Larive et Fleury, Dictionnaire français illustré de Larive et Fleury
“ Parmi les corps solides, les métaux sont les meilleurs conducteurs de la chaleur. On sait que, quand on plonge une cuiller d’argent dans le potage ou dans un liquide chaud, la chaleur se transmet presque aussitôt à l’extrémité par laquelle on la tient, et que si l’on prenait avec la main le bout d’une barre de fer dont l’autre bout est chauffé au rouge, on se brûlerait infailliblement. ”
