un boeuf, un âne, ou une brebis, il restituera le double.
5. Si quelqu'un endommage un champ ou une vigne, et qu'il laisse aller son troupeau dans le champ d'autrui, il lui donnera ce qu'il aura de meilleur dans son champ ou dans sa vigne, selon l'estimation du dommage.
6. Si le feu gagne peu à peu des épines, et consume ensuite des gerbes de blé, ou des blés encore sur pied dans les champs, celui qui aura allumé le feu paiera le dommage. ”

“ Tu couperas la chair en morceaux et la feras pourrir dans la terre avec de la chaux vive, ou bien encore tu la jetteras dans la fosse à purin. Tu verseras le sang sur les fumiers ou sur de la terre chauffée au four, afin de le dessécher. ”

“ Outre les déchaumages et autres labours à commander, il faut songer à faire faire bientôt des transports de fumier, de chaux, de marne ; dans beaucoup de lieux, à ensemencer des récoltes dérobées, des fourrages, des pépinières; à faire des défrichements; à exécuter le rouissage du chanvre et du lin; à acheter des moutons pour pâturer les chaumes et commencer bientôt l'engraissement. ”

“ Le fermier doit la réparation des haies et fossés, qui accompagne toujours la coupe des bois et des épines ; et, si la terre volante est une prairie, elle est soumise à tous les usages mentionnés à la section IV du chapitre Ier. ”

“ Le battage des céréales a lieu au fléau dans la grange. Le foin est emmagasiné dans le grenier situé au-dessus de l'écurie-vacberie.. 9 De telles constructions laissent beaucoup à désirer en ce qu'elles obligent de sortir les animaux directement sur la voie publique et de transporter le fumier chaque fois qu'on le retire de l'écurie ou de l'étable, sur un endroit éloigné de l'habitation. i Les petites fermes bien construites sont similaires des grandes exploitations quant à la disposition de leurs bâtiments. ”

“ Sédiment qui se dépose au fond d’une liqueur trouble, qui a eu le temps de se déposer.
Fôrai fourreau, s. m. Gaine, étui, fourreau d’épée.
Fôraie fourrage, s. m. Il se dit de l’herbe qu’on va arracher dans les grains verds pour la nourriture des bestiaux ; il se dit aussi du foin, de la luzerne, du trefle & autres herbes qu’on consomme en verd, on les nomme assez communément verdage, s. m. dit la maison rustique, pour les distinguer du fourrage, par lequel on entend ordinairement les pailles, cosses, & herbes seches qu’on donne l’hiver aux bestiaux. ”