Chanterelle

Définition et enjeux

Jésuites et imprimeurs de Trévoux,  Dictionnaire de Trévoux/6e édition…

“ Chanterelle se dit aussi des oiseaux que le Chasseur ou l’Oiseleur ont dans une cage pour servir d’appeau, & attirer par leur chant les oiseaux dans les pièges qui leur sont préparés. Avis illex. On appelle sur-tout chanterelle une femelle de perdrix ; que l’on pose au bout des sillons où l’on a tendu des passées & des filets, dans lesquels elle fait donner le mâle qu’elle appelle. ”
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François-Fulgis Chevallier,  Flore générale des environs de Paris… (1836)

“ Cette chanterelle se rapproche du Cantarellus cornucopioïdes, parce qu'elle est creusée en trompette jusqu'à la partie inférieure de son pédicule, qui se termine en pointe; mais le dessous de son chapeau est muni de nervures rameuses saillantes, distantes les unes des autres, et souvent anastomosées, ayant une couleur cendrée. Le dessus du chapeau est d'un brun noirâtre, pelucheux , principalement sur les bords qui sont légèremeut réfléchis et crénelés. Elle croît communément dans les bois de haute futaie, en automne. ”
Source : Gallica

Jésuites et imprimeurs de Trévoux,  Dictionnaire de Trévoux/6e édition…

“ Chanterelle. Canterella. C’est un champignon d’un pouce de haut, & d’une ligne ou deux d’épaisseur, qui croît pour l’ordinaire en grappes. Ses tiges sont un peu aplaties & sillonnées d’un côté, & leur superficie en façon de chagrin. Sa tête est ordinairement angulaire, avec un enfoncement dans le milieu qui a la figure d’un nombril, & ses bords, qui sont renversés, sont découpés en trois ou quatre segmens arrondis. La surface supérieure de la tête est jaune, mais plus livide & plus sale que les tiges. Lorsqu’il se pourrit, il se change en une gelée verdâtre. Dict. de James.
Chanterelle.
”
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