Étienne-Jean Georget, De la physiologie du système nerveux et spécialement du cerveau… (1821)
“ L'éducation est l'art de perfectionner les facultés et les actes de la vie cérébrale par un exercice bien entendu. Selon qu'elle s'applique au système musculaire, aux facultés intellectuelles, ou aux facultés affectives, elle a reçu les noms divers de gymnastique , expression tirée de la dénomination des lieux particuliers ou l'on se livrait aux exercices chez les anciens, d'instruction, et d'éducation morale : c'est ce que dans le langage du monde, on appelle développer le corps, cultiver l'esprit, former le coeur ; ou encore, éducation physique, et éducation morale et intellectuelle. ”
