Ch Robinet

“ Or, si nous étudions ce qui se passe chez ces divers animaux, nous remarquons que chez le cobaye, après l'inoculation, il ne se produit à peu près aucune lésion au point où a pénétré l'aiguille chargée du virus : on peut observer un peu d'œdème, c'est-à-dire d'épanchement dans le tissu cellulaire sous-cutané d'un liquide clair, séreux, mais jamais ce liquide n'est trouble, ne renferme de cellules animales, jamais la peau ne rougit ; la bactéridie se multiplie rapidement, envahit la totalité de l'organisme et la mort survient en quelques heures. ”

“ Les idées morales, les conventions sociales tendent à empêcher, dans la mesure du possible, la destruction de l'homme par l'homme. Une science spéciale nous apprend à connaître et à éviter nos ennemis étrangers : les êtres animés (dont les plus redoutables sont ceux que nous ne voyons qu'à l'aide du microscope) et les forces naturelles ; cette science est l'hygiène.
Dans la société, l'existence humaine représente un capital, un véritable fonds d'État. Toute maladie, toute indisponibilité, immobilisent une partie de ce capital et causent un préjudice à la communauté. ”

“ Eh bien, la fièvre récurrente est très contagieuse et la raison en est fort simple : la maladie sévit presque exclusivement sur les populations malpropres et pauvres ; or, cette classe de la société a, à un haut degré, le privilège de nourrir un insecte parasite, la punaise ; la punaise perfore la peau des fébricitants, absorbe leur sang chargé de spirilles, puis va enfoncer sa trompe encore souillée dans le derme d'un sujet sain et lui inocule la
fièvre aussi sûrement que le ferait l'aiguille de l'expérimentateur. ”

“ LE CHAUFFAGE ET L'ÉCLAIRAGE. — Le chauffage et l'éclairage sont deux sources de gaz dangereux à respirer : l'anhydride carbonique et l'oxyde de carbone. Ce dernier se produit toutes les fois que du gaz carbonique se trouve en présence de charbon chauffé au rouge. Il est malheureusement inodore et en même temps très toxique, ce qui le rend doublement redoutable. Arrivé dans les poumons il traverse l'épithélium pulmonaire pour se combiner avec l'hémoglobine, matière colorante des globules rouges du sang, pour laquelle il a une affinité beaucoup plus grande que l'oxygène. ”

“ Action des impuretés de l'alcool sur l'organisme. —
Bien plus redoutable encore est l'action des impuretés que renferment la plupart des alcools. Nous avons vu que si le vin, la bière, l'eau-de-vie de vin contiennent à peu près uniquement de l'alcool éthylique, il n'en est pas de même des boissons alcooliques industrielles et des eaux-de-vie de marc et de cidre : les impuretés de ces liquides possèdent une toxicité bien supérieure à celle de l'alcool éthylique. ”

“ Les aliments doivent contenir tous les éléments que l'analyse chimique indique exister dans notre corps; mais, parmi ceux-ci, il en est de plus importants qui entrent pour une très grande proportion dans la composition de nos tissus et que l'on retrouve en grande quantité dans les déchets journaliers. Un bon aliment doit renfermer tous ces principes en proportion telle qu'il puisse être, aussi complètement que possible, utilisé par l'organisme. ”

“ Au début l'organisme s'accoutume au poison qu'on lui impose chaque jour, la santé générale n'est pas altérée, l'attention du buveur n'est pas éveillée. Mais le jour où les lésions ont atteint une gravité suffisante les organes sont débordés et, brusquement, l'intoxication se manifeste ; quelquefois l'homme cesse alors de boire, malheureusement les altérations organiques de l'alcoolisme sont acquises et la santé est compromise à jamais. ”

“ PROPRETÉ GÉNÉRALE. — BAINS. — Le bain, si en faveur dans l'antiquité, a disparu de nos mœurs : c'est aujourd'hui une pratique de luxe. Il importe de mettre à la portée de tous des bains peu coûteux : les ouvriers exposés aux poussières de toutes sortes ont besoin de bains plus fréquents que les individus des classes riches.
Le bain froid est très peu efficace au point de vue de la propreté corporelle ; il a une action tonique et stimulante, mais il ne doit pas être prolongé trop longtemps et jamais la température de l'eau ne doit être inférieure à 18° ou 20°. ”

“ Mais, plus fréquemment, l'empoisonnement ne se manifeste que dixhuit à vingt-quatre heures après l'ingestion de l'aliment altéré; c'est qu'il arrive, en effet, que les microbes de la putréfaction contenus en petite quantité dans la viande, n'y trouvent pas un milieu de culture favorable (état de dessiccation, salaison, etc.) ; puis, transportées dans l'estomac, ces bactéries y rencontrent des conditions d'humidité, de température propices à leur multiplication, elles sécrètent alors en abondance des toxines et se comportent comme de véritables microbes pathogènes. ”

