Canna

“ Il est de fait que, partout où il croît des Canna, il fait beaucoup plus chaud qu'en France. Si l'on avait observé que pour le plus grand nombre, ils végètent dans des pays qui subissent de fréquentes variations, et dont les rosées des nuits sont souvent très-froides, on eût essayé la culture en pleine terre beaucoup plus tôt. ”

“ La fleur du Canna ou Balisier est à trois sépales, trois pétales soudés en tube à la
base à six pièces internes pétaloïdes, trois staminodes externes correspondant à trois étamines transformées; un labelle, grande lame correspondant au verticille interne, puis l’étamine à moitié péta-lisée ; enfin le stigmate lui-même se transforme en une lame colorée. Les plantes de ce genre ont été l'objet d’une culture très intense de la part des horticulteurs. Citons notamment le Canna d’Anné, hybride du C. de l’Inde et du C. du Népaul. ”

“ La - gestation du Canna, comme celle de tous les grands animaux, est longue; elle dure, comme celle de la Vache, neuf mois; et c'est un des motifs sur lesquels, en Angleterre comme en France, on a prétendu fonder une proposition qui ne mérite pas même d'être discutée, celle d'utiliser le Canna pour des croisements avec l'espèce bovine I On a heureusement à faire valoir, en faveur de l'acclimatation du Canna, des arguments plus sérieux : sa beauté, qui fera de l'Elan du Cap le premier des quadrupèdes d'ornement, laissant même tous les autres à grande distance ”

“ CANNA, Cannacorus, vulg. Balisier, genre type de la famille des Cannacées, se compose de plantes herbacées à racine tubéreuse, à fleurs rouges ou jaunes en grappe terminale, à fruits capsulaires. Ses nombreuses espèces habitent en grande partie l'Amérique et quelques-unes les Indes orientales. ”

“ Les noirs et les blancs se nourrissent sur les Canna cultivés en serre pendant l'hiver. Les blancs sont assez semblables, au premier aspect, aux pucerons lanigères des pommiers ; ces derniers sont l'apanage des Canna iridiflora et liliiflora, espèces qui sont constamment tenues en serre chaude. Le manque d'air, qui produit toujours l'étiolement des plantes, est aussi ce qui favorise la production des pucerons ; les feuilles étant plus tendres, les pucerons peuvent y enfoncer facilement leur suçoir ; la grande chaleur de la serre favorise leur multiplication. ”

“ C'est ainsi que M. Lierval obtint un massif composé d'un cent de pieds de Canna discolor à une seule tige, toutes également fleuries.
Dans nos cultures, nous avons fait fleurir la même espèce, en cultivant des pieds pendant deux ans sans en avoir coupé les tiges.
Le moyen une fois trouvé, il s'agissait de l'appliquer à d'autres espèces aussi difficiles ; c'est ce qui nous a parfaitement réussi sur l'Expansa, le Mussefolia, le Macrophylla, l'Edulis, le Peruviana, le Robusta, et autres. ”

“ Voy. ces mots.
CANNACÉES, famille de plantes Monocotylédones. Voy. CANNA.
CANNAMELLE (du lat. canna, roseau, et mel, miel) , Saccharum, genre de la famille des Graminées, tribu des Andropogonées, a pour espèces principales : la C. officinale ou Canne à sucre (Voy. ci-après) ; la C. de Ravenne, belle plante qui monte à 2 et 3 m., el dont les Turcs et les Arabes emploient la tige pour faire des tuyaux de pipe ; la C. cylindrique, dont la lige s'élève de 2 à 4 m., dans les sables mouvants du midi de la France : elle sert à fixer ces sables au moyen de ses racines longues et tortueuses. ”

“ Cette opération a le double avantage de protéger, contre les rayons solaires, les racines qui se développent à la surface, et de les entretenir pendant les grandes chaleurs de l'été dans une constante et bienfaisante humidité.
La situation du Canna pour produire un effet agréable est une affaire de goût ; quand on n'a pas l'intention, en le cultivant, d'obtenir des sujets rares et de la dernière perfection, on se borne à former des massifs semblables à de petites forêts dont le contraste des feuilles et des fleurs forme un en* semble ravissant. ”

“ Nous engageons tous les semeurs, avant de créer de nouvelles variétés, à soumettre consciencieusement leurs gains à l'application de ces règles, de façon à ne pas encombrer les collections de variétés médiocres.
DES MALADIES.
Les Canna se distinguent généralement par la facilité de leur culture ; ce ne sont point des plantes délicates; à l'exception de quelques espèces, ils poussent pour la plupart avec vigueur. ”

“ Par ce moyen ils n'ont pas besoin de pots ni de les entretenir jusqu'à l'époque de la mise en pleine terre, ce qui dispense d'occuper une place précieuse pendant plusieurs mois. Ce moyen, bon pour des amateurs qui font de la culture du Canna
leur plaisir favori, ne le serait pas pour le jardinierou l'amateur qui veut, lorsqu'il plante, avoir un massif tout de suite bien garni. ”

