Labour (agriculture)

“ Comme si la vie des classes laborieuses n'était pas le travail avant d'être le pain, et comme si le travail — je ne parle pas de celui des grandes villes ! — comme si le travail agricole pouvait marcher quand l'agriculture est privée de ses ressources ! ”

“ Des différentes sortes d’industries, et comment elles concourent à la production. Les objets que la nature ne livre pas tout préparés pour satisfaire nos besoins, peuvent y être rendus propres par notre industrie.
Lorsqu’elle se borne à les recueillir des mains de la nature, on la nomme industrie agricole, ou simplement agriculture. ”

“ Et soyez convaincus, Messieurs, qu'en plaidant la cause du laboureur, je plaide le pain de l'Assemblée nationale.
Dans une société, tous les intérêts sont solidaires, et se tiennent comme dans une maison toutes les pierres se tiennent.
L'agriculture est le fondement de toute société et l'industrie en est le sommet.
Quand une maison est prête à s'écrouler, on l'étaye au plus vite et on répare ou l'on refait ses fondements.
L'agriculture, lorsqu'elle a atteint un degré suffisant de développement, engendre l'industrie. L'agriculture est donc une cause et l'industrie un effet. ”

“ Après de longues et laborieuses divagations, on parvint enfin à reconnaître que l’agriculture n’est que le travail qui produit la matière de la richesse, matière inerte sans le travail de l’industrie qui l’approprie à la consommation, et sans celui du commerce qui le met à la portée du consommateur. ”

“ C'est pour arriver à ce résultat que nous mettons l'agriculture à la têts de notre société et que nous remplissons par l'industrie les chômages de l'agriculture, et par l'agriculture les chômages de l'industrie. ”

“ Différence de situation entre l’industrie et l’agriculture pour les avantages de la concentration de la production. — La production des denrées agricoles raffinées s’accommode mieux des petites exploitations que des grandes. ”

“ Du reste, il suffit de se rendre un compte exact de ce que comporte une exploitation agricole d'une certaine importance pour comprendre que les baux de longue durée sont absolument nécessaires dans l'intérêt de l'agriculture. ”

“ Montrez que les intérêts des cultivateurs sont en parfaite concordance avec ceux des ouvriers industriels et qu'ils sont actuellement en opposition avec les intérêts du capital de l'industrie, du commerce et de l'agiotage ?
L'agriculture est la source de la plupart des matières premières; elle produit tout ce qui est d'usage commun : les aliments, la matière du vêtement, la matière d'une partie du chauffage, la matière des arts qui ont le bois pour matière première. ”

“ Outre la culture du sol à la surface , l'agriculture comprend l'exploitation des carrières de tout genre et des mines ; elle est donc la source de toute richesse !
Produits de l'intérieur de la terre , produits a l'extérieur par les récoltes de toute espèce, les forêts , l'élève de bestiaux , le sol renferme tous les produits ; l'agriculture les en tire pour les livrer à l'industrie , qui les transforme, selon le besoin de l'homme , et au commerce chargé de distribuer , de répandre partout la richesse publique. ”

“ Outre l’agriculture, qui, je le répète, est un devoir imposé à tous, on enseigne à chacun une industrie particulière. Les uns tissent la laine ou le lin ; les autres sont maçons ou potiers ; d’autres travaillent le bois ou les métaux. ”

“ Pour tout cela il est indispensable qu’il y ait diversité d’emplois, — la société prenant ainsi par degrés sa forme naturelle, l’agriculture se faisant plus savante et le travail donné à développer les pouvoirs de la terre devenant plus productif. ”

“ Pendant que r industrie remplaçait les ouvriers par des machines et le travail en famille par celui des ateliers, l’agriculture convertissait les champs en pâturages, agrandissait les fermes, et détruisait les chaumières. ”

“ Les terres bien travaillées, une culture éclairée, donnent de la valeur à la terre et enrichissent l’agriculteur et le propriétaire, tandis que, dans les domaines où le fermier se voit à terme tous les trois ans, on ne peut employer à l’amélioration ni lumières ni capitaux, et l’exploitation se perpétue dans son état d’imperfection. ”

“ Comment apprécier et classer la valeur du travail utile de l'industrie et du commerce? Par sa mesure au travail utile de l'agriculture; car le travail utile de l'agriculture fournissant seul, avec la pêche et la chasse, les éléments de la vie, et le travail utile de l'industrie et du commerce ayant pour objet de gagner l'entretien de la vie de ceux qui s'y livrent, ceuxci doivent rendre à l'agriculture une somme de produits utiles égale à celle qu'ils lui demandent. ”

