Dragée

Définition et enjeux

Frédéric Donnadieu,  L'Hérault illustré : revue historique (1878)

“ De leurs voitures, les jeunes gens lancent aux fenêtres des avalanches de dragées et obligent les plus courageuses a cacher par instants leur visage derrière leurs éventails; rien n'y fait, les dames puisent à pleines mains, dans des corbeilles placées auprès d'elles, les dragées et les sucreries de toutes sortes qu'elles lancent sur leurs assaillants. ”
Source : Gallica

Portrait de Alexandre Dumas Alexandre Dumas,  Grand dictionnaire de cuisine

“ DRAGÉES. — On donne ce nom à un des produits de l’art du confiseur ; c’est une espèce de bonbon dont le noyau est formé tantôt de grands ou de petits fruits, tantôt de morceaux d’écorce ou de racines aromatiques, le plus communément d’amandes douces ; ce noyau est recouvert d’une pâte sucrée ou de sucre cristallisé ; on en fait aussi où l’on remplace le noyau par la liqueur qu’il vous plaît d’y mettre. On colore ces dragées soit en rose, soit en rouge ou en telle autre couleur. ”
Source : Wikisource

Portrait de George Sand George Sand,  Le Poëme de Myrza

“ Alors le dragon épouvanté revint vers ceux qui l'avaient envoyé, et leur dit:--Vous voyez ce qui arrive; toutes les créatures se rangent sous sa loi, celui-ci est le roi de la terre, et l'esprit de Dieu est en lui.--Et le dragon étendant ses ailes, l'Esprit de ténèbres qui était en lui s'envola, et sa dépouille restant par terre, l'étranger la ramassa, la regarda, et s'en fit un vêtement pour traverser les régions froides. ”
Source : Gutenberg

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