“ Le canna edulis est, de tous, le plus apprécié, car il fournit abondamment des turions de la grosseur du bras, de qualité supérieure et riches en fécule.
La culture des diverses espèces de canna est absolument semblable pour toutes, savoir : sol fertile et léger, profondément travaillé (au moins 0 m. 40) , copieusement fumé avec des fumiers décomposés, irrigations fréquentes. ”

“ Les Canna diffèrent toutefois assez profondément des Maranta parce que les trois loges de l’ovaire renferment chacune deux rangées d'ovules dans le premier genre et un seul ovule dans le second; de plus, l'un des staminodes foliacés de la fleur prend chez les Canna un développement prépondérant, qui le rend comparable au labelle des Orchidées 1, tandis que chez les Maranta les staminodes foliacés sont équivalents, aucun d’eux ne prend la position ni le développement du labelle ; enfin, chez les Canna, le style lui-même est pétaloïde.
Fig. 27. — Amidon de. Canna. ”

“ Cana, aujourd'hui Kefr-Canna, est un village de cinq ou six cents habitants, moitié grecs non-unis et moitié musulmans, placé au milieu de véritables jardins de figuiers, de grenadiers et d'oliviers, qu'encadrent des haies de cactus, et dans le voisinage d'une belle source qui féconde son territoire. ”

“ Le canna, comme légume, se prépare de plusieurs façons, sa saveur fine en fait un mets délectable, léger, nutritif. Après avoir été débarrassé de la pellicule qui l’enveloppe, le rhizome est plongé dans l’eau bouillante légèrement salée ; il suffit de peu de temps pour qu’il soit cuit à point ; on le retire alors de l’eau et on le laisse égoutter sur une passoire ou sur une serviette. Au moment de l’emploi, on coupe le légume en rondelles et on l’assaisonne selon son goût : au gras, dans du jus de viande, frit au beurre, en sauce blanche ou à la poulette, en purée, en beignets, etc. ”

“ A l'exception de douze ou quinze véritables hybrides, toutes les obtentions de Canna qui ont eu lieu jusqu'ici ne sont que des métis ou des variétés. En nous étendant davantage nous ne ferions qu'allonger inutilement ce chapitre et a nous éloigner de notre sujet.
Nous espérons que ce que nous venons d'énumérer servira à bien faire comprendre ce qu'est l'hybride et la, variété, ce qu'on peut en attendre au point de vue de la culture qui nous occupe ; et surtout évitera toute confusion entre les dénominations qui doivent être employées en horticulture pour désigner de nouvelles obtentions. ”

“ Les Canna sans rhizomes, c'est-à-dire à racines fibreuses, feront le sujet d'une culture à part; ceuxri étant bien distincts de ceux pourvus de rhizomes.
MULTIPLICATION.
L'époque à laquelle on doit multiplier les Canna îst déterminée par la quantité qu'on désire pro-
duire; en les faisant pousser de très-bonne heure, on obtient un plus grand nombre de pieds. C'est ainsi que les horticulteurs-marchands procèdent, en ne les laissant jamais reposer ; aussitôt arrachés de pleine terre, ils les remettent en pousse. ”

“ Avec les Canna cet inconvénient dispendieux disparaît ; les gelées seules peuvent en arrêter la floraison, et leur feuillage n'en brille que davantage. Cette culture formant, depuis douze ans, une des spécialités de notre établissement; ayant augmenté la collection de plusieurs variétés assez estimées, j'ai cru être utile au progrès de l'horticulture en réunissant dans cet ouvrage tous les principaux documents publiés sur ce sujet, ainsi que nos diverses observations de culture, de fécondation, et aussi nos divers modes d'engrais dont nous avons fait un chapitre spécial. ”

“ Les variétés à feuilles panachées de blanc sont également impossibles à fixer par le semis; elles sont aussi très-délicates.
Dans nos semis de cette année nous voyons plusieurs plantes à feuilles bronzées vraiment extraordinaires; nous allons encore essayer de les fixer, peutêtre serons-nous plus heureux ; si seulement nous parvenions à obtenir des plantes avec une végétation plus vigoureuse, nous nous estimerions très-heureux.
DE LA CULTURE DU CANNA. 1 Maintenant que l'origine du Canna est connue; ainsi que l'historique de ses nombreuses variétés,
venons à sa culture. ”

“ Cette famille se divise en trois tribus : les cannées, parmi
lesquelles le canna ou balisier, cultivé comme plante d'ornement, a des fibres textiles dont on fait le nankin, et le maranta, dont plusieurs espèces fournissent la fécule nommée arrow-root, que l'on relire de leur rhizome ; d'autres sont employées comme condiment ou en médecine ”

