Acide salicylique

“ Lorsque apparait, bientôt après, l’acide salicylique et ses dérivés chimiques, le médecin écossais continue à préconiser la salicine comme étant moins toxique. Senator (1876) sans s’être, semble-t-il, inspiré des idées de Maclagan, mais bien des travaux de Ranke, Lehmann, Laveran, Millon d'après lesquels la salicine
introduite dans l’organisme se transforme, partiellement tout au moins, en acide salicylique, la recommande également. ”

“ Les solutions trop concentrées de salicylate de soude agissent comme les cachets (1) : si un malade prend une solution concentrée (1 gr. 50 à 2 grammes par cuillerée à soupe) et sans la diluer dans un grand verre d'eau ou de tisane : au contact de l'estomac, le salicylate est brusquement décomposé par l'acide chlorhydrique du suc gastrique (dose toujours supérieure à 2 grammes surtout chez les arthritiques) : dans ce cas, l'acide salicylique mis en liberté irrite la muqueuse et peut même déterminer une véritable brûlure de l'estomac. ”

“ Est-ce qu'il reste la moindre incertitude sur la toxicité de l'acide salicylique? Est-ce que des juges prévenus pourraient encore invoquer les prétendues contradictions des savants?
Du jour où l'Académie de médecine, officiellement consultée, a solennellement condamné le salicylage, la conscience des juges a été mise à l'abri de toute inquiétude.
La science a parlé : il ne peut plus y avoir d'hésitation, et c'est même offenser gravement la magistrature que de la soupçonner capable de manquer à sa mission. ”

“ L'acide salicylique est très soluble dans l'alcool, très peu soluble, au contraire, dans l'eau; or, la dose clinique étant de 5 gr. par litre, il faut ajouter de l'alcool pour permettre à l'acide salicylique de se dissoudre à cette dose. J'ai prié M. Garesnier, mon interne en pharmacie, de déterminer exactement la solubilité de l'acide salicylique dans un mélange d'alcool et d'eau. De ses recherches, il résulte que, pour obtenir une solution aqueuse, limpide, contenant 5 gr. d'acide salicylique pour 1000, il est nécessaire d'ajouter à l'eau 100 gr. d'alcool à 90° par litre de solution. ”

“ Get acide est-ü vraiment ranti-septique idéal pour la conservation des aliments ? Sans anticipation sur le texte suivant, je tiens tout de suite à dire que l’acide salicylique n’est aiitiseptique que si on l’emploie à très forte dose. ”

“ Pour préparer le salicylate basique par ce procédé, on fait agir, dans l'eau maintenue à l'ébullilion, l'acide salicylique sur l'oxyde.de mercure récemment précipité; la façon d'opérer n'est pas indifférente.
Dans le premier mémoire, Granval et Lajoux ont dit qu'ils ont obtenu ce sel en faisant bouillir dans l'eau le mélange d'oxyde et d'acide. Mais si l'on opère ainsi, on reconnaît qu'il faut employer un excès considérable d'acide, dont les lavages prolongés à l'eau bouillante parviennent difficilement à débarrasser le produit. ”

“ D'après Kolbe et d'autres observateurs, l'acide salicylique s'oppose à l'action de l'émulsine sur l'amygdaline, à la formation de l'essence de moutarde, à l'action digestive de la pepsine, à la fermentation du sucre de raisin, à l'acidification de la bière, à la fermentation secondaire du vin, à la coagulation du lait, à la putréfaction de l'urine; une solution d'acide salicylique à 0,1 pour 100 suffit pour empêcher, dans tous ces liquides, le développement des moisissures ; la viande, dans une solution à 1 pour 100, reste toute une semaine sans se putréfier ”

“ Comme il n’est pas possible de répandre suffisamment dans les masses populaires la notion du danger de l’adjonction de l’acide sali-cylique aux conserves ou confitures fabriquées dans les familles, il n’existe qu’un moyen d’éviter ces into-xications : c’est de comprendre l’acide salicylique dans le tableau A de la loi du 12 juillet 1916, intitulée : « Nouvelle réglementation sur les substances véné-neuses ». L’acidë salicylique ne pourrait ainsi être délivré que sur ordonnance médipale. ”

