Arrowroot

“ C'est quelque chose comme une forêt vierge toute remplie d'arbres tordus mêlant leurs rameaux dans un désordre singulier. L'herbe est drue, labroussaille épaisse; la ronce s'éparpille en mille jets. Au milieu de cette végétation que la serpe n'émonde jamais, courent de petits sentiers que des blocs de pierres encombrent, çà et là. D'autres pierres, debout ou renversées, hérissent le sol de leurs masses enchevêtrées ; la terre en est couverte; c'est comme un éboulement; partout des dalles. ”

“ Les rhizomes contiennent 20 % ou même davantage d'amidon; mais eu égard aux procédés primitifs employés ordinairement pour isoler la fécule, on ne recueille guère plus de 15 %, ce qui donnera environ 700 livres (317k450) d'arrow-root préparé à l'acre. Mais avec une culture intensive dans un sol riche, on peut attendre un rendement beaucoup plus considérable ; à Natal on
a retiré jusqu'à une tonne d'arrow-root, des rhizomes poussés sur un acre de terre. ”

“ Arbre de petite taille, à cime arrondie, à écorce lisse, s'élevant en général à la hauteur de 3 à 5 mètres, mais quelquefois plus petit, rameux dès la base, et revêtant ainsi la forme d'un simple arbrisseau. Rameaux étalés, irréguliers, tortueux, plus ou moins épineux ou inermes. Feuilles simples, persistantes, coriaces, ovales-lancéolées, entières, d'un vert grisâtre, presque argentées en dessous. Fleurs petites, blanchâtres, réunies en grappes axiltaires au sommet des rameaux. Drupe ovoïde, plus ou moins allongée, d'un vert foncé à la maturité. Floraison en mai. ”

“ Arbre de 6 mètres de hauteur ; rameaux effilés, pendants ; feuilles persistantes, pennées, à vingt ou trente folioles lancéolées, dentées, celles de l'extrémité plus longues, exhalant, quand on les froisse, une odeur de poivre ; en juillet, petites grappes de fleurs blanches; en hiver, petits fruits d'un
beau rouge corail. ”

“ Arbre vigoureux, d'une fertilité remarquable, propre à toutes les formes et venant à toutes les expositions; même à celle du nord, en espalier. Il donne des fruits superbes en cordons unilatéraux.
SEIGNEUR ESPEREN. Beau et bon fruit, forme de doyenné à peau jaune tachée de fauve. Arbre de vigueur moyenne, très fertile: il est nécessaire- de l'affranchir dans les sols qui ne sont pas substantiels. Petites formes à l'espalier et en plein vent. Exposition de l'est à l'espalier, du sud-est
en plein vent. ”

“ Faites un trou quelconque avec une tarière dans un pommier, par exemple, ou dans tel autre arbre ; la tarière détruira une partie de l’écorce, ensuite de l’aubier, ensuite du vrai bois ; à la fin de la première ou seconde année, l’orifice sera bouché par l’écorce, & quelquefois par elle, toute la cavité ; mais jamais l’aubier, ni le bois parfait ne se rempliront. Quelle analogie entre l’homme & le végétal ! ”

“ L'arbre doit y être placé de manière à ce qu'il ne soit pas plus enterré qu'il ne l'était précédemment; et, tandis qu'un ouvrier rejette la terre sur les racines, un aulre donne à la tige un mouvement de va-et-vient de haut en bas, pour faire pénétrer la terre dans les interstices des racines. Enfin, lorsque le trou est en partie comblé, on tasse la terre en appuyant d'autant plus que le sol est plus léger.
Formation de la tige et de la tête des jeunes arbres. ”

“ Ces arbres s'enfoncent dans la terre par leurs racines ; comme leurs branches s'élèvent vers le ciel , leurs racines les défendent contre les vente, et vont chercher, comme par de petits tuyaux souterrains., tous les sucs destinés à la nourriture de leur tige ; la tige elle-même se revêt d'une dure écorce qui met le bois tendre à l'abri des injures de l'air ; les branches distribuent en divers canaux la Sève que les racines avaient réunie dans le tronc. ”

“ On dégage celles-ci de la terre qui leur est impropre, puis avec un instrument tranchant on taille les racines atteintes de décomposition, et on regarnit l'arbre ainsi opéré avec de la terre substantielle, riche en propriétés végétatives, en ayant le soin surtout de ne pas laisser de cavités entre celle-ci et les racines. ”

“ Quant aux arbres cultivés en plein air, si on les soustrait aussi aux opérations de la taille, comme on le fait pour les arbres de verger, ils prendront, pour la plupart, la forme d'arbres à haute tige. Ainsi le jeune arbre est d'abord pourvu de quelques rameaux disposés comme l'indique la figure 158. —A mesure qu'il avance en âge, les ramifications de la base disparaissent, et la tige, plus ou moins élevée, simple ou ramifiée, ne porte plus de branches qu'à son sommet, où se forme bientôt une tète volumineuse et de forme arrondie. ”

