Johann Rudolf Wyss,
Le Robinson suisse, ou Histoire d'une famille suisse naufragée…
(1911)
“ Qu'est-ce qu'un pemmican? demanda-t-elle. C'est un mets fort estimé des habitants de l'Amérique du Nord; il se compose de chair d'ours ou de chevreuil battue jusqu'à ce qu'on l'ait réduite au plus petit volume possible. Qui a pu te donner une telle idée ? Je doute que ta cuisine soit merveilleuse. Comme nous allons faire une excursion dans la savane, le pemmican doit être la nourriture du voyage. Notre ménagère refusa d'abord, mais Fritz insista avec une telle adresse et y mit tant de persévérance qu'elle finit par céder. ”