“ Nous l’avons pris du Latin canna, qui vient du Grec κάννα ou κάννη qui avoit été fait de l’Hébreu קנה, kaneh & dans toutes ces langues il signifie la même chose, calamus, arundo, un roseau, une canne.
Canne, en termes de Verrerie, est une verge de fer percée d’un bout à l’autre comme un tuyau, dont on se sert pour souffler les bouteilles & autres ouvrages. On appelle le mors de la canne, une épaisseur de fer qui est au bout d’une des extrémités de la canne en forme de mors de cheval. ”

“ Son jardin qu'il emplissait, chaque année, avec les semis de Canna était visité par tous les amateurs et horticulteurs qui s'occupaient de plantes à feuillage. Nous lui devons la plupart de nos succès. ”

“ Ces indications, produit de la pratique et de l'expérience, suffiront, nous avons lieu de le croire, pour initier le lecteur aux principes qu'il devra suivre dans la culture des Canna sans rhizomes, qui sont pour la plupart les plus remarquables pour la beauté de leurs fleurs ou la dimension de leur feuillage.
CULTURE EN SERRE.
Cette culture fut suivie pendant longtemps; elle ne peut être employée que pendant sept à huit mois de l'année; pendant l'été la culture en plein air est toujours préférable. Il est toutefois une culture en serre qui donne les meilleurs résultats ”

“ Un amateur qui est contraint de restreindre ses jouissances, par l'exiguïté de son jardin, peut se trouver embarrassé pour faire un choix, au milieu de tant d'espèces ou de variétés, dont quelquesunes sont peu dissemblables.
C'est en vue de faciliter ce choix, que nous avons eu la pensée de faire suivre ce traité d'une monographie du genre Canna, où l'on trouverait l'indication des principaux caractères des espèces botaniques, et des meilleures hybrides et variétés jardinières. ”

“ Dans ces conditions, ils développent des tiges vigoureuses, mais qui ne donneront fleur que l'année suivante, après avoir passé l'hiver en serre chaude.
L'arrachage des touffes exige des soins minutieux pour ne blesser aucune tige et conserver une motte convenable pour faciliter la reprise.
Ce n'est que lorsque les touffes deviennent trop fortes que ces Canna peuvent être multipliés, les Iridiflora et Liliiflora particulièrement. C'est seulement au moment de les remettre en place, à la fin de mai, que la division peut être faite sans danger ”

“ Nous recommandons la culture des Canna en pots, comme nous l'avons dit plus haut ; l'avantage est de pouvoir les transporter facilement sur le terrain qui leur est destiné, de les distribuer tous avant de commencer à planter, et d'en assurer la reprise plus promptement. Gagner du temps, en hâtant les plantes sur des couches et en les rempotant suivant leur besoin, est essentiel, si l'on ne veut pas attendre longtemps l'effet qu'elles doivent produire en pleine terre. ”

“ Cela est d'autant plus facile, que la plupart des variétés de Canna, étant de récente création, ont dès lors une tendapce plus grande à varier, n'ayant pas encore acquis.de stabilité, ce que d'ailleurs, les variétés ne sauraient obtenir d'une manière fixe et durable,
puisqu'étant abandonnées à la nature, elles périssent presque toutes dans la masse surabondante d'individus qu'elle sacrifie sans cesse. ”

“ Iridiflora, Liliiflora , Musoefolia, Macrophylla , Peruviana-purpurea, Maxima, Expansa, Iridiflorahybrida, Iridiflora-rubra, Insignis, etc.
Si' l'on n'a pas une serre qu'on puisse chauffer pendant l'hiver à 5 degrés centigrades au moins, il devient impossible de cultiver ces espèces.
Pendant toute la période de culture en plein air, c'est-à-dire de la fin de mai au 15 septembre, ces Canna doivent être plantés sur de bonnes couches de fumier à moitié consommé d'au moins 60 à 80 cent. d'épaisseur, sur lesquelles on étale 40 à 50 cent. de bonne terre mélangée de terreau et de quelques engrais. ”

“ Les hybrides sont remarquables par la difficulté qu'ils ont, pour la plupart, à produire des fleurs et des fruits; ainsi l'augmentation des organes de la végétation se fait au détriment de ceux de la reproduction. C'est ainsi que presque tous les Canna à grandes fleurs ont des feuilles très-petites, et ceux à grand feuillage des petites fleurs.
A l'appui de ce que nous avançons nous pour-
rions citer de nombreux exemples ”

“ Dans les essais que l'on pratique, on manque généralement de persévérance, et ce n'est pourtant qu'à la suite d'un certain nombre d'expériences, qu'il est possible d'asseoir avec certitude une opinion capable d'être soutenue.
Bien que les variétés nouvelles de Canna puissent être propagées par la division des rhizomes, nous pensons qu'il n'est pas inutile de parler des moyens de les fixer, c'est-à-dire de les faire se reproduire de graines d'une manière identique. ”