Coriandre

Définition et enjeux

Jésuites et imprimeurs de Trévoux,  Dictionnaire de Trévoux/6e édition…

“ C’est un terme de prosodie grecque & latine, qui signifie le pié d’un vers composé de deux brèves entre deux longues, comme historiæ. Il s’appelle Coriambe à cause qu’il est composé d’un Corée & d’un ïambe.
CORIANDRE. s. f. se prend le plus souvent pour la semence d’une plante ombellifère, dont nous allons parler.
Coriandre. Coriandrum. Plante annuelle, qui a pris son nom de son odeur, qui est aussi désagréable que celle de la punaise, lorsque cette plante est verte. On seme des champs entiers de coriandre dans plusieurs endroits du Royaume. Sa racine est menue, fibreuse, blanchâtre.
”
Source : Wikisource

César Gardeton,  Dictionnaire des alimens , précédé d'une hygiène des tempéramens… (1826)

“ CORIACE. Qui est dur, et qui se tire en mangeant, comme du cuir ; rien n'est plus désagréable qu'une chair coriace, c'est pourquoi on la laisse mortifier avant de la manger ; elle en est plus saine, et d'un goût plus agréable.
CORIANDRE. La plante qui porte la coriandre est cultivée dans les jardins, à cause de ses graines dont on se sert assez communément dans les alimens, dans les confitures , dans les liqueurs spiritueuses et dans la bière ; elles sont vertes sur la plante, mais elles deviennent blanchâtres à mesure qu'elles sèchent.
”
Source : Gallica

Fulcran Vigouroux,  Utilisateur:Dictionnaire de la Bible

“ D’après Exod., xvi, 31, et Num., xi, 7, la manne ressemblait à la graine de gad. Or le gad est certainement la coriandre : c’est la traduction des Septante et de la Vulgate, des paraphrases chaldéennes, du syriaque et de l’arabe ; c’est aussi le nom de la même plante en punique ou phénicien, yoîS, selon Dioscoride, m, 64. La coriandre était bien connue des Hébreux pendant leur séjour en Egypte : elle y croît spontanément ; on l’appelait ounsaou, et sa graine ounsi. Les papyrus médicaux la nomment fréquemment ; on se servait de la graine pour rendre le vin plus enivrant. ”
Source : Wikisource

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