Le terme manufacturier désigne historiquement celui qui transforme des matières premières en produits finis, souvent à l'aide d'ouvriers ou de machines. Émile Delacourtie souligne ainsi que l'entreprise de manufacture implique une valorisation de la matière par le travail. Ce concept a été abordé sous divers angles : Saint-Simon met l'accent sur l'organisation industrielle, Friedrich List sur l'importance économique des manufactures, tandis qu'Henri Sée relie les marchands-fabricants à l'émergence du capitalisme.
Marx, quant à lui, souligne le rôle essentiel du capital dans la formation de l'industrie manufacturière. Ces approches révèlent une évolution des pratiques, des rapports de production et des enjeux économiques liés à la transformation matérielle et sociale des marchandises.