“ L'acide salicylique et ses composés sont loin d'être aussi inoffensifs qu'on veut bien le faire croire. Ce sont, au contraire, des médicaments très actifs. Pour s'en convaincre, il suffit d'interroger les personnes qui, d'après l'ordonnance de leur médecin, ont fait usage du salicylate de soude comme antirhumatisant.
Chez certains sujets, à la dose d'un gramme, il produit des troubles du cerveau, des bour-
donnements d'oreille, des douleurs de tête, une excitation considérable. ”

“ Dissoudre à chaud l'acide borique cristallisé, filtrer sur papier et sur coton superposés et lorsque la solution sera froide, ajouter un gramme ou un centimètre cube, ou vingt gouttes de solution de tachiol au millième.
(1) La répulsion pour les cachets de salicylate est connue de tous les rhumatisants : on l'a considérée à tort parfois comme une simple appréhension et on l'attribue encore à tort à l'enveloppe des cachets eux-mêmes ; elle est cependant parfaitement explicable et elle a pour cause la mise en liberté de l'acide salicylique (R. Cerbelaud) . ”

“ Aussi le garde des sceaux, par une circulaire adressée aux procureurs-généraux au mois d’août 1880, déclare, falsifiés les vins qui contiennent plus de 2 grammes de sulfate de potasse par litre. L’acide salicylique est aujourd’hui fort employé. C’est un poison dangereux, mais il a l’avantage d’arrêter le développement des parasites microscopiques qui causent les maladies du vin. Il paraît aussi que l’emploi de l’acide salicylique permet de frauder l’octroi d’une manière fort ingénieuse : cet acide arrête momentanément la fermentation. ”

“ Mais il y a des personnes qui ne tombent pas sous le coup de la loi des fraudes, parce qu’elles ne mettent pas leurs produits en vente ; ce sont les ménagères et les cui-siniers. C’est chez eux que l’acide salicylique s’est réfugié et c’est par eux qu’il est employé maintenant pour la conservation des aliments. ”

“ On conçoit, d'après cela, que chez les vieillards et chez tous les individus dont les reins fonctionnent mal, l'acide salicylique ne peut s'éliminer, et si l'individu est soumis à de nouvelles doses, si, par exemple, il s'abreuve journellement d'une bière salicylée, le poison s'accumule et détermine tout à coup des accidents toxiques graves. ”

“ M. Brouardel. — Les accidents sont incontestables. Lorsque nous administrons l'acide salicylique à un malade, nous savons à quelle cause rapporter les troubles qui se manifestent après l'ingestion du médicament. Mais ce que l'observation clinique nous révèle n'est point si facile a saisir dans le train ordinaire de la
vie, où les personnes sont soumises à des influences très diverses. ”

“ Une Commission, composée des hommes les plus autorisés, a conclu formellement au maintien de la mesure, attendu que : 1° Pour les personnes bien portantes, l'usage journalier d'une dose même minime d'acide salicylique est suspect, son innocuité n'étant pas démontrée; Et 2° que, pour les personnes dont le rein ou le foie a subi une altération, soit par les progrès de l'âge, soit par une dégénérescence quelconque, l'ingestion journalière d'une dose d'acide salicylique, quelque faible qu'elle soit, est certainement dangereuse. ”

“ Pour tuer un lapin de 2 kilogrammes, il suffit de 1 gramme de salicylate de soude, introduit dans l'estomac ; chez les chiens, la dose mortelle de salicylate de soude est de 1 gramme pour 5 kilogrammes d'animal. Chez les hommes adultes, la dose mortelle varie, suivant les différences individuelles, entre 12 et 30 grammes.
Elimination. — D'après Buss, l'acide salicylique se retrouve dans l'urine, ainsi que dans la salive, la sueur, le mucus ; il est en plus grande quantité dans l'urine ”

“ Chez tous les animaux, à sang chaud et à sang froid, la salicine se transforme, déjà dans le canal digestif, en saligénine, acide salicyleux, acide salicylique et acide salicylurique ;• cette transformation commence à se faire dans la salive ; mais elle se fait surtout dans l'intestin grêle par l'action des ferments et des micro-organismes ”