“ L’accroissement de la production dans toutes les branches — élevage du bétail, agriculture, artisanat domestique — donna à la force de travail humaine la capacité de produire plus qu’il ne lui fallait pour sa subsistance. Elle accrut en même temps la somme quotidienne de travail qui incombait à chaque membre de la gens, de la communauté domestique ou de la famille conjugale. ”

“ Pour équilibrer la richesse de l'Agriculture et la richesse de l'Industrie, il faut que l'Industrie et l'Agriculture puissent, en quelques jours, par les chemins de fer, échanger entre elles les travailleurs dont toutes deux ont besoin à des époques différentes. D'un bout de la France à l'autre, il faut que l'usine prête ses ouvriers à la ferme, quand vient l'heure de la moisson ”

“ La cherté du travail humain explique l'orientation de l'agriculture vers des branches où l'on a moins besoin de faire appel à la main-d'œuvre et la tendance des exploitations d'une certaine étendue à développer le machinisme. ”

“ Il est à présumer qu’une partie des ouvriers se classeraient dans l’agriculture. Ceux qui retourneraient aux fabriques, quand elles auraient repris de l’activité, y apporteraient d’heureuses modifications dans leurs idées. ”

“ Marier l'agriculture à l'industrie, et par ce moyen réconcilier les populations des villes et des campagnes; reconstituer la propriété selon les principes de la mutualité et du droit fédératif; envelopper la classe agricole des institutions nouvelles ; résoudre, à l'avantage des paysans comme des ouvriers, les questions du crédit, de l'assurance, des loyers, de la boulangerie, de la boucherie, des denrées maraîchères et des boissons, etc., etc.
Le paysan a horreur du fermage et du métayage, comme l'ouvrier du salariat. ”

“ Bref, à mesure que l'agriculture se perfectionne, la production augmente et, par conséquent, un plus grand nombre de laboureurs vont pouvoir être distraits du travail agricole, pour se consacrer à la mise en oeuvre des produits bruts, pour devenir manufacturiers. ”

“ Aujourd'hui que l'agriculture prend son essort et s'élève au rang que lui a assigné le Créateur; qu'outre la culture des terres, elle embrasse la nourriture, l'élève du bétail; que, donnant la main à l'industrie, sa sœur, elle devient le charme et l'occupation d'hommes instruits et éclairés; il est bon, il est nécessaire qu'elle ajoute à ses immenses ressources, les règles de la comptabilité. ”

“ Chaque somme de 200 livres arrivée à l’agriculture et à l’industrie se distribue jusqu’au dernier sol. Les ouvriers de l’industrie dépensent la moitié de leur salaire en marchandises de main-d’œuvre dont ils ont besoin pour leur entretien et l’autre moitié retourne à l’agriculture pour l’achat de leur subsistance. ”

“ DE L'INDUSTRIE.
I.
La première charrue. - Aide-toi, je t'aiderai. - Le drainage. — Nature des terres.
— La jachère. — Plantes sarclées. — Blés tendres et blés durs. — Invention des moulins. — Les meules. - Le pain. — Les fours. - Seigle, orge, avoine. — Pâtes d'Italie. — Silos. — Blés d'Odessa et d'Algérie.
L'agriculture est la première des industries. En cultivant la terre, en s'efforçant d'ajouter à sa fertilité, l'homme s'associe à l'œuvre de Dieu, et il remplit la tâche imposée au père de la grande famille humaine : « Tu mangeras ton pain à la sueur de ton front. » ”

“ Dans des localités, lit-on, où deux cents hommes, femmes et enfants, vivaient de la culture du blé, de la garde des troupeaux et d'autres travaux utiles, leur nombre est bien tombé ; l'agriculture, ce grand soutien de la subsistance humaine dans notre royaume, dépérit ”

“ Plus on donne d’étendue à une métairie, & moins, circonstances égales, le nombre des travailleurs est augmenté. Pour se convaincre de cette vérité, il suffit de comparer les pays de vignoble, où l’on ne laboure pas les vignes, & où tout le travail est fait à la main, avec les pays de plaine, réservés ou aux prairies, ou à la culture des grains. ”

“ Agriculture, Industrie manufacturière, Commerce. Voilà les trois points capitaux qui dominent toutes les relations positives, résument toute l'activité sociale.
L'agriculture prime en importance; car il faut produire pour alimenter les manufactures, pour alimenter la circulation commerciale; et il faut nourrir l'homme avant de l'élever au luxe. L'agriculture est le point de départ ou la base du mouvement industriel et de la richesse publique. ”

“ En y ajoutant les ouvriers agricoles, nous avons une proportion considérable de la société qui dépend des résultats de l’agriculture. L’artisan, toutefois, était intéressé à la prospérité de la classe des fermiers ”

