Jean-Baptiste Du Halde, Description de la Chine
“ C’est aussi dans cette ville que se fait la meilleure encre de la Chine, et dont les marchands de Nan king se fournissent. On sait que cette encre n’est pas liquide comme la nôtre, qu’elle se fait en forme de petites masses, sur lesquelles les ouvriers ont soin de graver diverses figures de fleurs, d’animaux, de grotesques, etc. L’art de faire de l’encre, de même que tous les arts qui ont rapport aux sciences, est honorable à la Chine, où ce n’est que par les sciences qu’on s’élève aux dignités de l’empire. ”