“ Un homme de force ordinaire peut absorber jusqu'à 4 grammes d'acide salicylique par jour sans inconvénient. Il faudrait donc qu'il bût près d'un hectolitre de vin pour arriver à absorber cette dose d'acide, ce qui est de toute impossibilité. ”

“ Il ne peut être indifférent pour l'organisme d'ingérer chaque jour une dose, même minime, d'un produit chimique dont l'action est loin d'être déterminée. L'acide salicylique et les salicylates étant plus spécialement utilisés pour la conservation d'autres substances alimentaires seront étudiés en parlant des boissons, du vin en particulier. ”

“ Or, comme l'écorce de tous les saules du monde n'aurait pas suffi à alimenter la voracité des laboratoires, on a cherché un équivalent chimique de l'acide salicylique naturel et on l'a rencontré dans un produit obtenu par la réaction du phénol sur le sodium dans un courant d'acide carbonique.
a Une des propriétés des salicylates est de paralyser dans les liquides la fermentation alcoolique et la fermentation acétique, en vertu d'affinités qu'il serait trop long d'expliquer. ”

“ Il s'en transforme de bien plus grandes quantités en acide salicyleux qu'en acide salicylique; or, l'acide salicyleux, à l'état libre ou à l'état de sel de sodium, exerce, à doses élevées, une action locale très irritante ; de plus, il excite fortement le coeur, ne fait pas baisser la température fébrile, et provoque la mort,, par paralysie du coeur ou de la respiration, au milieu de convulsions ayant leur source dans la moelle épinière. ”

“ En tout cas, il nous semble absolument inadmissible que l'on mette des médicaments énergiques dans les aliments; les marchands de bière ou de conserves ne peuvent pas se transformer on pharmaciens. Et, à notre avis, on ne pourrait introduire dans les denrées alimentaires que des substances faisant partie des tissus ou du sang humain, tels que les chlorures, les phosphates, les sulfates, les nitrates. Celleslà seules peuvent être supportées par tout le monde. Or, jamais l'acide salicylique n'a été trouvé dans le corps humain, à moins qu'on ne l'y ait introduit. ”

“ Le 7 août 1882, le Comité consultatif d’hygiène reçoit un rapport de toutes les grandes brasseries (Puteaux, Nancy, Sèvres, Strasbourg, Nuremberg, Munich) , disant : « Les bonnes brasseries n’emploient décidément pas 1 acide salicylique, il ne sert qu’à cou-vrir des fautes dans la fabrication ou des négligences dans la conservation de la bière. » ”

“ Le comité consultatif d'hygiène a reconnu que l'acide salicylique est un puissant antifermentescible, mais il ne tue les ferments qu'à la - condition d'être employé à haute dose, c'est-àdire à des doses qui fréquemment peuvent devenir toxiques. En effet, s'il s'élimine facilement chez l'homme sain, nous dit M. Naquet, il ne s'élimine qu'avec une extrême lenteur chez les vieillards, chez quiconque a une altération, si légère qu'elle soit, dans les reins. ”

“ Strieker ayant administré la salicine à haute dose, (30 gr. en 1 heure,) a observé de l’intoxication grave sans effet curatif. Sinclair a eu des succès avec ce médicament, mais aussi des mécomptes. Schramm (10-15 gr. p. j.) le compare à l’acide salicylique. Quinlan et Haig s’en sont loués, et Haig revenant à l’ancienne théorie de l’hyperacidité a fait des analyses comparatives d’urines. L’élimination d’acide urique est treize fois plus forte après l’usage du salicylate de soude qu’après celui de la salicine. Cette dernière aurait donc une valeur thérapeutique treize fois moindre. ”

“ Én 1885, le 29 juin, Dubrisay fait de nouveau un rapport au Comité d’hygiène de France, sans résoudre défïnitivement la question, et on s’adresse, en dernier lieu, à l’Académie de Médecine, où M. Vallin présente des rapports, le 28 déoembre 1886 et le 25 janvier 1887. Vallin dit qu’on ajoute normalement 10 gr. d’acide salicylique à 1 hectolitre de vin, et 25 gr. à 1 hectolitre de bière. Sur 5.408 vins examinés à Paris, en 1886,
on en trouvait 32 salicylés, et sur 960 échantillons de bière examinés, on en trouvait 263. ”