“ Maintenant, Messieurs, il nous faut prendre les choses comme elles sont ; il nous faut accepter l'agriculture avec son lourd bagage, ses ulcères et ses infirmités chroniques. Défaisons-nous des vices, conservons la chose ”

“ Croiriez-vous, par exemple, que sans la routine et les mauvais vouloirs de nos travailleurs agricoles, l'agriculture nous fournirait près d'un quart en plus, sans augmentation de main-d'oeuvre et avec économie, les céréales qu'elle produit, et cela, en semant les blés mécaniquement au lieu de les semer à la volée. Tout le monde sait que lorsqu'une industrie fait des progrès, toutes les branches qui s'y rattachent se trouvent forcément entraînées vers cette pente, si elles ne veulent pas dépérir. ”

“ Supposons un instant la France privée tout à coup de ses animaux domestiques, quelque borné que soit leur nombre, notre agriculture est immédiatement anéantie , et avec elle, par conséquent, notre commerce et notre industrie. Plus de production du sol, plus de nourriture pour nos populations ”

“ Tandis que le propriétaire aurait un meilleur revenu, le fermier aurait une meilleure récolte et plus de bénéfice; l'ouvrier aurait plus de journées; la terre prendrait plus de valeur, et les produits de l'agriculture augmentant, l'industrie locale y trouverait des débouchés sûrs et constants. ”

“ « En agriculture le plus savant, « Est celui qui laboure le mieux son champ » Ne croyez pas pourtant que pour beaucoup récolter, il suffise, toujours de bien labourer. La terre est comme vous , elle aime à changer , Variez ses produits et vous ne pourrez la lasser. ”

“ L’on a dit cent fois que l’Agriculture est le soutien des États, & la base du commerce & de l’aisance. Vérités si vulgaires, qu’on les oublie aisément, pour courir après des objets plus brillans & moins solides. ”

“ Le progrès de l'industrie empire le sort de l'ouvrier : témoin l'Angleterre, que ravage un effrayant paupérisme. Les progrès de l'agriculture, s'ils profitent peu au cultivateur, du moins ne le ruinent pas ”

“ Le développement de l'agriculture, et surtout la production des céréales alimentaires, et du blé en particulier, constituent une des sources les plus fécondes de la prospérité de la fortune publique et du bien-être des populations. ”

“ L'agriculture est une industrie ayant pour objet de convertir en produits végétaux les minéraux et les détritus de toute nature contenus dans le sol.
Les labours, les engrais, les cultures d'entretien et les frais nécessités parles récoltes représentent le capital destiné à mettre en œuvre, à faire valoir le sol pour en obtenir des résultats rémunérateurs. ”

“ L' agriculture sera alors entièrement ce qu' elle est déjà en voie de devenir dans les pays les plus avancés , une grande industrie , et toutes les conditions de la vie rurale seront changées . Prenons un autre exemple dans les professions libérales . ”

“ L’industrie qui exige des aptitudes et des connaissances variées, des machines et des matières premières, qui suppose une certaine division du travail, ne convient guère aux pays neufs; au contraire, sans exiger des aptitudes ou desconnaissances préalables, l’agriculture peut occuper des mul-titudes de bras et créer la richesse dans un pays. ”

“ On aura beau faire et beau dire, je le répète, tant que l'agriculture ne sera pas plus attrayente qu'elle ne l'est, c'est-à-dire plus productive, l'industrie absorbera à son détriment les plus gros capitaux et les meilleurs esprits. ”

“ Je suis de ceux qui pensent que l'agriculture réserve aux gens du siècle prochain de plus mirifiques et de plus abracadabrantes surprises que celles dont l'industrie nous accable, nous autres précurseurs, au cours de la fin de siècle où nous sommes. ”

“ L'agriculture est industrie directe , parce qu'elle produit directement les choses nécessaires à la subsistance humaine et à tous les besoins de la vie. Ainsi vous avez un champ, fouillez ce champ, vous y trouverez la pierre et vous vous bâtirez un abri. ”

“ Les ouvriers des fabriques rurales les mieux organisées ont pour occupation principale l'agriculture ; ils sont établis, pour la plupart, dans de petites maisons disséminées au milieu des campagnes. Ils jouissent en toute propriété de l'habitation, d'un jardin potager, et des dépendances agricoles que réclame l'entretien et la nourriture des animaux domestiques ; ils produisent au moins le lait, le beurre, les oeufs, les volailles, le lard, les pommes de terre, les choux, les cucurbitacées et les autres légumes nécessaires à la nourriture de la famille ”