“ La présence d'un grand nombre de germes saprophytes dans l'eau n'est pas sans danger. Nous savons que ces microbes causent la putréfaction en vivant aux dépens de la matière organique morte : ils produisent ainsi des substances toxiques capables de troubler profondément le fonctionnement de notre organisme; de plus, la présence de ces microbes implique le contact de l'eau avec des causes extérieures de souillure: toute eau ainsi exposée est susceptible d'être souillée, un jour, par des germes pathogènes. ”

“ Notre organisme ne peut être envahi par les microbes pathogènes que s'il présente certaines conditions de réceptivité; or la réceptivité est augmentée et quelquefois créée par les troubles résultant de l'action des modificateurs physiques et chimiques. Le premier objet de la prophylaxie est de prévenir ces troubles, de nous donner les moyens d'entretenir le bon fonctionnement de nos appareils, d'écarter, en un mot, les circonstances adjuvantes de l'infection. ”

“ Les particules de charbon flottant dans l'air des villes se déposent dans nos poumons : ces organes, chez les vieillards, sont sillonnés de traînées noirâtres, amas de poussières du charbon; l'organisme ne souffre pas de cet anthracosis physiologique. Mais, chez les mineurs qui extraient la houille, l'envahissement est tel que le poumon est absolument imprégné de débris de charbon; les crachats sont couleur de suie et l'altération du poumon rend vite possible le développement du bacille de Koch : l'individu succombe bientôt à la phtisie tuberculeuse. ”

“ LES ALIMENTS D'ORIGINE ANIMALE.
LES VIANDES.
La viande est la chair musculaire des mammifères, des oiseaux et des poissons : en terme de cuisine, cependant, on donne le nom de viande aux différentes parties du corps des mammifères : chair mêlée d'os, de graisse, de tendons, foie, reins, encéphale, etc.
La viande est un aliment très riche en azote, d'une grande valeur nutritive, mais d'un prix élevé ; la consommation en est minime dans les classes pauvres. ”

“ Les microbes pathogènes peuvent s'introduire dans notre organisme par trois voies différentes ; nous avons vu que les moutons contractaient le charbon par le tube digestif ; à propos des impuretés de l'air nous avons appris que l'homme, exposé à des poussières contenant des spores charbonneuses, se contaminait par les voies respiratoires ; enfin nous savons que l'on peut inoculer le charbon sous la peau des animaux, c'est la transmission par voie cutanée. ”

“ L'hygiène, qui nous apprend à éviter les maladies, à augmenter, dans la limite de la puissance humaine, la durée moyenne de l'existence, est, au premier titre, une science sociale.
Si l'hygiène, à ses débuts, évolua lentement et péniblement, alors qu'elle ne se basait que sur des observations empiriques et des raisonnements scolastiques, aujourd'hui, s'appuyant sur les récentes découvertes de l'histoire naturelle, de la bactériologie et de la chimie, elle est devenue une science exacte et peut formuler des lois. Elle a conquis droit de cité dans les sociétés modernes. ”

“ Bien autrement dangereux est le surmenage physique ; quelquefois il revêt une forme aiguë et détermine des accidents fébriles graves : il joue un grand rôle dans le développement de la fièvre de croissance; plus fréquemment il donne lieu à des accidents chroniques. Il aggrave l'influence malfaisante des températures extrêmes, favorise le développement de certaines maladies du cœur, des poumons et aussi l'invasion microbienne de l'organisme : la fièvre typhoïde (Kelsch) , le typhus, la tuberculose, sévissent de préférence sur les individus surmenés. ”

“ L'action du froid augmente nos dépenses organiques, affaiblit nos moyens de résistance; elle est souvent la cause occasionnelle de la tuberculose, de la pneumonie, des bronchites, du rhumatisme articulaire aigu. Une expérience de Pasteur prouve la réalité de cette influence : la poule, dans les conditions normales, est réfractaire au charbon; or, il suffit de maintenir les pattes de cet animal dans l'eau froide pour qu'il devienne réceptif et succombe à l'inoculation de la bactéridie. ”

“ En résumé : l'alcool porte son action sur tous les tissus, c'est un poison violent pour toute matière vivante, il détruit le protoplasma ; il atteint de préférence les cellules les plus délicates de notre organisme, celles qui jouent le plus grand rôle dans les phénomènes vitaux, les cellules glandulaires de l'estomac, du rein, du foie, et surtout les éléments nerveux. ”

“ LA PROPHYLAXIE DES MALADIES TRANSMISSIBLES (SUITE) LA DÉFENSE CONTRE LE CONTAGE.
Isolement. — En principe, tout individu atteint d'une maladie contagieuse et, par conséquent, susceptible de créer autour de lui un foyer épidémique, doit être isolé. L'isolement doit être d'autant plus sévère que la maladie possède une plus grande puissance de dissémination : c'est ainsi que les mesures les plus rigoureuses doivent être prises vis-à-vis des personnes atteintes de. fièvres éruptives, de diphtérie, de choléra. ”

