Eugène Rosary, Les conquêtes de l'industrie (1869)
“ L'eau joue un grand rôle dans l'industrie aussi bien que dans la nature. Elle existe dans un grand nombre de substances, elle se joint à beaucoup d'autres pour les dissoudre, les transformer, les décomposer. Elle remplace les bras de l'homme dans une foule de circonstances: un cours d'eau fait mouvoir la roue d'une usine; mais comme on ne dispose pas toujours d'un cours d'eau, on est parvenu, à force d'études et de recherches, à faire de la vapeur d'eau l'agent le plus actif et le plus puissant, le moteur par excellence de l'industrie universelle. ”
