Joséphine Amory de Langerack, Histoire anecdotique des fêtes et jeux populaires au moyen-âge (1870)
“ Au nom de Dieu, de saint Michel et de Notre-Dame, disait-il, je te fais chevalier. Or ça, qu'il te souvienne d'entretenir toutes règles et bonnes ordonnances de la chevalerie qui est une vraie claire fontaine de courtoisie. Sois fidèle à ton Dieu, à ton roi, à ta mie. Sois lent à te venger et à punir, mais prompt à pardonner et à secourir les veuves et orphelins. Assiste à la messe et fais l'aumône; aie bien soin en outre d'honorer les dames; ne souffre d'en ouïr médire; car d'elles, après Dieu, vient l'honneur que les hommes reçoivent. ”