“ Par encombrement, on entend l'accumulation d'un grand nombre de personnes dans un espace restreint; dans ces conditions l'air perd ses propriétés vivifiantes, devient méphitique, l'organisme souffre profondément et devient un terrain de culture favorable pour un grand nombre d'infections : fièvre typhoïde, typhus, scorbut, etc. De plus, l'encombrement multiplie les contacts entre les malades et les valides et, par conséquent aussi, les chances de contagion. ”

“ Tous les modes de l'exercice sont bons pourvu qu'ils soient pratiqués en plein air, qu'ils n'entraînent pas d'attitudes vicieuses, qu'ils n'aboutissent pas au surmenage.
La marche est l'exercice physiologique par excellence; on ne saurait trop la recommander ; la promenade à pied, au grand air, d'un pas tranquille, le buste droit, la poitrine dégagée, constitue la meilleure des gymnastiques. ”

“ En même temps l'activité du foie est considérablement accrue, ce qui prédispose aux affections de cet organe.
L'action d'une chaleur intense provoque des accidents que l'on a étudiés sous le nom de coup de chaleur ou insolation.
L'individu soumis à l'action de la chaleur ressent d'abord du mal de tête, une soif violente, puis la peau se sèche, des
vomissements surviennent, le malade chancelle et tombe ; la température du corps s'élève, atteint quelquefois 42° et 45°, et la mort arrive après des convulsions. Souvent, cependant, les accidents sont moins graves et la guérison se produit. ”

“ Les globules atteints par l'oxyde de carbone sont perdus pour la fonction respiratoire ; quand un grand nombre de ces globules sont touchés en même temps, il se produit un empoisonnement aigu qui a pour conséquence immédiate l'asphyxie. Si les globules sont atteints en petit nombre mais d'une façon continue par l'oxyde de carbone, l'asphyxie n'est pas suffisante dans ce cas pour entraîner la mort, mais tous les globules touchés se détruisent rapidement et il en résulte une anémie, symptôme caractéristique de l'empoisonnement chronique. ”

“ II. ANIMAUX PARASITES CONTENUS DANS L'EAU. — En dehors des germes microscopiques dont nous venons de parler, l'eau peut renfermer des œufs, des larves d'animaux susceptibles de vivre en parasites chez l'homme. C'est ainsi que les œufs de certains vers parasites de l'intestin de l'homme, les ascarides, les oxyures, les trichocéphales, s'introduisent avec l'eau de boisson et se développent dans le tube digestif. ”

“ Avant tout, les vêtements ne doivent pas gêner l'individu qui les porte, ils doivent lui laisser la liberté complète des mouvements et surtout ne pas produire de constrictions gênant la circulation et déterminant à la longue des déformations. A ce point de vue il y a peu à dire du vêtement masculin que les nécessités d'une vie active ont accommodé aux exigences de l'hygiène. ”

“ REINS. — Le passage de l'alcool à travers le rein amène la destruction progressive des cellules sécrétantes de cet organe : il en résulte des troubles graves de la santé, en particulier Falbuminurie, maladie souvent mortelle.
NUTRITION. — L'alcool n'est pas comburé dans notre organisme, il ne lui fournit pas de chaleur; bien plus, à la suite
de l'absorption d'alcool, le température du corps peut s'abaisser notablement. ”

“ La danse, aujourd'hui, n'a rien à voir avec l'hygiène.
La gymnastique aux agrès, dans des salles plus ou moins closes, est la plus mauvaise forme de l'exercice; elle n'a rien de physiologique, ne se préoccupe que du tour de force, amène des déformations chez les sujets qui s'y livrent longtemps. Au contraire la gymnastique en plein air, libre ou avec haltères, a une réelle valeur hygiénique.
La bicyclette a souvent de graves inconvénients pour les jeunes sujets et pousse au surmenage les enfants non surveillés. ”

“ Tout ce qui gêne et contraint la nature est de mauvais goût, cela est vrai des parures du corps comme des ornements de l'esprit. La vie, la santé, la raison, le bien-être doivent aller avant tout ; la grâce ne va point sans l'aisance. ”

“ Il ne faut pas compter, pour guérir la tuberculose, sur la luberculine de Koch. La tuberculine est le poison fabriqué par le bacille et extrait des cultures stérilisées par le chauffage à 100° ; au lieu de guérir, cette substance aggrave la tuberculose et précipite le dénouement fatal : quand on injecte de la tuberculine à un homme ou à un animal tuberculeux, il réagit, a de la fièvre et les lésions s'accentuent plus ou moins. ”