“ Arbre moyen, a rameaux droits, à feuilles larges, arrondies a leur sommet, rapprochées les unes des autres, dont le fruit est d'une grosseur moyenne, ovale-arrondi, terminé par une pointe inclinée et qui forme une espèce de bec. Cet Olivier donne ordinairement d'abondantes récoltes : il a tiré le nom qu'il porte de la forme particulière de ses fruits : ceux-ci deviennent très-doux, ce qui fait que les oiseaux en dévorent beaucoup. Lors de leur parfaite maturité, ils sont du petit nombre de ceux qu'on peut manger sans aucune préparation ; ils fournissent une huile très-fine. ”

“ Nous montons, par un sentier raide, moitié chemin, moitié ruisseau, entre des frênes et des chênes : c’est la zone des grands arbres et des sources vives ; il en jaillit une à chaque pas, à croire qu’elles sourdent magiquement sous nos bâtons ; en même temps que l’eau froufroute dans les herbes, à notre approche, les feuillages sont dérangés par des froissements d’ailes, des vols effarés qui s’empêtrent au profond des ramures... ”

“ Le point de départ d'une ligne oblique forme toujours une demi-palmette simple. L'arbre qui doit prendre cette forme sera taillé pour ainsi dire à la même hauteur que ceux du reste de l'espalier; et, lorsque la première branche sous-mère aura deux années d'existence, on reprendra chaque année sur la tige un nouvel étage de branches.
Par ce moyen, le mur se trouve parfaitement garni.
Remarque. — On aura le soin de planter aux deux extrémités du mur deux sujets d'espèces vigoureuses, puisque les
arbres ont à garnir et à remplir les deux tiers de la surface du mur de plus que leurs voisins. ”

“ Le tronc est la partie de l'arbre qui naît de la racine, il s'élève à une hauteur suivant la forme de l'arbre, sans se ramifier, il supporte toutes les ramifications, il conserve le nom de tige en terme d'arboriculture. ”

“ Nous avons dit que le liber était le siège de la vie de l'arbre, nous allons le prouver : si nous enlevons circulairement l'écorce d'un arbre sur tout le périmètre du tronc et sur une hauteur de 15 centimètres seulement, l'arbre mourra, voici pourquoi : la séve montera bien par les couches de l'aubier et alimentera les feuille pendant quelques mois; mais les vaisseaux du liber par lesquels le cambium descend étant supprimés, le cambium formera bourrelet au bord supérieur de la plaie, où il restera amassé sans pouvoir descendre plus loin. alors l'accroissement des racines n'aura plus lieu. ”

“ En outre, les tailles courtes produisent des bourgeons latéraux vigoureux, et nous savons que les fleurs n'apparaissent jamais que sur les rameaux faibles. De là l'infertilité des arbres abandonnés aux jardiniers qui ignorent l'arboriculture.
LES AMPUTATIONS NUISANT A LA VIGUEUR, A LA SANTÉ ET A LA FERTILITÉ DES ARBRES, NOUS LES SUPPRIMERONS POUR FORMER ET ÉQUILIBRER LES ARBRES. L'ancienne école coupe chaque printemps les trois quarts des pousses de l'année pour obtenir des ramifications; elle taille très-court les parties fortes et très-long les parties faibles, pour équilibrer l'arbre. ”

“ C’est ainsi qu’on voit s’élever une forêt au-dessus de tous les bois qui l’environnent, si l’œil attentif du maître s’applique à y cultiver des arbres droits et bien choisis. Le chêne et l’orme, parés des feuillages les plus verds, poussent leurs branches jusqu’au Ciel : l’aigle seule en peut atteindre la cime. ”

“ Ainsi que me l'a fait remarquer le général, les plantes les plus méridionales, les agaves et les camélias, poussent ici en pleine terre: mais elles y poussent comme dans une serre artificiellement chauffée. La végétation a je ne sais quoi d'anémique et de pâlot: les bois, ces bois d'un vert profond qui donnent tant de pittoresque à ma chère Auvergne, font presque complètement défaut; les arbres même sont rares; point de ruisselets ni de fraìches cascades comme dans ma vallée de Royat. ”

“ Culture en verger. — L'azerolier est planté à demeure à trois ou quatre ans d'âge. Ou l'étête lors de la plantation. 11 serait bien préférable de choisir des pieds plus jeunes, et de faire un simple habillage à la tige et aux racines; la reprise en serait plus assurée. L'arbre est ensuite traité comme le sont, en général, tous nos arbres de plein vent.
On le taille, les premières années, de manière a lui imprimer une forme en vase ou en tète plus ou moins régulière, et, par la suite, il est régulièrement émondé. Dans les premiers temps, il est bon de lui donner
un labour ”

“ Si la localité est exposée à des gelées un peu fortes, il est bon de couvrir le sol de feuilles sèches, et de piquer, entre chaque rang de
jeunes plants, une ligne de branches d'arbres à feuilles persistantes pour servir d'abri. Les arrosements et les binages étant continués pendant l'été suivant, on pourra repiquer les jeunes plants, à la fin de la seconde année, à 0m,80 de distance les uns des autres, dans une terre bien préparée, bien fumée et maintenue fraîche en été. La on procède à la formation de leur tige comme pour les boutures. ”

“ L’arbre, vigoureux et fertile, est propre à la pyramide, à l’espalier et au haut-vent ; il se forme vite et se met promptement à fruit. Son bois est gros, gris ; ses branches à fruits sont assez longues, jaune-noisette dans leur jeunesse, grises ensuite. ”

“ Nous continuons de gravir ; à mesure que nous nous élevons, la flore se rabougrit, plus rien que de maigres buissons de houx, des genêts, des hêtres dégénérés, des nains accroupis sur le sol, non plus des arbres, mais des culs-de-jatte d’arbres.
Nous montons, nous respirons, nous vivons. L’air léger s’aromatise de menthe, de gentiane, de réglisse, de mille senteurs doucement amères. ”

“ Arbre vigoureux et fertile, bon pour toutes les formes d'espalier et de plein vent, à la condition d'être fixé sur un palissage. Cette variété n'aime pas à être tourmentée par le vent. Elle donne des résultats négatifs en pyramide, toujours des fleurs, rarement des fruits. Le beurré d'Aremberg préfère l'exposition de l'ouest à l'espalier; il donne de bons résultats en cordons unilatéraux et en palmettes alternes où il deviént une précieuse ressource pour stimuler la végétation des arbres faibles. ”

“ A la taille d'hiver, les premières branches sous-mères ne
sont pas bien constituées; on les taille chacune à une quinzaine de centimètres au-dessus du point où l'arcure a été faite, afin de bien constituer la base de l'arbre et en même temps donner une impulsion à la sève pour avoir des bourgeons terminaux très vigoureux. Tout porte à croire que cette taille fera développer au sommet des arcures les boutons à bois qui doivent former le prolongement des deux branches mères. ”

“ Toutes les personnes qui se sont occupées de physiologie végétale savent que les arbres dicotylédons s'accroissent chaque année d'une lame de bois, ou plutôt d'aubier, et d'une lame d'écorce, qui se forment l'une et l'autre intérieurement entre l'aubier et l'écorce de l'année précédente. ”

“ Si la forme Palmette était nouvelle et qu'on la jugeât par les arbres qu'on rencontre quelquefois avec les branches de dessus plus longues que celles de dessous, avec des têtes de saule sur la tige et à la naissance des branches latérales, on la bannirait de tous les jardins.
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ARBORICULTURE
Toute forme est bonne lorsqu'elle est bien comprise par celui qui a pour mission de diriger la sève des charpentes, de variétés fertiles pour cette forme, et la fructification abondante des coursons. ”

“ Arbre à lige de 10 m., à cime arrondie; feuilles larges, cordiformes, verticillées, d'un beau vert; fleurs grandes, blanches, maculées de jaune et de pourpre, en grandes panicules; juillet-août. Exposition demi-ombragée. Terre franche, légère. Semer en mars, en terrine ou sous châssis, ou mieux en avril, en pleine terre sableuse, qu'on a soin de tenir humide. Dans les premiers temps, les jeunes pieds doivent être garantis du froid. Ou repique en pépinière la seconde année, et on met en place à la quatrième. On multiplie encore cet arbre par boutures ou par rejetons buttés. ”

“ Arbre forestier d'une hauteur moyenne de 25 mètres, sur un diamètre de 40-80 centimètres ; tronc souvent tortueux, recouvert d'une écorce noirâtre, lisse en dehors, rouge en dedans, se fendillant dans le sens de la longueur. Feuilles assez longuement pétiolées, cordées ou tronquées à la base, courtement acuminées ou arrondies au sommet, ovales-elliptiques ou ovales oblongues, d'un vert pâle. ”

“ Sans cesse appelé par des propriétaires qui me montraient des arbres de quinze à vingt ans n'ayant encore rien produit; quelquefois des arbres tellement mutilés que toute fructification était devenue impossible; souvent des arbres très-vigoureux, poussant bien, mais ne donnant que des fruits avortés, parce que les variétés de plein vent étaient en espalier, et celles d'espalier en plein vent; j'ai dû, plus que tout autre, chercher à tirer parti des plantations faites. Il est douloureux d'arracher un arbre de vingt ans, bien venu, et bien portant, pour en planter un autre. ”

“ Arbre d'assez grande taille, à port majestueux, à tronc droit recouvert d'une écorce vive et lisse chez les jeunes sujets, rugueuse et noirâtre chez les vieux. Les branches nombreuses prennent au début, une direction semi-verticale et s'abaissent dans la suite pour former une cime arrondie. Les rameaux robustes, opposés, sont terminés par de très gros boutons ovoïdes, recouverts d'écaillés imbriquées et enduites d'une matière visqueuse. Le bois mou, spongieux et de
qualité inférieure, ne peut servir qu'à la confection des. ”